Xã hội

Ngành thực phẩm tỷ đô ở Trung Quốc và nỗi khiếp đảm của thế giới

Xem trên mobile
Từ một loài ngoại lai, con tôm hùm đất mang về lợi nhuận cả tỷ USD cho Trung Quốc, tạo công ăn việc làm cho khoảng 5 triệu người. Tuy nhiên hiện quốc gia này cũng đang phải đối mặt với sự phát triển tràn lan của loại thủy sản được xem như kẻ xâm lăng hệ sinh thái.

Những giai thoại rùng rợn

Có nguồn gốc từ tiểu bang Louisiana, Mỹ, tôm hùm đất đến Trung Quốc thông qua người Nhật. Trong cuộc chiến tranh Trung-Nhật lần thứ hai (từ năm 1937 - 1945), người Nhật nuôi tôm hùm đất làm thú cưng.

tom-hum-dat-nganh-cong-nghiep-ty-do-cua-trung-quoc-noi-khiep-dan-cua-the-gioi-3.jpg
Tôm hùm đất xuất hiện từ khá sớm tại Trung Quốc

Giáo sư nhân chủng học Sidney Cheung tại Đại học Hồng Kông (Trung Quốc) cho biết: “Có giai thoại cho rằng người Nhật đã mang tôm hùm đất đến Trung Quốc để gây tổn hại cho việc trồng lúa của Trung Quốc ở Giang Tô vì loài tôm này thường ăn rễ cây. Có lời đồn khác đáng sợ hơn thì cho rằng người Nhật đã sử dụng những con tôm hùm đất này để dọn xác chết người Trung Quốc đang phân hủy trong chiến tranh. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của tôi, người Nhật đã không hề cố ý mang tôm hùm đất sang Trung Quốc. Con tôm hùm đất đầu tiên được phát hiện ở Trung Quốc là tại một hồ nước gần sân bay ở Nam Kinh. Các gia đình Nhật Bản đã thả thú cưng của mình là những con tôm này ở đó khi họ rời Trung Quốc sau chiến tranh”.

tom-hum-dat-nganh-cong-nghiep-ty-do-cua-trung-quoc-noi-khiep-dan-cua-the-gioi-1.JPG
Trước đây, tôm hùm đất được người Nhật nuôi để làm thức ăn cho bò

Được biết, trước đây, tôm hùm đất được nhập khẩu vào Nhật Bản để sử dụng làm thức ăn cho một loài nhập khẩu khác là bò tót Nam Mỹ. Những con bò sẽ ăn thịt tôm trong giai đoạn lột xác khi vỏ của chúng mềm hơn.

Ngày nay, hầu hết người Nhật đều xem tôm hùm đất là một loài “xâm lăng” đang tàn phá hệ sinh thái hồ của họ.

Ấy vậy mà tại Trung Quốc, loài “xâm lăng” này lại trở thành một món ăn quốc gia, một ngành kinh doanh khổng lồ.

Niềm tự hào của ẩm thực Trung Quốc

Theo Bộ Nông nghiệp và Nông thôn Trung Quốc, sản lượng tôm hùm đất trên toàn Trung Quốc đã tăng từ 265.000 tấn trong năm 2007 lên hơn 850.000 tấn trong năm 2016, đưa Trung Quốc trở thành nhà xuất khẩu tôm hùm đất lớn nhất thế giới.

tom-hum-dat-nganh-cong-nghiep-ty-do-cua-trung-quoc-noi-khiep-dan-cua-the-gioi-2.JPG
Một nhà hàng phục vụ món tôm hùm đất tại Bắc Kinh, Trung Quốc

Cùng với sản lượng “siêu khủng” là số nhà hàng, quán ăn chuyên món tôm hùm đất cũng tăng vọt với khoảng 17.670 quán ăn phục vụ món đặc sản này, theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Trung Quốc.

Các tín đồ của tôm hùm đất đã thúc đẩy sự tăng trưởng bùng nổ của ngành kinh doanh này lên 14,66 tỷ nhân dân tệ (2,15 tỷ USD) vào năm 2016, tạo công ăn việc làm cho khoảng 5 triệu nông dân, đầu bếp, bồi bàn và các nhân viên nhà hàng Trung Quốc.

Người Trung Quốc ăn hơn 90% tôm hùm đất được tiêu thụ trên toàn cầu và thậm chí, quốc gia này còn nhập khẩu loại tôm này dưới dạng đông lạnh từ Thổ Nhĩ Kỳ và châu Phi.

Theo giáo sư Cheung, người dân ở huyện Hu Dị, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc thậm chí còn coi con tôm hùm đất như biểu tượng để thúc đẩy du lịch.

“Tôi đã đến thăm địa phương này (huyện Hu Dị) nhiều lần từ năm 2011-2015. Tại đây có cả một bảo tàng tôm hùm đất, lễ hội tôm hùm đất với sự tham gia của 100.000 người, còn có sự góp mặt của các ngôi sao nhạc pop nổi tiếng và các cuộc thi nấu tôm hùm đất cũng được tổ chức”.

Hệ lụy của tôm hùm đất

crawfish-festival-in-xuyi-6.jpg
Khó ai có thể tưởng tượng một món ăn hấp dẫn như thế này lại được chế biến từ con vật cực kỳ nguy hiểm với hệ sinh thái
 

Không giống như hầu hết các loài thủy sản, phần lớn tôm hùm đất được nuôi trong các hồ nước ngọt và đầm lầy cùng với các loại cây trồng khác, chẳng hạn như lúa.

Tuy nhiên, như đã biết, tôm hùm đất là một loài phát triển cực kỳ nhanh chóng và hung hãn, phàm ăn. Trong khi tôm hùm thích ăn cá và động vật thân mềm, tôm hùm đất có thể ăn bất cứ thứ gì, kể cả thức ăn cho vịt, thực vật mục nát, cá chết, côn trùng, thậm chí là nội tạng gia cầm. Bất kể xuất hiện ở đâu, tôm hùm đất cũng sẽ phá hoại mùa màng vì chúng ăn rễ cây và tranh giành địa bàn, thức ăn với các loài bản địa, gây mất cân bằng hệ sinh thái.

Ngoài ra, tôm hùm đất là loài ăn tạp nên những thức ăn bẩn mà chúng ăn không phải lúc nào đảm bảo cho các thực khách tiêu thụ chúng.

Hiện Trung Quốc cũng đang phải đối phó với nạn tôm hùm đất phát triển dọc sông Trường Giang. 

Trà Li

SCMP/Under Current News

Bạn đang đọc bài viết Ngành thực phẩm tỷ đô ở Trung Quốc và nỗi khiếp đảm của thế giới tại chuyên mục Xã hội của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Cùng báo chí nói không với rác thải môi trường

Cùng báo chí nói không với rác thải môi trường

Hưởng ứng lời kêu gọi của Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc về việc các ban, ngành, đoàn thể, doanh nghiệp và từng gia đình nói không với túi ni-lông, không sử dụng đồ nhựa dùng một lần. Vừa qua, nhiều hoạt động thiết thực đã được triển khai.
Từ 15h ngày 17/6/2019, giá xăng giảm tới 1.085 đồng/lít

Từ 15h ngày 17/6/2019, giá xăng giảm tới 1.085 đồng/lít

Theo thông tin điều hành xăng dầu từ Liên Bộ Công Thương - Tài chính, từ 15h ngày 17/6/2019, xăng RON95-III giảm 1.085 đồng/lít; xăng E5RON92 giảm 986 đồng/lít; dầu diesel 0.05S giảm 737 đồng/lít; dầu hỏa giảm 614 đồng/lít; dầu mazut 180CST 3.5S giảm 239 đồng/kg.
Việc Anh sử dụng trẻ em làm gián điệp bị chỉ trích gay gắt

Việc Anh sử dụng trẻ em làm gián điệp bị chỉ trích gay gắt

Giới bảo vệ nhân quyền bày tỏ lo ngại sau khi có thông tin Cơ quan Tình báo Anh (MI6) được chính quyền nước này cho phép sử dụng trẻ em trong các chiến dịch bí mật chống khủng bố, tội phạm buôn lậu ma túy, tội phạm có tổ chức và thậm chí các tội phạm ấu dâm. Các em sẽ gặp rủi ro tới sức khỏe thể chất và tâm lý với các nhiệm vụ đặc biệt này.