Bí quyết làm mochi giọt nước trong veo đúng chuẩn Nhật Bản

Tác giả: Vân Anh
Danh mục: Kỹ năng
Bạn muốn thử làm những viên mochi giọt nước tròn xoe, trong veo, nổi bật sắc hồng của bông hoa anh đào bên trong? Hãy theo dõi từng bước hướng dẫn của chuyên gia làm bánh Nhung Bùi trong clip sau đây!
Mềm mại và mượt mà, đẹp mắt, những viên mochi giọt nước là món tráng miệng được người Nhật yêu thích. Món ăn này đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng nực.
 
mochi-giot-nuoc-9.jpg
Mochi giọt nước đẹp mắt và ngon miệng

 

Không cầu kỳ về nguyên liệu hay cách làm như nhiều loại bánh Nhật khác, mochi giọt nước được làm từ những nguyên liệu dễ mua tại các tiệm bán đồ làm bánh như: bột thạch agar, đường trắng, hoa anh đào muối, siro đường nâu, bột đậu nành rang và một chiếc khuôn hình cầu.
 
Cách làm mochi giọt nước trong veo đúng chuẩn Nhật Bản:
 
- Hòa tan bột thạch agar, đường vào nước lọc theo đúng tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì của gói agar.
 
- Đun nhỏ lửa để bột agar chín. Hớt hết bọt.
 
- Rót nước agar vừa đun vào phần dưới của chiếc khuôn hình cầu.
 
- Hoa anh đào muối ngâm nước sạch để cánh hoa nở hết.
 
- Lấy một bông hoa anh đào, đặt vào giữa khuôn thạch vừa đổ. Bạn nên xoay nhẹ để bông hoa xòe to cánh, trông đẹp mắt.
mochi-giot-nuoc-1.jpg
Bí quyết để viên mochi đẹp mắt là xoay nhẹ bông hoa anh đào khi đặt vào khuôn để cánh hoa nở xòe to
- Đậy phần trên của khuôn cầu lên, rót phần nước thạch qua lỗ tròn nhỏ để tạo thành viên thạch tròn.
 
- Đặt khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ để thạch đông.
 
mochi-giot-nuoc-6.jpg
Viện thạch ngon hơn khi ăn cùng siro đường và bột đậu nành rang

 

- Lấy từng viên thạch ra khỏi khuôn, trình bày ra đĩa. Rưới thêm siro đường nâu và bột đậu nành rang rồi thưởng thức.
 
Chúc bạn thành công! 

Ý kiến của bạn