Sản phẩm hồng

Món bánh thạch nặng tình yêu thương

Xem trên mobile
Với chị Kim Lan (Hà Nội), làm bánh là một thứ “đam mê nghiệt ngã”, cần phải thích, rất thích, mới có đủ kiên trì để thực hiện và theo đuổi đến cùng để thổi hồn cho từng chiếc bánh.
Bén duyên với món thạch rau câu từ khi học cấp 3 nhưng chị Lan chỉ dừng lại sở thích để chiêu đãi gia đình, bạn bè mỗi khi có liên hoan, gặp mặt.
 
“Bỗng dưng” trở thành cô bán thạch
Sau này, lập gia đình, để chiều theo sở thích của con trai, muốn mẹ làm thạch dừa, chị Kim Lan đã tự mày mò tìm ra công thức làm thạch dừa tươi của riêng mình. Từ món ăn đãi khách trong căn bếp nhỏ, món thạch dừa của chị dần được nhiều người biết đến và nghiện, rồi họ đặt hàng nhờ chị làm.
anh-1-kim-lan-1.jpg
Kim Lan bên chiếc bánh thạch ra câu khổng lồ do chị và các nghệ nhân làm bánh cùng sáng tạo nên
 
Công việc ở cơ quan khá bận rộn, nhưng vì nể những khách hàng nhiệt tình, chị bất đắc dĩ trở thành cô gái bán thạch dừa. Thương hiệu “Thạch dừa Kim Lan” ra đời từ nhu cầu rất tự nhiên của gia đình, hàng xóm và những người bạn như thế.
 
Nhưng mối duyên với món thạch chưa dừng lại ở đó, vào những năm 2013 - 2014, chị Lan tình cờ biết đến món thạch rau câu 3D, chị Lan ngay lập tức bị hấp dẫn bởi những nét vẽ tỉ mẩn, cầu kỳ, tinh tế nổi bật giữa trong lớp thạch trong veo và chị quyết tâm phải tự học để làm nên những chiếc bánh thạch đẹp mắt mang tên gọi Kim Lan.
 
Lúc đó, ở khu vực phía Bắc, chưa có các lớp dạy làm thạch 3D. Chị tự mày mò trên Youtube, tìm các video dạy thạch 3D bằng tiếng Anh và ngồi dịch để giải mã xem cách họ làm và các nguyên liệu được sử dụng là nguyên liệu gì. Nhìn qua thì khá đơn giản, nhưng thử làm mới thấy quá nhiều khó khăn, vì các loại nguyên liệu để làm thạch 3D tại Việt Nam chưa có.
 
Chị Kim Lan nhớ lại: Nhiều khi xem clip mà cảm thấy bất lực vì các nguyên liệu, vật dụng khá đặc thù, ngoài thị trường không bán. Nhưng mỗi khi ngắm nhìn những chiếc bánh đẹp như tranh vẽ ấy, niềm đam mê lại dâng đầy, thôi thúc chị tìm bằng được cách làm. Món nào không có thì chị tự chế ra.
 
Cuối cùng, chị Lan quyết định dùng món thạch dừa quen thuộc của mình để thử và sau nhiều lần thử nghiệm, khổ luyện, chị đã có thể tạo hình thạch rau câu 3D chỉ bằng một con dao với một cây bơm tiêm.
anh-5-kim-lan.jpg
 
Dần dần, chị đã chinh phục được nhiều mẫu thạch 3D phức tạp và khó. Ngoài rau câu 3D, chị còn có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau, từ bánh sinh nhật, bánh trung thu, đến bánh xôi hoa đậu và được người tiêu dùng đón nhận.
 
Không giấu nghề
Khi đã thành công, nhiều người thường giấu kỹ công thức, cách làm và các bí quyết của riêng mình. Nhưng với chị Kim Lan, cho đi là còn mãi. Từ những kinh nghiệm đau thương rút ra được trong mỗi lần thử nghiệm, cộng với những kiến thức học hỏi được để làm những chiếc bánh thạch một cách bài bản, chuyên nghiệp, chị Lan mong muốn được chia sẻ cho những người có cùng niềm đam mê với mình.
 
Đó là lý do chị lập kênh Youtube riêng, để đăng lên đó những video chia sẻ miễn phí các mẹo làm thạch 3D và có rất nhiều khóa học miễn phí cho các cháu, các chị em muốn làm món ăn đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mẩn này.
 
Chị Kim Lan cũng đang ấp ủ kế hoạch phát triển phương pháp làm bánh thạch 3D bằng các dụng cụ có sẵn trong gian bếp của mỗi gia đình, để chị em nào cũng có thể tự làm bánh mà không cần phải đầu tư quá nhiều thời gian và tiền bạc vào việc tìm kiếm, mua sắm đồ nghề.

Mai Anh

Bạn đang đọc bài viết Món bánh thạch nặng tình yêu thương tại chuyên mục Sản phẩm hồng của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Trao tặng bò giống nhân niềm vui cho hội viên, phụ nữ vùng biên giới Cao Vều

Trao tặng bò giống nhân niềm vui cho hội viên, phụ nữ vùng biên giới Cao Vều

Bằng việc thu gom vỏ lon bia và các loại phế liệu, chị em phụ nữ huyện Anh Sơn đã mua 3 con bò giống tặng 3 hội viên nghèo ở vùng biên giới Cao Vều (xã Phúc Sơn, huyện Anh Sơn, tỉnh Nghệ An). Năm nay, những nếp nhà nép dưới tán cây rừng giữa một màu đất đỏ của bản Cao Vều vỡ òa nhiều niềm vui mới.
Sài Gòn Food chuẩn bị hơn 1.500 tấn thành phẩm cho mùa Tết Kỷ Hợi

Sài Gòn Food chuẩn bị hơn 1.500 tấn thành phẩm cho mùa Tết Kỷ Hợi

Sài Gòn Food vừa ra mắt thị trường hàng loạt sản phẩm mới phục vụ Tết Kỷ Hợi 2019, hứa hẹn mang đến nhiều sự lựa chọn cho những bữa tiệc xuân thêm đầm ấm, đồng thời đây còn là những món quà tặng ý nghĩa cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp và đối tác.
Chuẩn bị cơ sở xây dựng Đề án giống cho nông nghiệp đến năm 2030

Chuẩn bị cơ sở xây dựng Đề án giống cho nông nghiệp đến năm 2030

Thủ tướng Chính phủ đồng ý với đề xuất của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về việc tổ chức Hội nghị tổng kết Đề án "Phát triển sản xuất giống cây nông, lâm nghiệp, giống vật nuôi và giống thủy sản đến năm 2020" theo Quyết định số 2194/QĐ-TTg ngày 15/12/2009 làm cơ sở để xây dựng Đề án giống giai đoạn 2021 - 2030.
Lập công ty may mặc giúp gái mại dâm làm lại cuộc đời

Lập công ty may mặc giúp gái mại dâm làm lại cuộc đời

Shannon Keith (người Mỹ) đã kêu gọi và thành lập một nhóm hỗ trợ, giúp đỡ các cô gái mại dâm ở Ấn Độ. Shannon đã sử dụng 25.000 USD tiền tiết kiệm của mình thành lập Công ty may mặc Sudara để thuê những con người khốn khổ đó đến làm việc, với mong muốn tương lai con cái họ sẽ tốt đẹp hơn.