Kỹ năng

Món ngon cuối tuần: Cá chìa vôi nướng muối ớt cuốn lá cải xanh

Xem trên mobile
Cá chìa vôi nướng muối ớt cuốn lá cải xanh là món ăn ngon, dễ làm. Loại cá này cung cấp chất đạm tốt, ít chất béo, có nhiều các vitamins như niacin, B6 và khoáng chất như calcium, sắt...

Cá chìa vôi sống trong các rạn san hô ở nhiều vùng biển trên thế giới. Ở Việt Nam, cá chìa vôi tập trung tại các biển có san hô của miền Trung, nhiều nhất là Đà Nẵng. 

img_1269.JPG
Cá chìa vôi tập trung tại các biển có san hô của miền Trung, nhiều nhất là Đà Nẵng

Thịt cá chìa vôi rất thơm ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, chứa một lượng omega -3 đáng kể, không có xương vụn nhỏ nên có thể dùng cho người lớn tuổi và trẻ em để bồi bổ.

Có nhiều cách chế biến, nhưng hợp gu nhất là nướng muối ớt. Thông thường ở các nhà hàng – quán ăn thì sẽ phục vụ nướng nguyên con, còn nếu chế biến tại nhà thì nên cắt ra thành 3-4 khúc cho dễ nướng.

img_1274.JPG

Trước khi nướng cá phải qua các công đoạn: cắt miệng, móc mang, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo sau đó ướp với muối ớt (đặc biệt là ớt xanh Đà Nẵng sẽ tạo độ thơm cho thịt cá) và một chút dầu ăn cho thấm đều. Xong công đoạn trên, một bếp than đỏ rực cùng chiếc vỉ được đặt trên bàn và người ăn tha hồ nướng theo sở thích. Khi cá chín, mùi thơm theo khói bốc lên ngào ngạt.

img_1280.JPG
Du khách đến Đà Nẵng không thể bỏ qua món đặc sản của vùng biển này

 Gắp từng thớ cá trắng ngần, cuốn chung với cải xanh rồi chấm vào chén mắm nêm đậm đà hay chén muối ớt xanh cay nồng thì ngon không thể tả.

img_1299.JPG

Cá chìa vôi còn gọi là hải long, được các thầy thuốc Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên dùng làm thuốc. Theo đông y, hải long có vị ngọt, tính ấm, tác động vào các kinh mạch thuộc thận, có các tác dụng bổ thận, tráng dương... nên được dùng trong nhiều thang thuốc trị liệt dương, đau lưng, bổ thận và giúp phụ nữ dễ sinh nở.

 

Kim Phượng

Bạn đang đọc bài viết Món ngon cuối tuần: Cá chìa vôi nướng muối ớt cuốn lá cải xanh tại chuyên mục Kỹ năng của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

3 cách làm quả cầu tuyết đón Giáng sinh

3 cách làm quả cầu tuyết đón Giáng sinh

Quả cầu tuyết là món đồ trang trí, quà tặng không thể thiếu trong mỗi dịp lễ Noel. Chỉ bằng một chiếc ly thủy tinh, cùng vài đồ trang trí dễ dàng mua tại các cửa hàng quà tặng, bạn có thể tự làm quả cầu tuyết theo 3 phong cách khác nhau để đón Giáng sinh về.
Làn da mịn màng và rạng ngời nhờ bột gạo

Làn da mịn màng và rạng ngời nhờ bột gạo

Bột gạo được xem là nguyên liệu làm đẹp quý giá. Việc sử dụng bột gạo kết hợp với mật ong, đường hay sữa tươi làm mặt nạ có tác dụng chống tia cực tím, chống nám, sạm da, giúp bảo vệ và tăng độ đàn hồi cho da, chống lão hóa.
Cứu sống nữ bệnh nhân bị cướp đâm thủng tim, gan

Cứu sống nữ bệnh nhân bị cướp đâm thủng tim, gan

Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á (TPHCM) vừa phẫu thuật cho một nữ bệnh nhân bị cướp tấn công tại nhà trong đêm, đâm thấu ngực gây thủng tim, thủng cơ hoành, thủng gan và mạch máu trên gan gây sốc mất máu nặng đe dọa đến tính mạng.
Chiêu 'độc' giúp con tìm thấy niềm vui đọc sách

Chiêu 'độc' giúp con tìm thấy niềm vui đọc sách

Tối nào cũng vậy, tôi không yêu cầu con tự đọc mà sẽ làm gương cho con. Tôi mua nhiều sách và thỏa thuận với chồng tối nào cũng ngồi đọc sách. Đến những đoạn hay, chúng tôi kể cho nhau rất hào hứng.
Những điều không được bỏ qua khi tắm nắng cho trẻ

Những điều không được bỏ qua khi tắm nắng cho trẻ

Trong quá trình tắm nắng, người lớn hãy chơi đùa, trò chuyện cùng bé để tạo cảm giác thân thương, cũng như giúp bé thích thú với việc tắm nắng. Sau khi tắm nắng xong, bố mẹ cần lau mồ hôi và cho bé uống một chút nước để bổ sung nước cho cơ thể.
Con bẽ mặt vì giáo viên dạy thêm là người quen của bố mẹ

Con bẽ mặt vì giáo viên dạy thêm là người quen của bố mẹ

Thấy cậu con trai lớp 9 nằng nặc xin nghỉ học thêm môn Toán, chị Hoàng Hải Minh (Q.Cầu Giấy, Hà Nội) rất bất ngờ. Chị kiên quyết không đồng ý bởi giáo viên dạy thêm là người quen của chồng chị, dạy giỏi có tiếng. Chỉ đến khi con tiết lộ lý do, chị thực sự ngỡ ngàng.