An toàn thực phẩm

Đường, muối, thịt: 3 'hung thần' đối với sức khỏe con người

Xem trên mobile
Người dân trên thế giới đang tiêu thụ số đồ uống có lượng đường và gas cao gấp 10 lần so với mức khuyến cáo, lượng natri trong mỗi người đang cao hơn tới 86% mức độ được cho là an toàn.
Cứ 5 ca tử vong trên thế giới thì có 1 ca là do ăn uống không lành mạnh khi sử dụng quá nhiều đường, muối, thịt.
 
Đây cũng là nguyên nhân cướp đi sinh mạng của 11 triệu người trên toàn thế giới trong năm 2017.
 
Liên hợp quốc ước tính gần 1 tỷ người trên thế giới đang bị suy dinh dưỡng, trong khi gần 2 tỷ người bị "thừa chất."
 
Tuy nhiên, nghiên cứu mới nhất về xu hướng ăn, uống trên toàn cầu từ năm 1990-2017, đăng trên tạp chí The Lancet số ra ngày 3/4, chỉ ra rằng tại 195 nước nghiên cứu khảo sát, hầu như người nào cũng đang ăn quá nhiều thực phẩm không tốt cho sức khỏe, trong khi chỉ ăn rất ít những thực phẩm có lợi.
 
 
0404_suc_khoe.jpg
Hầu như người nào cũng đang ăn quá nhiều thực phẩm không tốt cho sức khỏe, trong khi chỉ ăn rất ít những thực phẩm có lợi. (Nguồn: rte.ie)

 

Trên thực tế, người dân trên thế giới đang tiêu thụ số đồ uống có lượng đường và gas cao gấp 10 lần so với mức khuyến cáo và lượng natri trong mỗi người đang cao hơn tới 86% mức độ được cho là an toàn.
 
Nghiên cứu cũng cảnh báo thực trạng nhiều người đang ăn quá ít ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, các loại hạt trong khi những thực phẩm này giúp duy trì một lối sống khỏe mạnh.
 
Cũng theo nghiên cứu, ăn uống thiếu lành mạnh là nguyên nhân chính cướp đi sinh mạng của 11 triệu người trong năm 2017, phần lớn liên quan tới bệnh tim mạch - vốn do béo phì gây nên hoặc làm trầm trọng thêm.
 
Tác giả chính của nghiên cứu Christopher Murray, Giám đốc Viện Đánh giá và Thống kê Y tế thuộc trường Đại học Washington (Mỹ), khẳng định nghiên cứu trên đã chứng minh được suy đoán của nhiều người trong những năm qua rằng chế độ ăn uống không lành mạnh là nguyên nhân hàng đầu cướp đi sinh mạng của người dân trên thế giới, do tiêu thụ quá nhiều natri.
 
Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng chỉ ra bất bình đẳng kinh tế là một trong những yếu tố khiến người dân phải lựa chọn thực phẩm không lành mạnh tại nhiều nước. Theo đó, tỷ lệ tử vong do ăn, uống không lành mạnh ở Uzbekistan cao nhất trên thế giới, trong khi Israel là nước có tỷ lệ thấp nhất. Anh đứng thứ 23, Mỹ đứng thứ 43 trong khi Trung Quốc xếp thứ 140 trong danh sách này.
 
Trước thực trạng trên, nghiên cứu trên khuyến cáo người dân trên thế giới cần áp dụng chế độ ăn uống lý tưởng, tốt cho sức khỏe, theo đó, nên tăng gấp đôi lượng hạt, hoa quả, rau, củ trong khi giảm 1/2 lượng thịt và đường. Việc áp dụng chế độ ăn này không những giúp giảm tỷ lệ béo phì mà còn tránh được "thảm họa" biến đổi khí hậu.

Ngọc Hà

vietnamplus

Bạn đang đọc bài viết Đường, muối, thịt: 3 'hung thần' đối với sức khỏe con người tại chuyên mục An toàn thực phẩm của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Nghệ An: Truyền thông về vệ sinh an toàn thực phẩm tại chợ quê

Nghệ An: Truyền thông về vệ sinh an toàn thực phẩm tại chợ quê

Sáng ngày 24/5, Hội LHPN huyện Yên Thành (Nghệ An) phối hợp với Phòng y tế, Trung tâm y tế huyện, hội LHPN xã Tây Thành đã tổ chức buổi tuyên truyền kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho chị em phụ nữ, cũng như các tiểu thương kinh doanh buôn bán tại chợ Láng, xã Tây Thành.
Hà Nội: Gần 80% cơ sở kinh doanh trái cây có tem truy xuất nguồn gốc

Hà Nội: Gần 80% cơ sở kinh doanh trái cây có tem truy xuất nguồn gốc

Đây là một trong những kết quả cụ thể trong Cuộc vận động Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam thực hiện 10 năm qua trên địa bàn Thủ đô; góp phần tạo sự chuyển biến mạnh mẽ trong nhận thức của người tiêu dùng Hà Nội tin dùng, lựa chọn sản phẩm trong nước sản xuất.
Món tôm hùm đất Trung Quốc gây 'sốt' thị trường thuộc sinh vật ngoại lai nguy hại

Món tôm hùm đất Trung Quốc gây 'sốt' thị trường thuộc sinh vật ngoại lai nguy hại

Có giá bán từ 200.000 – 400.000 đồng, tôm hùm đất đang là món đặc sản gây sốt trên thị trường. Nhưng món ăn khoái khẩu này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ khiến Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn liệt tôm hùm đất thuộc loại ngoại lai nguy hại và ra Công văn hỏa tốc đề nghị tăng cường kiểm soát loài tôm này tại Việt Nam.