Xã hội

Bánh trứng kiến vùng cao hấp dẫn người thành phố dịp Tết hàn thực

Xem trên mobile
Được làm từ bột nếp, với lớp nhân điểm chút trứng kiến đặc sản của vùng cao, có giá bán chỉ từ 5.000 đến 10.000 đồng, bánh trứng kiến là món ăn hấp dẫn người thành phố trong Tết hàn thực năm nay.
“Nghe tên gọi của bánh thôi cũng đủ gây tò mò, muốn thử xem bánh có hương vị thế nào”, là chia sẻ của chị Khánh Linh (Q. Hoàng Mai, Hà Nội) khi đặt mua bánh trứng kiến do một người bạn quê ở Cao Bằng giới thiệu.
banh-trung-kien-3.jpg
Bánh trứng kiến là món ăn vùng cao đang hút khách thành thị trong dịp Tết hàn thực
 

Cũng giống như những món bánh quen thuộc trong ngày Tết hàn thực, bánh trứng kiến được làm từ bột nếp nương dẻo thơm. Nhưng điểm đặc biệt để loại bánh này hấp dẫn khách hàng thủ đô là phần nhân bánh, được kết hợp từ trứng kiến và các loại gia vị khác.

banh-trung-kien-8.jpg
Bánh được làm từ bột gạo nếp xay nhuyễn giống như bánh trôi, bánh chay

Từ đầu tháng 3 âm lịch, mỗi ngày, chị Đặng Trang (Cao Bằng) nhận làm khoảng 300 đến 500 chiếc bánh trứng kiến để chuyển về bán tại Hà Nội. 
Theo chị Trang, bánh trứng kiến là một trong những món bánh độc đáo của người Tày vùng Bắc Kạn, Cao Bằng. Bánh trứng kiến thường được làm vào khoảng giữa tháng 4 và tháng 5, là thời gian sinh trưởng mạnh nhất của loài kiến rừng. Người dân sẽ đi thu hoạch trứng kiến và làm những món ăn độc đáo, trong đó có bánh trứng kiến.

banh-trung-kien-11.jpg
Trứng kiến được chọn để làm bánh là trứng của các ổ kiến lành như kiến đen, to bằng hạt gạo, có màu trắng sữa, thân mẩy và tròn

Trứng kiến sau khi rửa sạch, cho lên chảo phi với thịt heo xay, hành khô, lạc rang giã nhỏ và một ít lá kiệu thái nhỏ. Đặc biệt, phần lá để gói bánh trứng kiến không phải là lá chuối, lá dong như nhiều loại bánh khác, mà dùng lá vả non để gói. Khi ăn, người dùng ăn luôn lá vả.
 
banh-trung-kien-12.jpg
Lá dùng để gói bánh là lá của cây vả non, có vị mát và tác dụng giải nhiệt

Mùa bánh trứng kiến cũng trùng với ngày Tết hàn thực, nên đây là một trong những món khoái khẩu của những người thích đặc sản vùng cao.

banh-trung-kien-2.jpg
Dù không có hình thức bắt mắt, nhưng bánh trứng kiến mang hương vị độc đáo riêng

Nhận xét về hương vị của loại bánh này, chị Quỳnh Tâm (phố Quan Hoa, Q. Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết: Bánh trứng kiến có vị bùi ngậy của lá vả quyện với lớp vỏ gạo nếp dẻo thơm và lớp nhân trứng kiến đậm đà mang đến hương vị khá độc đáo so với những loại bánh nếp quen thuộc ở thành phố.

banh-trung-kien-10.jpg
Bánh trứng kiến được chuyển từ vùng cao xuống bán tại Hà Nội

Hiện nay, tại Hà Nội, bánh được bán với giá 5.000 đồng, 6.000 đồng, 8.000 đồng, 10.000 đồng, tùy theo kích cỡ bánh và theo số lượng bánh đặt mua.

Ngọc Vân

Bạn đang đọc bài viết Bánh trứng kiến vùng cao hấp dẫn người thành phố dịp Tết hàn thực tại chuyên mục Xã hội của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvietnamtrangchinhthuc/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Ôtô đâm vào nhóm học sinh đang đi trên đường, 1 nữ sinh tử vong

Ôtô đâm vào nhóm học sinh đang đi trên đường, 1 nữ sinh tử vong

Chiếc ô tô bất ngờ mất lái tông mạnh vào 2 xe đạp điện đang di chuyển trên đường, cú đâm mạnh khiến 4 học sinh bị thương nặng được người dân đưa vào bệnh viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch. Một nữ sinh sau đó được xác định đã tử vong.
Cụ bà 96 tuổi quyết tâm tốt nghiệp bằng Trung học

Cụ bà 96 tuổi quyết tâm tốt nghiệp bằng Trung học

Cụ bà Guadalupe Palacios (96 tuổi) đặt mục tiêu theo đuổi việc học để tốt nghiệp Trung học trước khi tròn 100 tuổi. Cụ đang theo học năm thứ 2 của một trường Trung học ở Tuxtla Gutierrez, thủ phủ của Chiapas, Đông Nam Mexico.
Những truyền thuyết dân gian gắn với thời kỳ Hùng Vương

Những truyền thuyết dân gian gắn với thời kỳ Hùng Vương

Hướng đến ngày Giỗ tổ Hùng Vương 10 tháng 3 âm lịch, cùng điểm lại những truyền thuyết nổi tiếng từ thời các vua Hùng, qua đó tưởng nhớ và tỏ lòng biết ơn công lao dựng nước của những vị vua đầu tiên của dân tộc Việt Nam.
Con dễ gục ngã bởi cú sốc văn hóa khi đi du học sớm

Con dễ gục ngã bởi cú sốc văn hóa khi đi du học sớm

Nhiều cha mẹ cho con đi du học sớm từ khi con vừa tốt nghiệp THCS, hoặc thậm chí sớm hơn thế, với mong muốn con được "phát triển toàn diện" ở môi trường quốc tế. Tuy nhiên, ở tuổi còn nhỏ, các con dễ bị gục ngã bởi cú sốc văn hóa.
Sự nguy hiểm của bệnh viêm não mô cầu thiếu nữ mắc, 14 người phải cách ly

Sự nguy hiểm của bệnh viêm não mô cầu thiếu nữ mắc, 14 người phải cách ly

viêm màng não do não mô cầu là bệnh nhiễm khuẩn cấp tính xảy ra đột ngột với các triệu chứng sốt, đau đầu dữ dội, buồn nôn và nôn, cổ cứng, thường có ban xuất huyết hình sao hoặc có thể có mụn nước. Bệnh nhân thường lơ mơ hoặc hôn mê, có trường hợp biểu hiện mệt lả đột ngột, xuất hiện mảng xuất huyết và sốc.
Tình yêu vượt qua ngàn con sóng

Tình yêu vượt qua ngàn con sóng

Cô gái 8X Đỗ Thị Thơm, giáo viên trường mầm non Đông Sơn, huyện Chương Mỹ (Hà Nội) là vợ của chiến sĩ Nguyễn Viết Tưởng, sinh năm 1979, hiện công tác tại đảo Đá Lớn thuộc quần đảo Trường Sa. 7 năm qua, Thơm luôn là chỗ dựa vững chắc để người bạn đời của mình yên tâm hoàn thành tốt nhiệm vụ nơi đầu sóng, ngọn gió.
Cụ ông và cụ bà cao tuổi nhất thế giới hiện thuộc về nước nào?

Cụ ông và cụ bà cao tuổi nhất thế giới hiện thuộc về nước nào?

Ngày 21/4, cụ Nabi Tajima - người cao tuổi nhất thế giới qua đời ở tuổi 117 tại bệnh viện thuộc thị trấn Kikai, vùng Kagoshima phía Nam Nhật Bản sau 3 tháng điều trị. Có một điều thú vị là kỷ lục về cụ ông và cụ bà cao tuổi nhất thế giới vẫn thuộc về Nhật Bản.
Học bổng 34 ngàn USD chắp cánh ước mơ du học Mỹ của nữ sinh tài năng

Học bổng 34 ngàn USD chắp cánh ước mơ du học Mỹ của nữ sinh tài năng

Ngày 20/4/2018, Quỹ Vì Tầm Vóc Việt đã trao học bổng tổng trị giá 34.744 USD cho em Lê Hồng Thụy - học sinh xuất sắc lớp 12 trường TH School - giúp em có đủ chi phí theo học tại Đại học SOKA (SOKA Univeristy of America). Đây là kết quả của một quá trình nuôi dưỡng tài năng với định hướng, nỗ lực của cá nhân và môi trường phát triển phù hợp.