An toàn thực phẩm

Tự tay làm đồ uống tốt cho hệ tiêu hóa

Xem trên mobile
Từ nhỏ, trẻ con nhà tôi đã không thích ăn sữa chua nhưng sữa tươi thì bọn trẻ có thể uống ừng ực hết hộp nọ đến hộp kia. Vì thế, tôi đã bắt đầu nghiên cứu để có thể tự làm sữa chua uống cho bọn trẻ có thể “tu” như sữa tươi.
sc1.jpg
Với sữa chua uống đủ vị, trẻ con có thể "tu ừng ực" như khi uống sữa tươi- Ảnh minh họa

 

Từ nhỏ trẻ con nhà tôi đã không thích ăn sữa chua nhưng sữa tươi thì bọn trẻ có thể uống ừng ực hết hộp nọ đến hộp kia. Trong khi sữa chua với rất nhiều vi khuẩn có lợi, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại, bảo vệ đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa.

Thêm vào đó, tôi vốn tin vào những sản phẩm tự tay làm, vừa đảm bảo chất lượng, vừa vệ sinh, không phải lo lắng như khi đi mua đồ ở ngoài. Có lẽ vì suy nghĩ này, tôi đã bắt đầu nghiên cứu để có thể tự làm sữa chua uống cho bọn trẻ có thể “tu” như sữa tươi.

Tôi cũng mất khá nhiều thời gian để đi thử sữa chua uống ngoài hàng, xem vị nào ngon và có thể hợp với bọn trẻ ở nhà. Nhưng nói thật, chưa hàng nào mang lại cho tôi cảm giác ngon như nhà làm. Cho đến khi đến hàng cơm gần công ty tôi hay ăn trưa, hôm đó sau bữa ăn, mấy chị bán hàng mang sữa chua uống ra mời với lý do “Nhờ các cô ăn giúp vì hôm qua làm vị chanh leo mà trẻ con ở nhà không thích nên nhất quyết không uống!”.

Uống ngụm đầu tiên, tôi đã muốn uống tiếp ngụm thứ hai. Quả thực với cốc sữa chua này thì bọn trẻ nhà tôi chắc sẽ “nghiện” như khi uống sữa tươi. Tôi lập tức hỏi công thức và tối đó về… thực hành luôn.

Nguyên liệu làm sữa chua uống khá đơn giản, gồm: 500ml sữa tươi, 250g sữa chua không đường (để ở nhiệt độ thường, không cho vào tủ lạnh), 400g sữa đặc, 1 lít nước đun sôi để nguội và một phần quan trọng là hoa quả để làm mứt (tôi chọn dứa vì khi đó cũng đang là mùa hè nên trái này rất sẵn), đường, nước cốt chanh.

Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan. Tắt bếp, chờ cho sữa nguội bớt, nhiệt độ còn khoảng 70-80oC thì từ từ đổ sữa tươi vào khuấy đều. Tiếp đến cho sữa chua vào khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp sữa chua này vào hộp, đậy kín.

Đổ nước nóng già vào thùng xốp, lượng nước xấp xỉ 2/3 hộp sữa chua và đặt hộp sữa chua vào. Thời tiết mùa hè nắng nóng ủ trong khoảng 4-5 giờ, mùa đông thì thời gian cần lâu hơn, có thể ủ qua đêm. Tuyệt đối không di chuyển hộp xốp trong quá trình ủ. Ủ xong thì cất vào ngăn mát tủ lạnh.

sc.jpg
Ly sữa chua uống hấp dẫn, bổ dưỡng và vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa - Ảnh minh họa

 

Tiếp đó là chuẩn bị mứt trái cây, dứa xay nhuyễn rồi cho vào nồi, thêm đường, nước cốt chanh khuấy đều. Đun nhỏ lửa đến khi mứt sánh lại. Chờ nguội cất vào lọ thủy tinh để dùng dần. Làm tương tự với các loại trái cây khác. Ngoài ra, vào mùa hè các mẹ cũng có thể rim thêm hạt đác các vị để uống kèm với loại sữa chua này cũng rất hợp.

Khi dùng, cho mứt (và/hoặc hạt đác) vào cốc, rót sữa chua vào, khuấy đều là bạn đã có một ly sữa chua uống ngon tuyệt. Đúng như dự đoán vì bọn trẻ nhà tôi cũng thích mê loại sữa chua uống này. Chúng còn háo hức đề nghị làm thêm mứt các vị để thay đổi mỗi ngày.

Mẹ nào muốn rút ngắn công đoạn có thể mua mứt bán sẵn tại các siêu thị, cũng có rất nhiều vị để lựa chọn. Đảm bảo, người lớn dùng sữa chua uống thì đẹp da, giữ dáng, còn với trẻ nhỏ thì còn gì quan trọng hơn là chúng khỏe mạnh, vui tươi mỗi ngày…

Hải Giang

Bạn đang đọc bài viết Tự tay làm đồ uống tốt cho hệ tiêu hóa tại chuyên mục An toàn thực phẩm của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

5 cách dùng thực phẩm đốt cháy mỡ cơ thể

5 cách dùng thực phẩm đốt cháy mỡ cơ thể

Ngoài ăn uống và tập luyện, một loạt các yếu tố khác đều có thể ảnh hưởng đến cân nặng, khiến bạn giảm mỡ cơ thể. Và đây là những hình thức đơn giản giúp bạn đốt mỡ nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Bách hóa Xanh tiếp tục thắng lớn với hàng nhập khẩu

Bách hóa Xanh tiếp tục thắng lớn với hàng nhập khẩu

Thật bất ngờ! Mặc dù nhắm đến người tiêu dùng bình dân nhưng nhóm sản phẩm nhập khẩu bán tại Bách hóa Xanh lại “đắt hàng” không kém các sản phẩm nội địa. Dù mới khởi động nhóm hàng này trong khoảng thời gian chưa đầy 3 tháng, từ con số 0, đến nay Bách hóa Xanh có sức tiêu thụ tới 80 container/tháng.
Có nên kiêng chất béo với trẻ dưới 3 tuổi?

Có nên kiêng chất béo với trẻ dưới 3 tuổi?

Chất béo là một phần quan trọng của chế độ ăn lành mạnh hằng ngày. Đầu tiên, chất béo là nguồn sinh năng lượng bởi 1g chất béo khi đốt cháy trong cơ thể sẽ cho ra 9kcal, nhiều hơn 2,5 lần so với glucid và protein.
Những nguyên tắc không phải ai cũng biết khi ăn sushi

Những nguyên tắc không phải ai cũng biết khi ăn sushi

Người Nhật vốn nổi tiếng với nền ẩm thực tinh tế, trong đó có sushi, và dù đã phổ biến đến mức có thể được bán sẵn trong các cửa hàng tạp hóa, thì việc ăn sushi vẫn có những nguyên tắc riêng.