Kỹ năng

Chè chuối ngọt thơm, lạ miệng cho mùa đông bớt lạnh

Xem trên mobile
Từ nhỏ để khuyến khích các con ăn chuối, mẹ tôi đã nghĩ ra đủ món làm từ chuối với hy vọng các con sẽ ăn vì thấy lạ miệng. Trong đó, tôi ấn tượng nhất với món chè chuối, ngọt thơm và đậm đà vị cốt dừa.
chuoi.jpg
Chuối là loại trái cây không chỉ rẻ mà còn tốt cho sức khỏe

 

Bố mẹ tôi đều là công chức nhà nước, nên nuôi con khá vất vả. Tuy nhiên, vì muốn các con được ăn uống đủ chất nên dù nghèo, mẹ tôi vẫn rất chịu khó đầu tư mua trái cây cho các con.

Chuối là loại trái cây được mẹ mua khá thường xuyên. Mẹ bảo, không chỉ vì chuối rẻ mà còn vì chuối rất tốt cho sức khỏe.

Cả hai chị em tôi đều khó ăn nên chuối thường… “ế”. Mẹ đã phải nghĩ cách để “biến hóa” quả chuối thành các món ăn khác, lạ miệng, thí dụ như: Bánh chuối, kem chuối,… Trong đó, tôi nhớ nhất món chè chuối thơm lừng mà mẹ nấu.

Nguyên liệu không cầu kỳ nên chỉ cần trong nhà có vài quả chuối tây chín tới (không dùng chuối chín kỹ) là mẹ có thể nấu ngay một nồi chè, vừa để nhà ăn, vừa mời hàng xóm xung quanh. Ngoài chuối, cần chuẩn bị thêm đường, chút muối, dừa (ngày trước phải mua dừa về tự làm nước cốt dừa, còn giờ thì đơn giản hơn nhiều, bạn có thể mua sẵn hộp nước cốt dừa), hạt trân châu, dừa sợi, lạc.

chuoi1.jpg
Chuối bóc vỏ, thái thành từng khoanh tròn đều nhau, hoặc thái vát

 

Các trái chuối được bỏ vỏ, thái thành từng khoanh tròn đều nhau, hoặc thái vát.

Cho chuối vào bát, bỏ muối, đường, ướp khoảng 15 phút. Đảo nhẹ tay không để chuối nát.

Trong lúc chờ chuối ngấm, rang lạc đến khi vàng đều và thơm thì để nguội, bỏ vỏ, giã nhỏ (không nên giã quá nhỏ, lạc sẽ bị vụn).

Nếu là trân châu mua sẵn, bạn thả vào nồi luộc và vớt ra để nguội. Thực ra, món này bạn cũng có thể tự chuẩn bị, nếu không mua sẵn ở ngoài. Dùng bột năng nhào nước nóng, nặn thành viên trân châu trắng nhỏ xinh (mùa hè có thể thêm miếng dừa được thái hạt lựu vào làm nhân). Sau đó bỏ vào nồi nước sôi đun, sau đó vớt ra, thả ngay vào bát nước lạnh.

cach-nau-che-chuoi-dau-xanh-10.jpg
Bát chè chuối có vị ngọt thơm của chuối, ngậy của cốt dừa và sợi dừa, bùi của lạc rang giòn. Ảnh minh họa
 

 

Sau khi chuẩn bị xong các công đoạn, bạn cho nước cốt dừa cùng chút nước lọc vào nồi (lượng nước nhiều hay ít tùy thuộc vào lượng người ăn). Khi nồi nước đã sôi, hạ nhiệt độ, hòa bột năng vào nước rồi bỏ thêm vào nồi, đến khi sôi cho chuối vào đun cùng khoảng 15 phút.

Tiếp đó, cho trân châu vào đảo nhẹ tay (nếu là mùa hè thì bạn để trân châu ở ngoài, xúc thẳng vào bát chè khi ăn). Khi ăn món này vào mùa đông, bạn có thể cho thêm một chút nước gừng tươi vào nồi chè, khi ăn sẽ có cảm giác ấm người hơn. Múc chè ra bát khi còn nóng hổi, rắc lạc, dừa sợi lên trên. Vị ngọt thơm của chuối, ngậy của cốt dừa và sợi dừa, bùi của lạc rang giòn khiến cho bát chè chuối thật hấp dẫn.

Chỉ đơn giản thế thôi, nhưng món chè đã khiến cho tuổi thơ của chị em tôi trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Đặc biệt, không biết từ lúc nào chuối đã trở thành loại trái cây mà chị em tôi rất thích. Thế mới biết, bằng tình yêu với các con, bất cứ người mẹ nào cũng có thể biến những điều tưởng không thể thành có thể.

Tiêu Giang

Bạn đang đọc bài viết Chè chuối ngọt thơm, lạ miệng cho mùa đông bớt lạnh tại chuyên mục Kỹ năng của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Một triệu phụ nữ được tiếp cận các dịch vụ chăm sóc SKSS-KHHGD

Một triệu phụ nữ được tiếp cận các dịch vụ chăm sóc SKSS-KHHGD

Dự án đã đào tạo hơn 3.000 cán bộ cung cấp dịch vụ trong lĩnh vực KHHGĐ, một mạng lưới hơn 70 giảng viên tỉnh và 230 giám sát viên tuyến huyện tại 18 tỉnh. Đặc biệt, 1 triệu khách hàng đã được tiếp cận các dịch vụ chăm sóc sức khỏe sinh sản mà dự án mang lại.
Cách tránh mua nhầm chuối Trung Quốc thờ cúng ngày Tết

Cách tránh mua nhầm chuối Trung Quốc thờ cúng ngày Tết

Tết Nguyên đán đang đến gần, theo phong tục của người dân Việt Nam, trên ban thờ gia đình nào cũng có mâm ngũ quả Tết bày cúng lễ gia tiên. Muốn có nải chuối đẹp, ngon, người mua cũng cần phân biệt được chuối ta với chuối Trung Quốc.
Bé trai 6 tuổi thoát chết khi hóc đầu kèn nhựa

Bé trai 6 tuổi thoát chết khi hóc đầu kèn nhựa

Bé trai 6 tuổi bị hóc dị vật đường thở là một bộ phận của chiếc kèn nhựa được mua trên thị trường. Rất may là bệnh nhi được đưa đến bệnh viện kịp thời, chỉ cần đến chậm chừng 5 phút là sẽ khó giữ được tính mạng.
Thêm công cụ nhằm ngăn ngừa trẻ bị bạo lực học đường

Thêm công cụ nhằm ngăn ngừa trẻ bị bạo lực học đường

Nhằm giảm thiểu vấn nạn bạo lực học đường, Cơ quan LHQ về Bình đẳng giới và trao quyền cho phụ nữ, cùng tổ chức Childfund và Bộ GD&ĐT ngày 18/1 giới thiệu bộ tài liệu công cụ hỗ trợ giáo viên và học sinh, tới đây sẽ thử nghiệm trên 7 tỉnh, thành phố.
Nhân viên y tế làm tuột canuyn khiến bé 6 tuổi bị teo não, không nhận thức được?

Nhân viên y tế làm tuột canuyn khiến bé 6 tuổi bị teo não, không nhận thức được?

“Con tôi vào viện trong tình trạng hoàn toàn tỉnh táo, nhận thức tốt, vận động tốt. Do nhân viên y tế làm tuột canuyn (dụng cụ chống cắn lưỡi) khiến bé bị teo não, không nhận thức, chân tay co cứng, mắt không nhìn thấy gì, không ăn được bằng đường miệng, không thể phát triển về thể chất, trí tuệ bình thường, mất tương lai hoàn toàn”, anh Hùng nói.