Nhịp đập thị trường

Đặc sản rươi mùa mới hấp dẫn người sành ăn với giá hơn nửa triệu/kg

Xem trên mobile
Những mẻ rươi mùa thu đông đã bắt đầu được bán tại các chợ Hà Nội, với mức giá không hề rẻ, nhưng rươi tươi và những sản phẩm chế biến từ rươi luôn đặc biệt hút khách.
Từ giữa tháng 9 đến tháng 11 âm lịch hàng năm, những người yêu ẩm thực lại có dịp thưởng thức món rươi đặc sản của miền bắc. Vì thời gian xuất hiện ngắn, lại hiếm, nên rươi có giá bán khá đắt trên thị trường.
Chị Phạm Kiều Oanh, tại Kiến Thụy, Hải Phòng cho biết, hiện nay, giá rươi tươi tại ruộng đang ở mức 420.000 đồng/kg. Tại các vùng rươi nổi tiếng khác ở Thái Bình, Hải Dương, Quảng Ninh, rươi đang được bán với giá từ 400.000 đến 450.000 đồng/kg.
ruoi-1.jpg
Rươi khai thác tại ruộng có giá từ 400.000 đến 450.000 đồng/kg

Tại các chợ thủ đô, 1kg rươi có giá từ 500.000 đồng đến 750.000 đồng, tùy theo chất lượng của từng mẻ rươi. Trong đó rươi của vùng đất Tứ Kỳ, Hải Dương luôn có giá bán cao nhất, từ 650.000 đồng/kg trở lên.

Ngoài rươi tươi, trên thị trường còn có các sản phẩm rươi đã chế sẵn để phục vụ khách hàng như nem rươi giá từ 150.000 đồng đến 200.000đồng/hộp 12 cái; chả rươi: 350.000 đồng – 400.000 đồng/kg hoặc 25.000 đồng – 40.000 đồng/miếng; rươi kho niêu đất giá: 320.000 đồng – 450.000 đồng/niêu khoảng 3 lạng, rươi cuốn lá lốt: 350.000 đồng/kg; mắm rươi giá từ 350.000 – 450.000 đồng/lít.
ruoi-4.jpg
Món chả rươi có giá bán từ 350.000 đồng/kg
ruoi-5.jpg
Một niêu rươi om có giá 350.000 đồng/kg 

Dù đắt nhưng món rươi luôn được lòng người nội trợ. Không chỉ mua để chế biến món ăn, nhiều người còn mua số lượng lớn để trữ đông dùng dần, hoặc gửi mua đi nước ngoài.  

Kinh nghiệm chọn rươi ngon

Là đầu bếp nhà hàng món Việt tại phố Cầu Gỗ, Hà Nội, mỗi mùa rươi về, chị Thanh Uyên đều đi chợ thật sớm để lựa chọn những mớ rươi tươi ngon nhất. Chị Uyên chia sẻ kinh nghiệm: Rươi ngon là nhũng con rươi to cỡ khoảng 1/2 ngón tay út, còn đang ngọ nguậy, thân rươi có màu đỏ hoặc xanh đậm, mập mạp, không bị dập nát. Đây là những con rươi có nhiều bột, khi chế biến món ăn sẽ cho vị béo ngậy đặc biệt.
ruoi-31.jpg
Nên chọn những con rươi màu đỏ, có thân mập mạp, không bị dập nát

Rươi là món ăn có tính hàn, nên khi chế biến món ăn, bạn nên cho thêm vào một chút gia vị có tính ấm như vỏ quýt, rau thì là, gừng tươi…. Để các món ăn từ rươi được hấp dẫn, người đầu bếp cũng cần những bí quyết riêng khi sơ chế và chế biến. 
 
Mời bạn xem clip hướng dẫn cách sơ chế rươi tươi:

Bạn có thể tham khảo cách làm chả rươi vỏ quýt ngon đúng điệu tại chuyên mục Sống chậm.  

Một số địa chỉ bán rươi đã chế biến sẵn tại Hà Nội:

- Hanoigreen food: 60/445 Lạc Long Quân.

- Đặc sản Việt Nam, 62 Nguyễn Khang

- Chả rươi, 25 Gia Ngư.

- Chả rươi Hằng béo, 244 Lò Đúc

Ngọc Vân

Bạn đang đọc bài viết Đặc sản rươi mùa mới hấp dẫn người sành ăn với giá hơn nửa triệu/kg tại chuyên mục Nhịp đập thị trường của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Phát hiện 2 cơ sở kinh doanh hải sản ở Sầm Sơn có tôm bơm tạp chất

Phát hiện 2 cơ sở kinh doanh hải sản ở Sầm Sơn có tôm bơm tạp chất

Ngày 23/6, Đoàn thanh tra liên ngành gồm Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với Cục Cảnh sát môi trường (Bộ Công an) kiểm tra đột xuất 3 cơ sở kinh doanh hải sản tươi sống trên địa bàn thành phố Sầm Sơn (Thanh Hóa), đã phát hiện 2 cơ sở có bán tôm bơm tạp chất độc hại đối với người tiêu dùng.
 Hơn 2.100 cửa hàng khuyến mại xuyên đêm tại hệ thống Vincom

Hơn 2.100 cửa hàng khuyến mại xuyên đêm tại hệ thống Vincom

Trong duy nhất 3 ngày cuối tuần từ 22 – 24/6/2018 và chỉ tại hệ thống Vincom, khách sẽ được mua hàng chục ngàn sản phẩm hàng hiệu ưu đãi lên tới 50% và cơ hội nhận miễn phí hơn 10 ngàn voucher quà tặng với tổng giá trị lên đến 2 tỷ đồng.
Marina Riverside - căn hộ kiểu mẫu dành cho gia đình trẻ

Marina Riverside - căn hộ kiểu mẫu dành cho gia đình trẻ

ở hữu vị trí đắc địa, tiện ích nội khu đẳng cấp, thiết kế tinh tế, hiện đại, đặc biệt là phương thức thanh toán cực kì linh hoạt, Marina Riverside được xem là căn hộ kiểu mẫu dành cho các gia đình trẻ.
Chị em Hà thành rủ nhau đến nhà hàng hạng sang xem World Cup 2018

Chị em Hà thành rủ nhau đến nhà hàng hạng sang xem World Cup 2018

Xem các trận cầu sôi động của World Cup 2018 trong không gian lịch sự, thưởng thức những món ăn chế biến riêng để cổ vũ các đội tuyển và hưởng chương trình ưu đãi dành riêng cho fan nữ… là lựa chọn của phái đẹp Hà thành trong mùa bóng đá năm nay.
Vải thiều 'bao ngon' tới tay người dân Sài Gòn

Vải thiều 'bao ngon' tới tay người dân Sài Gòn

Những quả vải thiều đạt tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP do người nông dân các tỉnh Bắc Giang, Hải Dương sản xuất xuất hiện ngày càng nhiều tại thị trường TP.HCM và nhiều tỉnh thành phía Nam. Người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng trái cây đặc sản này, cả về chất lượng và giá cả.
Kiếm hàng triệu USD nhờ kinh doanh kính râm trẻ em

Kiếm hàng triệu USD nhờ kinh doanh kính râm trẻ em

Quả không sai khi nhận định rằng, các mặt hàng liên quan đến trẻ em luôn là "mảnh đất màu mỡ" của giới kinh doanh. Bằng chứng là chỉ trong 1 năm 2017, công ty Babiators của Mỹ đã kiếm được gần 5 triệu USD nhờ kinh doanh kính râm trẻ em.
Máy chiếu, tivi đắt hàng trước giờ khai mạc World Cup 2018

Máy chiếu, tivi đắt hàng trước giờ khai mạc World Cup 2018

Thông tin Việt Nam chính thức có bản quyền phát sóng các trận bóng đá tại World Cup 2018 không chỉ mang đến niềm vui cho người hâm mộ, mà các nhà cung cấp dịch vụ sau thời gian ém hàng chờ đợi cũng đã rộn ràng khởi động ăn theo trái bóng tròn.