Xã hội

Bánh trứng kiến vùng cao hấp dẫn người thành phố dịp Tết hàn thực

Xem trên mobile
Được làm từ bột nếp, với lớp nhân điểm chút trứng kiến đặc sản của vùng cao, có giá bán chỉ từ 5.000 đến 10.000 đồng, bánh trứng kiến là món ăn hấp dẫn người thành phố trong Tết hàn thực năm nay.
“Nghe tên gọi của bánh thôi cũng đủ gây tò mò, muốn thử xem bánh có hương vị thế nào”, là chia sẻ của chị Khánh Linh (Q. Hoàng Mai, Hà Nội) khi đặt mua bánh trứng kiến do một người bạn quê ở Cao Bằng giới thiệu.
banh-trung-kien-3.jpg
Bánh trứng kiến là món ăn vùng cao đang hút khách thành thị trong dịp Tết hàn thực
 

Cũng giống như những món bánh quen thuộc trong ngày Tết hàn thực, bánh trứng kiến được làm từ bột nếp nương dẻo thơm. Nhưng điểm đặc biệt để loại bánh này hấp dẫn khách hàng thủ đô là phần nhân bánh, được kết hợp từ trứng kiến và các loại gia vị khác.

banh-trung-kien-8.jpg
Bánh được làm từ bột gạo nếp xay nhuyễn giống như bánh trôi, bánh chay

Từ đầu tháng 3 âm lịch, mỗi ngày, chị Đặng Trang (Cao Bằng) nhận làm khoảng 300 đến 500 chiếc bánh trứng kiến để chuyển về bán tại Hà Nội. 
Theo chị Trang, bánh trứng kiến là một trong những món bánh độc đáo của người Tày vùng Bắc Kạn, Cao Bằng. Bánh trứng kiến thường được làm vào khoảng giữa tháng 4 và tháng 5, là thời gian sinh trưởng mạnh nhất của loài kiến rừng. Người dân sẽ đi thu hoạch trứng kiến và làm những món ăn độc đáo, trong đó có bánh trứng kiến.

banh-trung-kien-11.jpg
Trứng kiến được chọn để làm bánh là trứng của các ổ kiến lành như kiến đen, to bằng hạt gạo, có màu trắng sữa, thân mẩy và tròn

Trứng kiến sau khi rửa sạch, cho lên chảo phi với thịt heo xay, hành khô, lạc rang giã nhỏ và một ít lá kiệu thái nhỏ. Đặc biệt, phần lá để gói bánh trứng kiến không phải là lá chuối, lá dong như nhiều loại bánh khác, mà dùng lá vả non để gói. Khi ăn, người dùng ăn luôn lá vả.
 
banh-trung-kien-12.jpg
Lá dùng để gói bánh là lá của cây vả non, có vị mát và tác dụng giải nhiệt

Mùa bánh trứng kiến cũng trùng với ngày Tết hàn thực, nên đây là một trong những món khoái khẩu của những người thích đặc sản vùng cao.

banh-trung-kien-2.jpg
Dù không có hình thức bắt mắt, nhưng bánh trứng kiến mang hương vị độc đáo riêng

Nhận xét về hương vị của loại bánh này, chị Quỳnh Tâm (phố Quan Hoa, Q. Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết: Bánh trứng kiến có vị bùi ngậy của lá vả quyện với lớp vỏ gạo nếp dẻo thơm và lớp nhân trứng kiến đậm đà mang đến hương vị khá độc đáo so với những loại bánh nếp quen thuộc ở thành phố.

banh-trung-kien-10.jpg
Bánh trứng kiến được chuyển từ vùng cao xuống bán tại Hà Nội

Hiện nay, tại Hà Nội, bánh được bán với giá 5.000 đồng, 6.000 đồng, 8.000 đồng, 10.000 đồng, tùy theo kích cỡ bánh và theo số lượng bánh đặt mua.

Ngọc Vân

Bạn đang đọc bài viết Bánh trứng kiến vùng cao hấp dẫn người thành phố dịp Tết hàn thực tại chuyên mục Xã hội của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Hoa hậu 93 tuổi chia sẻ điều gì tại lễ đăng quang?

Hoa hậu 93 tuổi chia sẻ điều gì tại lễ đăng quang?

Bà Tova (93 tuổi) vừa được trao vương miện Miss Holocaust Survivor (Hoa hậu của những người đã sống sót sau nạn diệt chủng) tại Israel và trở thành người đạt danh hiệu "hoa hậu nhiều tuổi nhất trong lịch sử".
3 anh em sinh ba ra đời cách nhau 7 năm

3 anh em sinh ba ra đời cách nhau 7 năm

Anh trai Hugo (7 tuổi) đầy tự hào ôm hai em Coco và Monty (chào đời vào tháng 8). Nhưng điều đặc biệt đằng sau đó là Hugo, Coco, Monty là 3 anh em sinh ba.
Không khí lạnh về, cảnh báo mưa dông, lốc, sét

Không khí lạnh về, cảnh báo mưa dông, lốc, sét

Do ảnh hưởng của không khí lạnh nén rãnh áp thấp, ở vùng núi Bắc Bộ có mưa rào và dông; trong đêm nay và ngày mai, mưa dông mở rộng ra các tỉnh Bắc Bộ và Thanh Hóa, riêng khu vực vùng núi Bắc Bộ có mưa vừa, có nơi mưa to và dông mạnh.
Quốc hội sẽ chất vấn lại việc thực hiện lời hứa

Quốc hội sẽ chất vấn lại việc thực hiện lời hứa

Sáng nay 22/10, Kỳ họp thứ 6 Quốc hội khóa XIV chính thức khai mạc, kéo dài 24 ngày làm việc. Trong đó, nội dung được cử tri, nhân dân cả nước quan tâm là kỳ họp này sẽ thực hiện chất vấn lại những lời hứa của thành viên Chính phủ, các trưởng ngành với các vấn đề nóng.
Cần triển khai các sáng kiến của Việt Nam tại WEF ASEAN 2018

Cần triển khai các sáng kiến của Việt Nam tại WEF ASEAN 2018

Chiều ngày 21/10, tại Hà Nội đã diễn ra Hội nghị tổng kết Diễn đàn Kinh tế thế giới về ASEAN 2018 (WEF ASEAN 2018). Tới dự Hội nghị có Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc; Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Phạm Bình Minh cùng lãnh đạo các bộ, ban, ngành Trung ương và địa phương, tất cả các thành viên Ban Tổ chức WEF ASEAN 2018.
Thúc đẩy truyền thông nhạy cảm giới, xóa bỏ định kiến giới

Thúc đẩy truyền thông nhạy cảm giới, xóa bỏ định kiến giới

"Các phương tiện truyền thông đóng một vai trò quan trọng trong việc giải quyết bất bình đẳng giới. Điều quan trọng là phụ nữ được miêu tả tích cực trên truyền thông và các cô gái trẻ có thể thấy mình là những tác nhân thay đổi mạnh mẽ, thay vì những người ngoài cuộc thụ động. Quan trọng hơn là các nam thanh niên có thể nhìn nhìn nhận nữ giới là đối tác bình đẳng và có khả năng lãnh đạo".
Hình ảnh ‘vạn người mê’ của Tổng thống Nga Vladimir Putin trong bộ lịch 2019

Hình ảnh ‘vạn người mê’ của Tổng thống Nga Vladimir Putin trong bộ lịch 2019

Vừa được phát hành, ấn phẩm lịch 2019 về Tổng thống Nga Vladimir Putin đã lập tức "gây sốt" trên mạng và “đốn tim” công chúng không chỉ ở Nga mà còn nhiều nước trên thế giới. Bộ ảnh cho thấy ở ông Putin toát lên sự hài hòa của một nhà lãnh đạo mạnh mẽ, nắm quyền kiểm soát nhưng rất đỗi gần gũi, biết sẻ chia.