Cách làm chè dừa dầm trân châu hoa đậu biếc giải nhiệt cuối tuần

Tác giả: Vân Anh Nguồn: St
Danh mục: Kỹ năng
Chè dừa dầm là món ăn chưa khi nào hết ‘hot’ trong những ngày hè nóng nực. Bạn hãy thử thêm một chút hạt trân châu xanh như ngọc được pha màu từ hoa đậu biếc để món chè thêm hấp dẫn. Clip dưới đây sẽ giúp bạn làm món tráng miệng đơn giản, mát lạnh này ngay tại nhà.

Nguyên liệu: 

  • 1 quả dừa tươi
  • 200ml nước cốt dừa
  • 50 g bột cốt dừa
  • 200g bột năng
  • 10 hoa đậu biếc khô (mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
  • 100g đường, lá dứa, đá bào

 

Cách làm: 

che-dua-2.jpg
Bổ đôi trái dừa, lấy phần nước để riêng. Lọc lấy cùi dừa, thái miếng vừa ăn

 

che-dua-3.jpg
Cho 200ml nước dừa vào đun cùng 100g đường, 1 thìa café muối, lá dứa, nước cốt dừa, bột cốt dừa

 

che-dua-4.jpg
Khi hỗn hợp sôi, cho cùi dừa vừa thái vào. Đun sôi nhe, tắt bếp, để nguội

 

che-dua-5.jpg
Cho hoa đậu biếc vào nước, đun sôi, để lấy nước màu

 

che-dua-7.jpg
Nhào bột năng cùng nước hoa đậu biếc, thành hỗn hợp dẻo, ráo tay.

 

che-dua-9.jpg
Dùng nhiều hoặc ít nước hoa đậu biếc, để làm trân châu có màu sắc khác nhau

 

che-dua-10.jpg
Viên bột trân châu đã nhào thành hình dài, cắt miếng vừa ăn. Lưu ý, áo bột khô xung quanh để chống dính cho bột

 

che-dua-12.jpg
Luộc chín, đến khi trân châu nổi lên. Vớt ra, ngâm trong nước lạnh để trân châu không dính vào nhau

 

 

che-dua-1.jpg
Cho trân châu vào chè dừa dầm, thưởng thức cùng đá bào.

 

Ý kiến của bạn