Làm nộm chay ngũ sắc đón mừng đại lễ Phật đản

Tác giả: Vân Anh
Danh mục: Kỹ năng
Nộm chay nhiều màu sắc, có vị thanh mát, chua, bùi của các loại nguyên liệu là món ăn ý nghĩa để đón mừng đại lễ Phật đản. Mời bạn cùng tham khảo công thức do đầu bếp nhà hàng Bồ Đề Tâm (Hà Nội) hướng dẫn.
Thưởng thức món chay trong dịp lễ Phật đản để hướng thiện, hoan hỉ, an vui là lựa chọn của nhiều người. Với món nộm chay ngũ sắc này, bạn có thể tự làm tại nhà, ngon miệng, hấp dẫn, với giá tiền khoảng 35.000 đồng - 40.000 đồng/đĩa cho 4 phần ăn. 
nom-2.jpg
Bạn nên chọn nhiều loại rau củ có màu sắc khác nhau để món ăn thêm hấp dẫn
 
Nguyên liệu
200g đậu hũ rán
100g giò chay
1 củ cà rốt
1 quả dưa chuột
20g vừng rang, 20g lạc rang bóc vỏ, đập giập
1 mớ rau kinh giới
 
Cách làm nộm chay ngũ sắc 
Bước 1: Làm nước trộn nộm
Để làm nước trộn nộm đậu ngũ sắc, dùng 50ml nước cốt chanh, 3 thìa súp nước mắm, 1 củ tỏi băm nhỏ, 1 thìa súp đường và 1 thìa súp tương ớt, hòa tan, trộn đều tạo thành nước trộn có vị chua cay mặn ngọt.
nom-1.jpg
Pha nước trộn nộm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt
 
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng, sau đó thái chân hương.
Dưa chuột thái lát mỏng, bỏ ruột, thái chân hương.
Giò chay thái lát mỏng
Đậu hũ thái lát mỏng
Rau kinh giới thái rối.
dau-1.jpg
Đậu hũ rán giòn là nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này
 
 
Bước 3: Trộn nộm
Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc nồi to, trộn đều, thêm vừng rang, lạc rang, nước trộn nộm
Để khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều nước nộm, trộn nhẹ.
nom-ngu-sac.jpg
Có thể trộn nộm dùng riêng, hoặc cuốn cùng rau sống để thưởng thức

Ý kiến của bạn