Kỹ năng

Món ngon cuối tuần: Cá chìa vôi nướng muối ớt cuốn lá cải xanh

Xem trên mobile
Cá chìa vôi nướng muối ớt cuốn lá cải xanh là món ăn ngon, dễ làm. Loại cá này cung cấp chất đạm tốt, ít chất béo, có nhiều các vitamins như niacin, B6 và khoáng chất như calcium, sắt...

Cá chìa vôi sống trong các rạn san hô ở nhiều vùng biển trên thế giới. Ở Việt Nam, cá chìa vôi tập trung tại các biển có san hô của miền Trung, nhiều nhất là Đà Nẵng. 

img_1269.JPG
Cá chìa vôi tập trung tại các biển có san hô của miền Trung, nhiều nhất là Đà Nẵng

Thịt cá chìa vôi rất thơm ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, chứa một lượng omega -3 đáng kể, không có xương vụn nhỏ nên có thể dùng cho người lớn tuổi và trẻ em để bồi bổ.

Có nhiều cách chế biến, nhưng hợp gu nhất là nướng muối ớt. Thông thường ở các nhà hàng – quán ăn thì sẽ phục vụ nướng nguyên con, còn nếu chế biến tại nhà thì nên cắt ra thành 3-4 khúc cho dễ nướng.

img_1274.JPG

Trước khi nướng cá phải qua các công đoạn: cắt miệng, móc mang, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo sau đó ướp với muối ớt (đặc biệt là ớt xanh Đà Nẵng sẽ tạo độ thơm cho thịt cá) và một chút dầu ăn cho thấm đều. Xong công đoạn trên, một bếp than đỏ rực cùng chiếc vỉ được đặt trên bàn và người ăn tha hồ nướng theo sở thích. Khi cá chín, mùi thơm theo khói bốc lên ngào ngạt.

img_1280.JPG
Du khách đến Đà Nẵng không thể bỏ qua món đặc sản của vùng biển này

 Gắp từng thớ cá trắng ngần, cuốn chung với cải xanh rồi chấm vào chén mắm nêm đậm đà hay chén muối ớt xanh cay nồng thì ngon không thể tả.

img_1299.JPG

Cá chìa vôi còn gọi là hải long, được các thầy thuốc Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên dùng làm thuốc. Theo đông y, hải long có vị ngọt, tính ấm, tác động vào các kinh mạch thuộc thận, có các tác dụng bổ thận, tráng dương... nên được dùng trong nhiều thang thuốc trị liệt dương, đau lưng, bổ thận và giúp phụ nữ dễ sinh nở.

 

Kim Phượng

Bạn đang đọc bài viết Món ngon cuối tuần: Cá chìa vôi nướng muối ớt cuốn lá cải xanh tại chuyên mục Kỹ năng của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Phụ huynh học sinh lớp 12 mông lung về kỳ thi THPT Quốc gia 2019

Phụ huynh học sinh lớp 12 mông lung về kỳ thi THPT Quốc gia 2019

Kỳ thi THPT Quốc gia 2018 với những gian lận thi cử ở một số địa phương đã làm người dân ít nhiều mất niềm tin vào giáo dục. Không ít phụ huynh có con học lớp 12 năm nay cảm thấy hoang mang, mông lung chẳng biết con em mình sẽ trải qua kỳ thi THPT Quốc gia 2019 như thế nào?
2 phương pháp mới điều trị ung thư dạ dày

2 phương pháp mới điều trị ung thư dạ dày

Với 2 phương pháp điều trị Cắt bán phần trên dạ dày và Cắt gần toàn bộ dạ dày, người bệnh bị ung thư dạ dày sẽ không cần cắt bỏ toàn bộ dạ dày nhưng vẫn đảm bảo nguyên tắc điều trị ung thư. Các phương pháp này có thể áp dụng điều trị cho cả những người bệnh ung thư giai đoạn tiến triển nhưng chưa di căn.
Chị em 'điên đảo' chụp hình Hot Squat khoe vòng 3 nảy nở và eo con kiến

Chị em 'điên đảo' chụp hình Hot Squat khoe vòng 3 nảy nở và eo con kiến

Hot Squat là dáng chụp ảnh ngồi xổm với một chân đặt thấp, phần đầu gối gần mặt đất, trong khi chân còn lại duỗi thẳng ra phía trước hoặc sang một bên. Từ ngồi xổm lệch bề một bên, quay mặt về phía sau hoặc quay thẳng mặt vế phía máy ảnh, tất cả đều cho ra dáng Hot Squat "thần thánh".
3 cách giúp trẻ giải quyết mâu thuẫn hiệu quả

3 cách giúp trẻ giải quyết mâu thuẫn hiệu quả

Ba mẹ nên đề ra cho con những quy định rõ ràng xung quanh chuyện vui chơi của con, như: Không được giành hay lấy đồ chơi của bạn khi chưa được sự đồng ý của bạn; tuân thủ quy định về thời gian, phạm vi vui chơi; đặc biệt là khi trẻ đến nhà bạn hay chơi ở nơi công cộng; trong khi vui chơi không được đánh nhau và khóc nhè...
Bí quyết giúp gia tăng hương vị tình yêu

Bí quyết giúp gia tăng hương vị tình yêu

Người ta thường nói: “Con đường ngắn nhất đến trái tim người đàn ông là đi qua dạ dày”. Món ăn ngon như những giọt rượu nồng, thẩm thấu hương vị tình yêu khiến người đàn ông quyến luyến và dư vị đọng lại qua nhiều năm tháng.
Những mẹo xóa tan chứng mất ngủ của mẹ bầu

Những mẹo xóa tan chứng mất ngủ của mẹ bầu

Mất ngủ ở mẹ bầu trong thai kỳ không quá nghiêm trọng. Nhưng nếu tình trạng mất ngủ kéo dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ bầu. Vì thế, thai nhi cũng có thể chịu những ảnh hưởng không hề nhỏ.