Tự làm thạch thủy tinh trong veo giải nhiệt mùa hè

Tác giả: Vân Anh
Danh mục: An toàn thực phẩm
Những viên thạch tròn xoe, trong veo như thủy tinh, với đủ màu sắc đẹp mắt sẽ giúp những món đồ uống giải nhiệt mùa hè của bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn.
Bạn có thể tự làm những viên thạch trong veo để uống cùng trà sữa, nước trái cây, sữa chua, kem, chè…
 
thach-1.JPG
Những viên thạch trong veo giúp món đồ uống thêm ngon miệng

 

Nguyên liệu để làm thạch thủy tinh bao gồm: 1 gói thạch rau câu, 200g đường, màu rau củ tự nhiên, đường trắng.
Bạn có thể tạo màu cam từ bột gấc hoặc bột bí đỏ, màu hồng từ nước ép quả thanh long, màu xanh từ bột trà xanh, màu nâu từ bột ca cao...
 
Cách pha màu cho thạch: 
- Cho bột màu rau củ vào từng bát nhỏ. Hòa tan bột với một thìa cafe nước. 
- Sau khi đun sôi thạch, múc phần nước thạch đang nóng ra, trộn đều cùng màu rau củ vừa pha, căn chỉnh độ đậm, nhạt của màu thạch theo ý thích. 
 
 
thach-3.jpg
Bạn xem kỹ clip hướng dẫn để tạo nên những viên thạch tròn và đẹp mắt

 

Bí quyết để món thạch được tròn xoe, trong vắt:
 
- Dùng một chiếc bơm tiêm (xi lanh) để bơm thạch
- Dùng một bát nước đá thật lạnh để khi bơm thạch vào, nước đá sẽ giúp thạch đông nhanh
- Tráng một lớp dầu ăn kín quanh mặt bát giúp thạch có hình tròn đẹp mắt.
- Tùy theo tốc độ bơm mạnh hay nhẹ, thạch sẽ có viên tròn to hoặc nhỏ.
- Sau khi bơm hết chỗ thạch, bạn xả nhiều lần bằng nước lạnh, có thể pha thêm một chút nước cốt chanh để làm sạch dầu ăn bám trên viên thạch.
- Bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần.
 
Chúc bạn thành công!

Ý kiến của bạn