An toàn thực phẩm

EU chê thịt gà tẩy rửa bằng Clo của Mỹ là không đảm bảo an toàn thực phẩm

Xem trên mobile
Nghiên cứu mới nhất từ các nhà vi sinh học Anh cho thấy, phương pháp diệt khuẩn trong thịt gà bằng Clo mà Mỹ vẫn “tự hào” không thể diệt sạch vi khuẩn Listeria, Salmonella và không đủ tiêu chuẩn nhập khẩu vào thị trường Anh.

Trên thực tế, ngành công nghiệp gia cầm Mỹ không được kiểm soát chặt chẽ như tại EU. Trong khi người nuôi gà ở EU quản lý chất lượng thịt gà thông qua các tiêu chuẩn phúc lợi, nuôi theo từng đàn nhỏ, được tiêm chủng đầy đủ, thì tại Mỹ, việc tẩy rửa thịt bằng Clo được coi là biện pháp làm sạch tuyệt đối.

Hiện nay, gà được rửa sạch bằng Clo bị cấm nhập khẩu vào EU vẫn là một vấn đề gây tranh cãi trong việc đàm phán hiệp định thương mại tự do với Mỹ sau Brexit. Trong khi Mỹ quả quyết là phương pháp này hoàn toàn an toàn, thì phía EU lại không chấp nhận điều đó. Một cuộc thăm dò của hiệp hội người tiêu dùng cho thấy, 72% dân số Anh phản đối việc đưa gà được rửa sạch bằng Clo vào thị trường nước này.

Mới đây, tranh cãi trên lại nhen nhóm khi một nghiên cứu được thực hiện bởi nhóm các nhà vi sinh học đến từ Đại học Southampton và xuất bản trên tạp chí MBio của Mỹ phát hiện ra rằng, trực khuẩn như Listeria và Salmonella vẫn tồn tại trên thịt gà sau khi được rửa bằng Clo. Các nhà nghiên cứu cho biết, Clo chỉ khiến các loại vi khuẩn này không thể nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Điều khiến nhiều người hiểu sai rằng việc rửa thịt bằng Clo có hiệu quả diệt khuẩn.

tranh-cai-xoay-quanh-chat-luong-thit-ga-duoc-tay-rua-bang-clo.jpg
Phương pháp tẩy rửa thịt gà bằng clo của Mỹ được cho là không thể diệt sạch vi khuẩn.

Giáo sư William Keevil, người đứng đầu nhóm nghiên cứu cho biết, nghiên cứu được thực hiện trên rau bina nhưng Keevil khẳng định những phát hiện này có kết quả tương tự trên gà. “Một con gà được rửa sạch bằng Clo có thể tạo ấn tượng an toàn nhưng sau đó, nó có thể gây ô nhiễm chéo trong nhà bếp”, nhà nghiên cứu cho hay.

Kath Dalmeny, Giám đốc điều hành của tổ chức bảo vệ thực phẩm Sustain, mô tả nghiên cứu của Đại học Southampton như một “hồi chuông cảnh tỉnh”: “Nghiên cứu này cho thấy việc tẩy rửa bằng Clo của Mỹ có thể gây ấn tượng sai lầm về an toàn thực phẩm. An toàn thực phẩm phải dựa trên các phương pháp sản xuất sạch với phúc lợi động vật cao, có thể truy xuất nguồn gốc đầy đủ và được ghi nhãn, chứ không chỉ là tẩy rửa bằng hóa chất ở bước cuối cùng”.

Trước cuộc đàm phán liên quan đến gà tẩy rửa bằng Clo, một phát ngôn viên của chính phủ Anh cũng khẳng định: “Chúng tôi chắc chắn sẽ không hạ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của chúng tôi để đổi lấy bất kỳ thỏa thuận thương mại tự do nào trong tương lai”.

Ở phía ngược lại, ông Tom Super, thuộc Hội đồng Gà Quốc gia (hiệp hội thương mại dành cho nông dân nuôi gà tại Mỹ) đã mô tả những lo ngại về việc thịt gà tẩy rửa bằng Clo là “ngớ ngẩn” và nhấn mạnh rằng, Mỹ là nước xuất khẩu gà lớn thứ 2 thế giới. “Chúng tôi xuất khẩu sản phẩm an toàn đến hơn 100 quốc gia trên toàn cầu. Chúng tôi cũng nuôi cùng một loại gà như vật trong gia đình chúng tôi suốt nhiều thập kỷ qua. Điều này chưa bao giờ có vấn đề về khoa học, đúng hơn nó chỉ là vấn đề chính trị và chủ nghĩa bảo hộ”.

Trà Li

The Guardian

Bạn đang đọc bài viết EU chê thịt gà tẩy rửa bằng Clo của Mỹ là không đảm bảo an toàn thực phẩm tại chuyên mục An toàn thực phẩm của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Mách bạn bảo quản trái cây tươi ngon đúng cách

Mách bạn bảo quản trái cây tươi ngon đúng cách

Trái cây tươi là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng việc bảo quản trái cây tươi ngon đúng cách không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo các cách bảo quản như trong clip sau đây.
15 tác phẩm đoạt giải Cuộc thi Ý tưởng truyền thông về an toàn thực phẩm

15 tác phẩm đoạt giải Cuộc thi Ý tưởng truyền thông về an toàn thực phẩm

Qua nhiều vòng chọn lọc từ 1.000 tác phẩm tham dự Cuộc thi Ý tưởng truyền thông về an toàn thực phẩm, 15 tác phẩm xuất sắc nhất đã được lựa chọn để trao giải trong Lễ trao Giải thưởng Phụ nữ Việt Nam và Ngày hội Phụ nữ Khởi nghiệp năm 2018 được Hội LHPN Việt Nam tổ chức ngày 15/10 tại Hà Nội.
Rùng mình với hơn 80kg ruốc mốc thiu bày bán ở chợ đầu mối xứ Thanh

Rùng mình với hơn 80kg ruốc mốc thiu bày bán ở chợ đầu mối xứ Thanh

Phòng Cảnh sát Môi trường, Công an tỉnh Thanh Hóa vừa phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 16, Chi cục Quản lý thị trường Thanh Hóa kiểm tra, phát hiện, bắt quả tang chủ cửa hàng ở chợ đầu mối rau quả thực phẩm Đông Hương, phường Đông Hương, TP Thanh Hóa, đang bày bán hơn 80kg ruốc đã ẩm mốc, bốc mùi ôi thiu.
Nguyên nhân vụ 352 học sinh ở Ninh Bình bị ngộ độc

Nguyên nhân vụ 352 học sinh ở Ninh Bình bị ngộ độc

Liên quan đến 352 học sinh trường Tiểu học Đinh Tiên Hoàng, thành phố Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình phải nhập viện sau bữa trưa tại trường với triệu chứng đau bụng, buồn nôn, sáng 7/10, lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Ninh Bình khẳng định đây là vụ ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân do món ruốc gà trong bữa trưa.