Kỹ năng

Cha mẹ đọc kỹ 4 thông tin này trước khi quyết định cho con dùng thịt cóc

Xem trên mobile
Thịt cóc được xem là món ăn, vị thuốc tốt để chữa trị chứng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Tuy nhiên, trong thực tế, sử dụng thịt cóc có nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao, thậm chí tử vong nếu không cẩn thận khi chế biến.
Tại nhiều địa phương, người dân vẫn lựa chọn thịt cóc để tẩm bổ cho trẻ vì cho rằng có nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, đã có nhiều người bị ngộ độc, thậm chí tử vong do ăn thịt cóc.
 
Mới đây nhất, hai bé tại tỉnh Hòa Bình được gia đình cho ăn thịt cóc để tẩm bổ. Tuy nhiên, sau khi ăn, cả hai bé đều bị ngộ độc, trong đó một trường hợp tử vong, một bé nguy kịch đang được cấp cứu tại BV tuyến Trung ương.
 
Theo các chuyên gia, cóc là động vật lưỡng cư, cư trú ở khắp nơi trên thế giới. Thịt cóc rất giàu dinh dưỡng, cao hơn thịt bò, thịt lợn, đặc biệt có nhiều axít amin cần thiết và nhiều chất vi lượng như Mangan, kẽm. Cũng vì thế, nhiều người dùng thịt cóc làm thực phẩm bổ dưỡng cho người già, hỗ trợ điều trị trẻ em suy dinh dưỡng, chậm lớn, còi xương,…
2-chi-em-sinh-doi-an-thit-coc-chi-tu-vong-em-nguy-kich-1.jpg
Một em nhỏ ở Hòa Bình bị ngộ độc do ăn thịt cóc đang được các bác sĩ chăm sóc

Trao đổi với PNVN về vấn đề này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, trong cơ thể cóc có rất nhiều độc tố. Trong đó, độc tố tập trung ở một số bộ phận như tuyến sau tai, tuyến trên mắt và các tuyến trên da cóc, gan và buồng trứng. Độc tố này xâm nhập vào cơ thể qua đường tiêu hóa gây ra ngộ độc cấp tính và có thể gây chết người trong thời gian rất ngắn. Ước tính lượng chất độc trong cơ thể 1 con cóc có thể  gây chết cho 4 – 5 người khỏe mạnh.

 

Theo PSG Thịnh, khi lấy thịt cóc để làm thực phẩm phải rất cẩn thận. Chỉ lấy 2 đùi và 1 phần lưng, xương để chế biến thực phẩm, còn các bộ phận khác như ruột, trứng, gan, mật, phải bỏ đi. Tuy nhiên, nhiều người không cẩn thận hoặc lấy nhiều bộ phận khác để chế biến món ăn, dẫn đến ngộ độc.
 
Khi bị ngộ độc thịt cóc, bệnh nhân có các biểu hiện chướng bụng, đau bụng, nôn mửa dữ dội, có thể bị tiêu chảy, tim đập nhanh, sau đó loạn nhịp tim, chóng mặt, ảo giác, vã mồ hôi lạnh. Người bị nặng có thể khó thở, ngừng thở, ngừng tim; bí đái, thiểu niệu, vô niệu và nặng dẫn đến suy thận cấp. Nếu nhựa cóc bắn dính vào trực tiếp niêm mạc mắt xuất hiện bỏng rát, phù nề niêm mạc. “Việc nguy hiểm khi ăn thịt cóc đã được cảnh báo từ lâu, nhưng nhiều người vẫn cố ý sử dụng, dẫn đến các vụ ngộ độc đau lòng”, PGS. Thịnh nói.
coc.jpg
Người dân cần cẩn trọng khi chế biến thịt cóc

PGS. Thịnh cũng cho rằng, trường hợp người dân vẫn muốn dùng thịt cóc làm thực phẩm thì không được dùng cóc tía, không ăn trứng và gan cóc. Tránh làm vỡ trứng cóc, dính và sót trứng cóc trong thịt. Ngoài ra, trong quá trình chế biến, tuyệt đối không để da cóc, nhựa cóc dính vào thịt cóc; không sử dụng các sản phẩm “bột thịt cóc” không rõ nguồn gốc, không được kiểm định để chữa suy dinh dưỡng cho trẻ vì nguy cơ bị ngộ độc rất cao. Khi phát hiện người nhà có  dấu hiệu ngộ độc sớm cần gây nôn chủ động rồi chuyển bệnh nhân nhanh chóng đến cơ sở có điều kiện hồi sức cấp cứu.

Như Ngọc

Bạn đang đọc bài viết Cha mẹ đọc kỹ 4 thông tin này trước khi quyết định cho con dùng thịt cóc tại chuyên mục Kỹ năng của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Con mới hơn 10 tuổi đã biết làm ‘chuyện người lớn’’

Con mới hơn 10 tuổi đã biết làm ‘chuyện người lớn’’

Lối sống “thoáng” của thời hiện đại khiến trẻ vị thành niên đứng trước nhiều nguy cơ, đặc biệt là việc mang thai ngoài ý muốn, bệnh lây truyền qua đường tình dục... Vì thế, hơn lúc nào hết, công tác chăm sóc sức khỏe sinh sản cho vị thành niên, thanh niên cần được quan tâm hơn, nhất là từ chính mỗi gia đình.
Phụ huynh học sinh lớp 12 mông lung về kỳ thi THPT Quốc gia 2019

Phụ huynh học sinh lớp 12 mông lung về kỳ thi THPT Quốc gia 2019

Kỳ thi THPT Quốc gia 2018 với những gian lận thi cử ở một số địa phương đã làm người dân ít nhiều mất niềm tin vào giáo dục. Không ít phụ huynh có con học lớp 12 năm nay cảm thấy hoang mang, mông lung chẳng biết con em mình sẽ trải qua kỳ thi THPT Quốc gia 2019 như thế nào?
2 phương pháp mới điều trị ung thư dạ dày

2 phương pháp mới điều trị ung thư dạ dày

Với 2 phương pháp điều trị Cắt bán phần trên dạ dày và Cắt gần toàn bộ dạ dày, người bệnh bị ung thư dạ dày sẽ không cần cắt bỏ toàn bộ dạ dày nhưng vẫn đảm bảo nguyên tắc điều trị ung thư. Các phương pháp này có thể áp dụng điều trị cho cả những người bệnh ung thư giai đoạn tiến triển nhưng chưa di căn.
Chị em 'điên đảo' chụp hình Hot Squat khoe vòng 3 nảy nở và eo con kiến

Chị em 'điên đảo' chụp hình Hot Squat khoe vòng 3 nảy nở và eo con kiến

Hot Squat là dáng chụp ảnh ngồi xổm với một chân đặt thấp, phần đầu gối gần mặt đất, trong khi chân còn lại duỗi thẳng ra phía trước hoặc sang một bên. Từ ngồi xổm lệch bề một bên, quay mặt về phía sau hoặc quay thẳng mặt vế phía máy ảnh, tất cả đều cho ra dáng Hot Squat "thần thánh".
3 cách giúp trẻ giải quyết mâu thuẫn hiệu quả

3 cách giúp trẻ giải quyết mâu thuẫn hiệu quả

Ba mẹ nên đề ra cho con những quy định rõ ràng xung quanh chuyện vui chơi của con, như: Không được giành hay lấy đồ chơi của bạn khi chưa được sự đồng ý của bạn; tuân thủ quy định về thời gian, phạm vi vui chơi; đặc biệt là khi trẻ đến nhà bạn hay chơi ở nơi công cộng; trong khi vui chơi không được đánh nhau và khóc nhè...