Bí quyết làm dưa cải muối chua giải ngán dịp cuối năm

Tác giả: Vân Anh Nguồn: Beanpanda
Danh mục: Kỹ năng
Chị em nào cũng có thể muối dưa, nhưng để món dưa cải muối chua vàng ươm, bắt mắt thì cần có bí quyết riêng. Mời bạn tham khảo cách làm trong clip dưới đây, để trổ tài làm món dưa muối giải ngán cho những bữa tiệc tùng, liên hoan dịp cuối năm của gia đình.
Nguyên liệu làm dưa cải muối chua:
 
1kg cải bẹ hoặc cải sen
500ml giấm gạo, 100g muối, 100g đường nâu, 20g bột nghệ
Muối hạt.
 
Các bước làm dưa cải muối chua:
 
dua-muoi-2.jpg
Dưa cải chọn cây non, bổ làm 4, rửa sạch từng kẽ lá

 

dua-muoi-5.jpg
Dùng muối hạt sát khắp mặt thân cây cải. 

 

dua-muoi-3.jpg
Đè một bát nước lên trên, phơi nắng từ 2-3h

 

dua-muoi-4.jpg
Chắt hết phần nước chảy ra

 

dua-muoi-6.jpg
Hòa tan 500ml giấm gạo, 100g muối, 100g đường nâu, 20g bột nghệ

 

dua-muoi-7.jpg
Xếp từng cây cải vào hũ

 

dua-muoi-8.jpg
Rót hỗn hợp giấm đường ngập phần rau. Đè một chiếc bát nhỏ lên trên. Đậy chặt nắp

 

dua-muoi-9.jpg
Để chỗ thoáng 5-7 ngày. Sau đó mở nắp hộp dưa, để từ 2-3 ngày.

 

dua-muoi-1.jpg
Dưa chua, vàng ươm, có thể sử dụng ngay được

 

Ý kiến của bạn