Xã hội

Bánh trứng kiến vùng cao hấp dẫn người thành phố dịp Tết hàn thực

Xem trên mobile
Được làm từ bột nếp, với lớp nhân điểm chút trứng kiến đặc sản của vùng cao, có giá bán chỉ từ 5.000 đến 10.000 đồng, bánh trứng kiến là món ăn hấp dẫn người thành phố trong Tết hàn thực năm nay.
“Nghe tên gọi của bánh thôi cũng đủ gây tò mò, muốn thử xem bánh có hương vị thế nào”, là chia sẻ của chị Khánh Linh (Q. Hoàng Mai, Hà Nội) khi đặt mua bánh trứng kiến do một người bạn quê ở Cao Bằng giới thiệu.
banh-trung-kien-3.jpg
Bánh trứng kiến là món ăn vùng cao đang hút khách thành thị trong dịp Tết hàn thực
 

Cũng giống như những món bánh quen thuộc trong ngày Tết hàn thực, bánh trứng kiến được làm từ bột nếp nương dẻo thơm. Nhưng điểm đặc biệt để loại bánh này hấp dẫn khách hàng thủ đô là phần nhân bánh, được kết hợp từ trứng kiến và các loại gia vị khác.

banh-trung-kien-8.jpg
Bánh được làm từ bột gạo nếp xay nhuyễn giống như bánh trôi, bánh chay

Từ đầu tháng 3 âm lịch, mỗi ngày, chị Đặng Trang (Cao Bằng) nhận làm khoảng 300 đến 500 chiếc bánh trứng kiến để chuyển về bán tại Hà Nội. 
Theo chị Trang, bánh trứng kiến là một trong những món bánh độc đáo của người Tày vùng Bắc Kạn, Cao Bằng. Bánh trứng kiến thường được làm vào khoảng giữa tháng 4 và tháng 5, là thời gian sinh trưởng mạnh nhất của loài kiến rừng. Người dân sẽ đi thu hoạch trứng kiến và làm những món ăn độc đáo, trong đó có bánh trứng kiến.

banh-trung-kien-11.jpg
Trứng kiến được chọn để làm bánh là trứng của các ổ kiến lành như kiến đen, to bằng hạt gạo, có màu trắng sữa, thân mẩy và tròn

Trứng kiến sau khi rửa sạch, cho lên chảo phi với thịt heo xay, hành khô, lạc rang giã nhỏ và một ít lá kiệu thái nhỏ. Đặc biệt, phần lá để gói bánh trứng kiến không phải là lá chuối, lá dong như nhiều loại bánh khác, mà dùng lá vả non để gói. Khi ăn, người dùng ăn luôn lá vả.
 
banh-trung-kien-12.jpg
Lá dùng để gói bánh là lá của cây vả non, có vị mát và tác dụng giải nhiệt

Mùa bánh trứng kiến cũng trùng với ngày Tết hàn thực, nên đây là một trong những món khoái khẩu của những người thích đặc sản vùng cao.

banh-trung-kien-2.jpg
Dù không có hình thức bắt mắt, nhưng bánh trứng kiến mang hương vị độc đáo riêng

Nhận xét về hương vị của loại bánh này, chị Quỳnh Tâm (phố Quan Hoa, Q. Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết: Bánh trứng kiến có vị bùi ngậy của lá vả quyện với lớp vỏ gạo nếp dẻo thơm và lớp nhân trứng kiến đậm đà mang đến hương vị khá độc đáo so với những loại bánh nếp quen thuộc ở thành phố.

banh-trung-kien-10.jpg
Bánh trứng kiến được chuyển từ vùng cao xuống bán tại Hà Nội

Hiện nay, tại Hà Nội, bánh được bán với giá 5.000 đồng, 6.000 đồng, 8.000 đồng, 10.000 đồng, tùy theo kích cỡ bánh và theo số lượng bánh đặt mua.

Ngọc Vân

Bạn đang đọc bài viết Bánh trứng kiến vùng cao hấp dẫn người thành phố dịp Tết hàn thực tại chuyên mục Xã hội của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Thủ tướng trả lời cử tri về dự thảo Luật đặc khu, Luật An ninh mạng

Thủ tướng trả lời cử tri về dự thảo Luật đặc khu, Luật An ninh mạng

Sáng 18/6/2018, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc và Đoàn đại biểu Quốc hội thành phố Hải Phòng tiếp xúc cử tri tại huyện Tiên Lãng, báo cáo kết quả Kỳ họp thứ năm, Quốc hội khóa XIV. Tại đây, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã trả lời các vấn đề mà cử tri phản ánh liên quan đến tình hình an ninh trật tự thời gian qua ở một số địa phương, về dự thảo Luật đơn vị hành chính - kinh tế đặc biệt, Luật An ninh mạng…
Khởi động 'Hành trình Tương Lai Xanh'  cùng VinMart & VinMart+

Khởi động 'Hành trình Tương Lai Xanh' cùng VinMart & VinMart+

Từ trung tuần tháng 6.2018, hệ thống bán lẻ VinMart & VinMart+ chính thức khởi động chương trình cộng đồng “Hành trình Tương Lai Xanh”. Khoảng 6.000 khách hàng tại Hà Nội, Đà Nẵng và Tp Hồ Chí Minh sẽ được đến thăm quan và tìm hiểu mô hình nông trường công nghệ cao VinEco.
TPHCM sắp tổ chức triển lãm 'Sự bí ẩn đặc biệt của cơ thể người'

TPHCM sắp tổ chức triển lãm 'Sự bí ẩn đặc biệt của cơ thể người'

Lần đầu tiên tại Việt Nam, một mô hình triển lãm giáo dục sức khoẻ kết hợp kỹ thuật y học hiện đại và công nghệ truyền thông đa phương tiện sắp được tổ chức với chủ đề ‘Sự bí ẩn đặc biệt của cơ thể người’, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm ấn tượng và chân thực nhất về cấu trúc sinh học của cơ thể người.
Ngăn cúm gia cầm H2N2 lây lan, Đài Loan tiêu hủy hơn 5.000 con vịt

Ngăn cúm gia cầm H2N2 lây lan, Đài Loan tiêu hủy hơn 5.000 con vịt

5.590 con vịt đã được tiêu huỷ tại miền Nam Đài Loan (Trung Quốc) nhằm ngăn chặn sự lây lan của cúm gia cầm H2N2 sau khi một con vịt trong trang trại gia cầm tại đây dương tính với virus. Đây là trường hợp thứ 5 được xác nhận tại thành phố Đài Nam trong năm nay.
Năm tháng đong đầy tình cha con của huyền thoại bóng đá David Beckham

Năm tháng đong đầy tình cha con của huyền thoại bóng đá David Beckham

Là cha của 4 con, Đại sứ thiện chí của Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc (UNICEF) - ngôi sao lừng danh David Beckham đã chia sẻ về những nỗi lo lắng thường trực của người cha, việc cần thiết phải có mặt bên các con và những khoảnh khắc đời thường nhưng lại là những giây phút đặc biệt nhất của những người làm cha mẹ.
Làm người cha tuyệt vời vì sự khởi đầu tốt đẹp của con

Làm người cha tuyệt vời vì sự khởi đầu tốt đẹp của con

Khi được cha nuôi dưỡng trong những năm tháng đầu đời bằng tình thương yêu, sự bảo vệ, cùng chơi đùa với con và hỗ trợ dinh dưỡng cho con thì trẻ sẽ học tập tốt hơn, ít gặp phải những vấn đề về hành vi hơn và sẽ trở thành những con người khỏe mạnh hơn, hạnh phúc hơn.