Tự làm kẹo thủy tinh sắc màu đón Tết

Tác giả: Vân Anh
Danh mục: Kỹ năng
Màu sắc tươi tắn, vị ngọt nhẹ, nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, kẹo thủy tinh là món đang được nhiều chị em tự làm để đón xuân Kỷ Hợi. Làm món kẹo này cần thời gian từ 1 tuần đến 10 ngày. Vì vậy, nếu có ý định làm kẹo thủy tinh, bạn nên thực hiện dần từ bây giờ, để kịp đãi khách trong ngày Tết.

Cách làm kẹo thủy tinh sắc màu:

keo-thuy-tinhstill001.jpg
Hòa tan 1 gói bột rau câu (10g) với 600ml nước và 600g đường.
keo-thuy-tinhstill002.jpg
Đun sôi hỗn hợp rau câu khoảng 20 phút đến khi rau câu chín, sánh đặc.
keo-thuy-tinhstill003.jpg
Chia rau câu vào 4 bát nhỏ, mỗi bát 50ml; cho màu vào từng bát, tạo màu cho rau câu.
keo-thuy-tinhstill004.jpg
Phần rau câu còn lại cho vào khay.

 

keo-thuy-tinhstill005.jpg
Đổ phần rau câu vừa tạo màu vào. Khuấy nhẹ để phần rau câu màu tan vào rau câu trắng.
keo-thuy-tinhstill006.jpg
Để rau câu nguội hoàn toàn.

 

keo-thuy-tinhstill007.jpg
Dùng dao sắc cắt thành các hình dáng theo ý thích.

 

keo-thuy-tinhstill009.jpg
Phơi rau câu ở nơi thoáng mát trong 3-5 ngày. Đảo rau câu, để kẹo khô đều các mặt.

 

keo-thuy-tinhstill008.jpg
Phơi đến khi kẹo khô lại, có lớp đường kết tủa bên ngoài, trong suốt như thủy tinh.

 

keo-thuy-tinhstill010.jpg
Cho các viên kẹo vài túi kín để bảo quản.

Chúc bạn thành công!

Ý kiến của bạn