An toàn thực phẩm

Những thực phẩm tối ưu đối với người bị tắc nghẽn mạch máu

Xem trên mobile
Tắc nghẽn mạch máu là căn bệnh mà tuổi trung niên rất hay mắc phải, với những mức độ nặng nhẹ khác nhau.
Trong trường hợp động mạch bị tắc nhiều hơn một vài phút, các tế bào não có thể bị chết, dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm: Liệt nửa người, hôn mê và thậm chí đột tử.
 
22.jpg
Tắc nghẽn mạch máu xảy ra trong ruột hoặc thận có thể gây hoại tử ruột và thận

 

Động mạch vành bị hẹp làm hạn chế cung cấp máu, oxy và dưỡng chất cho tim, gây đau thắt ngực, mệt lả, buồn nôn, đau đầu, vã mồ hôi, tim đập nhanh, rối loạn nhịp đập… Các biến chứng nghiêm trọng có thể xảy ra gồm: Đột quỵ, tai biến, không thở được, ngất xỉu.
 
Tắc nghẽn mạch máu tay, chân sẽ khiến người bệnh cảm thấy tê buốt, sưng phù hoặc đau nhức nhối kéo dài nhiều ngày. Biến chứng nguy hiểm nhất là hoại tử, buộc phải cắt bỏ.
 
Các thực phẩm nên ăn
 
Tỏi: Tỏi sống và nước ép tỏi có thể ngăn chặn sự lắng đọng chất béo trong tim và mạch máu não, gây ra sự chuyển hóa chất béo bên trong mô, làm tăng đáng kể hoạt động tiêu sợi huyết, giảm cholesterol, thúc đẩy sự co giãn mạch máu, điều hòa huyết áp, tăng tính thấm thành mạch và do đó ức chế huyết khối và phòng ngừa xơ cứng động mạch.
 
Yến mạch: Axit oleic, axit linoleic, saponin, lecithin, canxi, magiê, selen... có trong yến mạch đều có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh, ngăn ngừa cholesterol quá mức lắng đọng trên thành động mạch và ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Ngoài ra, yến mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
 
Táo gai (sơn tra): Có thể làm giảm đáng kể mỡ máu, cholesterol và triglyceride huyết thanh, ngăn ngừa xơ vữa động mạch hiệu quả, tăng khả năng co bóp của cơ tim và mở rộng lòng mạch, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch do có hàm lượng vitamin cao, giàu carotene và canxi...
 
moc-nhi-den.jpg
 Mộc nhĩ đen

 

Mộc nhĩ đen: Có tác dụng giảm mỡ máu, chống kết tập tiểu cầu và chống đông máu, ngăn ngừa huyết khối và xơ cứng động mạch.
 
Nấm hương: Chứa axit nucleic, có thể ức chế sản xuất cholesterol dư thừa, do đó ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Thứ hai, ăn nhiều nấm cũng có thể làm giảm sự kết dính của tiểu cầu và các cục máu đông.
 
Cà chua, cà tím, táo: Giàu hoạt chất fructose và vitamin, có thể làm giảm sự tích tụ cholesterol trong mạch máu, tăng tính đàn hồi của mạch máu, do đó làm giảm tắc nghẽn mạch máu.
 
Tảo: Rất giàu fucoidan và laminin có hoạt tính giống như heparin, có thể ngăn ngừa huyết khối và giảm lipoprotein, cholesterol và ức chế xơ vữa động mạch.
 
tao.jpg
Tảo biển tìm thấy ở các bãi biển và rừng ngập mặn như Phú Quốc, Kiên Giang

 

Hạt gai dầu (hỏa ma nhân): Giàu axit α-linolenic có thể được chuyển hóa thành DHA và EPA là chất làm thanh lọc máu, có thể kiểm soát sự kết tụ tiểu cầu, làm giảm lipid trong máu, ngăn ngừa huyết khối.
 
Ngoài ra, trà xanh, gừng, hành tây cũng là những thực phẩm tốt đối với người bị tắc nghẽn mạch máu.
 
Thực phẩm tránh ăn
 
Thịt mỡ: Thịt mỡ giàu chất béo với mức cholesterol cao. Các cholesterol này dễ dàng lắng đọng trên thành mạch máu, làm tắc nghẽn mạch máu và hình thành cục máu đông, dẫn đến nhồi máu cơ tim hoặc nhồi máu não cấp tính.
 
Muối: Khi lượng muối vượt quá tiêu chuẩn, sẽ gây tổn thương cho tim mạch, xương, thận và huyết áp. Sự gia tăng các ion natri trong tế bào sẽ làm giảm bài tiết ion canxi, dẫn đến tăng nồng độ ion canxi trong cơ trơn mạch máu và gây ra sự co thắt của cơ trơn, dẫn đến tăng huyết áp.
 
muoi.jpg
Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mục tiêu chế độ ăn là mỗi người chỉ nên <5g muối/ngày. Tuy nhiên trên thực tế, theo số liệu điều tra, người Việt Nam đang tiêu thụ trung bình 9,4g muối/ngày
 
 
Nội tạng động vật: Nội tạng động vật chứa nhiều chất béo và cholesterol (hàm lượng cholesterol cao gấp 3-4 lần so với thịt nạc). Nếu người trung niên và người già ăn nội tạng động vật trong một thời gian dài sẽ dẫn đến tăng cholesterol trong máu.
 
Súp gà: Nhiều người thích ăn súp gà để bồi bổ khi cơ thể mệt mỏi. Tuy nhiên, loại súp này rất giàu dinh dưỡng, sẽ làm tăng lượng cholesterol và cao huyết áp.
 
Đường: Khi dư thừa, một phần gluxít sẽ được dự trữ trong các bắp thịt và gan, phần khác sẽ được chuyển thành axit béo hoặc triglycerit làm gia tăng lượng mỡ trong cơ thể. Do đó, ăn thừa chất đường là một trong những nguyên nhân dẫn đến béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch.

Yến Nhi

Bạn đang đọc bài viết Những thực phẩm tối ưu đối với người bị tắc nghẽn mạch máu tại chuyên mục An toàn thực phẩm của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Ăn ốc bươu nướng tiêu xanh một lần để nhớ… cả đời

Ăn ốc bươu nướng tiêu xanh một lần để nhớ… cả đời

Còn nhớ, cách đây 2 năm, cũng vào những ngày tháng Tư, nắng chói chang, tôi và cô bạn xách balo lên đường vào miền Tây. Sau một ngày di chuyển, chỉ nghĩ đến việc tối đó sẽ ăn gì đầu tiên trong hành trình khám phá ẩm thực nơi này. Không hẹn mà gặp, cả hai cùng chỉ vào thực đơn chọn món ốc bươu nướng tiêu xanh.
Lợi ích tuyệt vời của dưa hấu

Lợi ích tuyệt vời của dưa hấu

Dưa hấu là loại trái cây không thể thiếu trong tủ lạnh mỗi nhà vào mùa nắng nóng. Nhưng bạn có biết những lợi ích sức khỏe của loại trái cây này.
Nấu chè tuyết yến giải nhiệt những ngày nắng nóng

Nấu chè tuyết yến giải nhiệt những ngày nắng nóng

Với những nguyên liệu có tác dụng giải nhiệt như tuyết yến, nhựa đào, bạch quả…, đây là một trong những loại chè đang "gây sốt" cho chị em trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể tự nấu chè tuyết yến tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Loạn giá bán, 'mù' xuất xứ chè dưỡng nhan giúp chị em làm đẹp

Loạn giá bán, 'mù' xuất xứ chè dưỡng nhan giúp chị em làm đẹp

Được nấu từ các loại nguyên liệu có tên gọi hấp dẫn như tuyết liên tử, tuyết yến, hồng hoa, nhựa đào…, bán với giá từ 30.000 đến 90.000 đồng/phần nguyên liệu hoặc chế biến sẵn, chè dưỡng nhan giúp chị em giải nhiệt, làm đẹp đang "làm mưa làm gió" những ngày đầu hè. Song, loại chè này có thực sự “thần thánh” như quảng cáo?
Nhớ quay quắt món ngon này của nội

Nhớ quay quắt món ngon này của nội

Quê tôi không phải miền biển, vậy mà cá lại là món ăn thường trực trong gia đình tôi. Cá sông, cá đồng đủ loại được chế biến từ các nguyên liệu dân giã, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Chúng tôi “nghiền” nhất là món cá trê om riềng mẻ trong niêu đất của bà nội.