Dịch vụ

Giáo viên dạy nấu ăn mách bạn dấu hiệu nhận biết miến sạch và ngon

Xem trên mobile
Trắng tinh, trắng đục, vàng nhạt, nâu nhạt… đâu là màu của loại miến ngon? Ngoài màu sắc, còn có những dấu hiệu nào để nhận biết chất lượng của món ăn quen thuộc của mỗi gia đình trong dịp Tết này?
Không phải là món chính nhưng miến là món không thể thiếu trong thực đơn cỗ Tết của mỗi gia đình. Tên gọi, chủng loại, xuất xứ của miến đang được bán trên thị trường khá đa dạng, từ các loại miến dong được bán theo lạng tại quầy hàng khô các chợ, đến các loại miến được đóng gói đẹp mắt tại siêu thị, miến đặc sản vùng cao…
mien-16.jpg
Có nhiều loại miến khác nhau để người tiêu dùng lựa chọn

Bên cạnh loại miến được làm từ củ dong riềng, nhà sản xuất còn bổ sung vào miến một số nguyên liệu khác như miến đậu xanh, miến gạo lứt, miến dong tảo biển… Giá miến dao động từ  70.000 đồng đến 250.000 đồng/kg.

Làm thế nào để chọn được loại miến đảm bảo chất lượng? Chị Nguyễn Thanh Uyên, giáo viên dạy nấu ăn Trường Trung cấp dạy nghề Hoa Sữa (Hà Nội) gợi ý bạn một số dấu hiệu nhận biết miến ăn ngon:  

Chọn sản phẩm uy tín

Đây là tiêu chí đầu tiên để lựa chọn loại miến đạt chất lượng. Miến cần được bảo quản trong gói kín, có đầy đủ thông tin về thành phần, nguyên liệu, hạn sử dụng… in trên bao bì.  
mien-9.jpg
Nên chọn loại có bao bì, nhãn mác rõ ràng, đầy đủ các thông tin về sản phẩm

Không nên mua các loại miến bán theo lạng, không có bao bì hay thông tin rõ rang về nguồn gốc xuất xứ, dù loại này có giá tiền rẻ hơn.
 
Hình thức sợi miến

Những sợi miến nguyên chất 100% sẽ có độ trong, sợi miến khô, dai nhưng vẫn có độ đàn hồi. Về hình thức: sợi miến nhỏ, độ dài đều nhau, suôn thẳng, không dính bết vào nhau.
mien-2.jpg
Dùng tay bẻ nhẹ các sợi miến để kiếm tra độ dẻo dai của miến

Miến kém chất lượng dễ bị gãy vụn khi dùng tay bẻ sợi miến. Bạn cũng không nên mua loại miến có sợi không đều nhau, dính bết vào nhau. Đây có thể là loại miến được sản xuất thủ công, kém chất lượng.

Quan sát màu sắc

Miến sạch có màu trắng đục tự nhiên. Một số loại miến của vùng cao như miến Cao Bằng, Bắc Kạn… sẽ có màu xám đen.
mien-12.jpg
Màu sắc cũng là một trong những dấu hiệu nhận biết chất lượng miến

Bạn nên cân nhắc khi mua những loại miến có màu sắc bắt mắt như trắng tinh, vàng ươm…, là loại miến dễ bị dùng chất tẩy trắng hoặc chất tạo màu.
mien-131.jpg
Bạn nên cân nhắc khi mua các loại miến có màu sắc bắt mắt

Cảm nhận về mùi vị

Khi chế biến, miến đảm bảo chất lượng có hương vị đặc trưng từ củ dong riềng, sợi miến dai, để lâu không bị nát, không bị sạn.
mien-14.jpg
Miến dong đảm bảo chất lượng khi ngâm vào nước nóng hoặc nấu sẽ có mùi thơm tự nhiên đặc trưng của củ dong riềng

Miến kém chất lượng thường không có mùi thơm nhẹ đặc trưng của củ dong riềng, sau khi nấu, sợi miến không dai, các sợi bết vào nhau, nhũn và nát.

Cách chọn miến phù hợp với từng món ăn

Hiện nay, có nhiều loại miến khác nhau, phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau. Để làm món miến nấu, nên chọn loại miến sợi to. Miến sợi nhỏ dùng để làm món miến xào, miến trộn, làm nem rán… 
mien-15.jpgTránh để miến ở những khu vực ẩm ướt, dưới sàn nhà... 

Miến là loại thực phẩm khô, dễ hút nước, nếu chưa sử dụng đến, bạn bọc kín trong túi nylon, bảo quản ở nơi cao, thoáng mát, khô ráo để miến không bị ẩm, mốc.

N. Vân

Bạn đang đọc bài viết Giáo viên dạy nấu ăn mách bạn dấu hiệu nhận biết miến sạch và ngon tại chuyên mục Dịch vụ của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

'Không có tour du lịch nào 0 đồng cả'

'Không có tour du lịch nào 0 đồng cả'

Ông Lã Quốc Khánh, Phó giám đốc Sở Du lịch TP.HCM khẳng định, không có tour du lịch nào 0 đồng cả. Do cách giới thiệu, người ta nói khuếch đại như thế chứ không thể có 0 đồng mà đi du lịch được.
Symbio Garden – Khu phức hợp thương mại đẳng cấp tại quận 9

Symbio Garden – Khu phức hợp thương mại đẳng cấp tại quận 9

Với mật độ xây dựng chỉ 28%, đồng thời sở hữu hàng loạt tiện ích thương mại, dịch vụ, y tế, sinh thái, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp… Symbio Garden hứa hẹn trở thành điểm nhấn nổi bật trong khu đô thị sáng tạo như ý tưởng của TPHCM đang triển khai.
Thu hồi mặt bằng công viên 23/9:  Hàng trăm tiểu thương hoang mang

Thu hồi mặt bằng công viên 23/9: Hàng trăm tiểu thương hoang mang

Trước thông tin UBND TP.HCM thu hồi, chấm dứt, không gia hạn hợp đồng cho thuê đối với các đơn vị đang sử dụng mặt bằng tại công viên 23/9 (Q.1), hàng trăm tiểu thương đang buôn bán tại chợ ẩm thực Sense Market (dưới lòng đất công viên 23/9) đang hết sức hoang mang.
Truy xuất nguồn gốc trái cây nhập khẩu bằng... niềm tin

Truy xuất nguồn gốc trái cây nhập khẩu bằng... niềm tin

Trong khi nhiều nước, bao gồm cả thị trường Trung Quốc, yêu cầu truy xuất nguồn gốc đối với hoa quả nhập khẩu từ Việt Nam thì ngược lại, trái cây nhập khẩu vào Việt Nam lại không thể truy xuất nguồn gốc. Người tiêu dùng Việt lâu nay vẫn mua trái cây nhập khẩu bằng... niềm tin.
Cách nào để tránh 'sập bẫy' mua hàng đa cấp?

Cách nào để tránh 'sập bẫy' mua hàng đa cấp?

Đừng để bị lừa và biết cách bảo vệ mình khi mua hàng đa cấp - đó là thông điệp Cục Cạnh tranh và Bảo vệ người tiêu dùng (Bộ Công Thương) vừa đưa ra, sau khi liên tiếp có các vụ việc khiếu kiện của người tiêu dùng vì mắc phải “bẫy” của người bán hàng đa cấp.