Nấu bún ốc 'chuẩn vị' Hà Nội giải ngấy đầu năm

Tác giả: Vân Anh Nguồn: Hà Ly cooking
Danh mục: Kỹ năng
Bạn đã bắt đầu thấy sợ các món bánh chưng, thịt gà, giò chả ngày Tết? Hãy đổi món bằng một nồi bún ốc với nước dùng chua thanh dấm bỗng hòa quyện vị béo ngậy của từng con ốc để giải ngấy cho cả gia đình. Tham khảo công thức ‘chuẩn Hà Nội’ của food blogger Hà Ly.
Thanh mát, không dầu mỡ, bún ốc nóng là một đặc sản ẩm thực của người Hà Nội bởi sự tinh tế, cầu kỳ và hương vị khó lẫn. Món ăn có nước dùng thanh thanh, chua nhẹ của dấm bỗng hoà quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc sẽ mang giúp bạn giải ngấy trong những ngày đầu năm.
 
Cách nấu bún ốc "chuẩn" Hà Nội
 
bun-ocstill005.jpg
Làm sạch ốc

 

bun-ocstill008.jpg
Luộc và nhể ốc

 

bun-ocstill011.jpg
Xào ốc cho thơm và đậm đà

 

bun-ocstill009.jpg
Chưng ớt bột

 

bun-ocstill012.jpg
Chuẩn bị nước dùng gồm nước xương ninh, nước luộc ốc, cà chua, gia vị, dấm bỗng

 

bun-ocstill002.jpg
Chần bún, chan nước dùng nóng và thưởng thức

 

Ý kiến của bạn