An toàn thực phẩm

Trước khi đi ngủ, người bị tiểu đường nên ăn gì?

Xem trên mobile
Lượng đường máu của mỗi cơ thể thay đổi suốt cả đêm dài. Đối với những người tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2, sự thay đổi này có thể làm tăng lượng đường huyết trong máu vào buổi sáng. Việc cung cấp một bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ có thể giúp cân bằng được vấn đề này.
Theo Ths. Lê Thanh Hà - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - cho biết, trong một nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học đã tiến hành điều tra nhằm trả lời cho câu hỏi tại sao một bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ lại là một ý tưởng tuyệt vời hỗ trợ những người tiểu đường.
 
Sự thay đổi đường huyết trong đêm
 
an-du-chat-xo.jpg
Ăn đồ ăn nhẹ chứa nhiều protein, ít chất béo trước khi đi ngủ có thể giúp những người mắc tiểu đường giữ mức đường máu ổn định trong suốt thời gian dài ban đêm

 

Bác sĩ cũng cho biết thêm, sự thay đổi này chủ yếu gây ra bởi hai quá trình chính:
 
Hiện tượng bình minh: Trong khoảng thời gian từ 3 đến 8 giờ sáng, lượng đường máu tăng cao là một phần của quá trình thức dậy. Điều này khiến đường máu buổi sáng thường cao hơn trong ngày.
 
Hiện tượng Somogyi: Trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 giờ sáng, mức glucose sẽ giảm đáng kể. Để điều hòa lại cơ thể sẽ giải phóng các hormone làm tăng lượng đường trong máu một lần nữa. Và trong trường hợp này nó có thể giải phóng quá nhiều dẫn đến lượng đường máu cao vào buổi sáng.
 
Ăn nhẹ trước khi ngủ có thể ngăn chặn được việc giảm mức đường huyết xuống quá thấp và ban đêm, giảm tác dụng của Somogyi. Hiểu được cơ thể xử lý lượng đường trong máu là bước đầu tiên để chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn vào buổi tối trước khi đi ngủ.
 
Lựa chọn đồ ăn nhẹ trước khi đi ngủ
 
Bằng chứng khoa học đã chỉ ra rằng một bữa ăn nhẹ lý tưởng trước khi đi ngủ sẽ chứa:
- Hàm lượng protein cao
- Chất béo lành mạnh
- Hạn chế lượng carbohydrate
 
Những thực phẩm đủ các yêu cầu này sẽ giúp hạn chế được tình trạng đường huyết tăng đột biến vào ban đêm, đảm bảo mức đường huyết thấp vào buổi sáng.
 
1. Một số loại hạt
 
2929456hat_hanh_nhan.jpg
Hạnh nhân rất giàu chất chống ôxy hóa có thể bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do ôxy hóa, điều này hỗ trợ rất lớn đối với sự lão hóa và bệnh tật

 

Hạnh nhân, óc chó, đậu phộng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi cho sức khỏe. Hạnh nhân còn chứa nhiều vitamin E, và đặc biệt óc chó rất giàu axit béo omega-3.
 
2. Trứng luộc
 
Trứng luộc là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời và chứa rất ít carbohydrate. Hãy thử ăn trứng với một vài miếng bánh quy giòn nguyên hạt để tăng thêm chất xơ. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giải phóng năng lượng từ thức ăn trong một thời gian dài. Điều này có thể giúp giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
 
3. Bánh quy nguyên cám và phô mai ít béo
 
Phô mai cung cấp protein trong khi bánh quy nguyên cám giúp làm tăng thêm chất xơ. Hãy chọn cho mình một loại phô mai lành mạnh chưa qua chế biến.
 
Lúa mỳ nguyên cám và ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các loạt hạt đã xát vỏ. Điều này có nghĩa là chúng ít ảnh hưởng đến mức đường huyết hơn.
 
4. Cà rốt, cà chua hoặc dưa chuột
Những loại rau không chứa tinh bột là một sự lựa chọn tuyệt với cho bữa ăn nhẹ. Chúng chứa rất ít calo, chất béo và carbohydrate trong khi lại cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất.
 
 
163fabf49eb577eb2ea4-1560494351710430710027.jpg
Cà rốt có tất cả các loại vitamin tốt cho cơ thể. Nếu bạn dùng cà rốt ở dạng thô, nó rất tốt cho sức khỏe của máu và xương

 

Đây còn là một nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa và lượng chất xơ tốt để tăng cường sức khỏe tim mạch và đường ruột. Để có được nhiều protein hơn, hãy thêm vào đó một lát phô mai ít béo để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
 
5. Cần tây
raucan_vqza.jpg

 

Cần tây là một loại thực phẩm giàu chất xơ, ít calo và là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể.
 
6. Bỏng ngô
 
Tùy thuộc vào phương pháp chế biến mà bỏng ngô có thể được xem là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe. Đồ ăn này chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein. Bên cạnh đó, hãy thêm vào đó một vài loại hạt để tăng thêm nguồn protein.
 
7. Táo và đậu phộng
 
dauphong_cmbl.jpg
Với người bị tiểu đường, khi ăn đậu phộng bạn cần phối hợp với các thực phẩm khác sau khi tiêu thụ calo, chất béo để không vượt quá tiêu chuẩn cho phép của bác sĩ

 

Bơ đậu phộng rất giàu protein, chất xơ và chất béo có lợi cho sức khỏe – một nguồn dinh dưỡng hấp dẫn cho bất kỳ ai muốn kiểm soát lượng đường trong máu.
 
 
anh-cuc-dep-cua-qua-tao_095349241.jpg

 

Táo cung cấp một loạt các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Các chuyên gia cho rằng, táo có thể đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh ở những người tiểu đường.
 
Mỗi một người mắc tiểu đường có thể lựa chọn cho mình một cách thích hợp với một chế độ dinh dưỡng phù hợp trước khi đi ngủ để có thể xử lý được lượng đường máu vào ban đêm. 

An Khê

Bạn đang đọc bài viết Trước khi đi ngủ, người bị tiểu đường nên ăn gì? tại chuyên mục An toàn thực phẩm của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Loading...
Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Loading...

Tin cùng chuyên mục

Gà, vịt nấu cam hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ

Gà, vịt nấu cam hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ

Ăn gà luộc, gà chiên, gà hầm mãi rồi cũng chán. Một hôm, đến nhà bạn chơi, được bạn chiêu đãi món gà nấu cam làm tôi nhớ mãi. Ngày oi bức, được thưởng thức món ăn có vị chua chua ngọt ngọt thanh thanh, mùi thơm của tinh chất từ vỏ cam thì người dù khó ăn đến mấy cũng “đánh veo" vài bát cơm.
Hiểm họa từ bánh Trung Thu trôi nổi gắn mác xách tay, homemade

Hiểm họa từ bánh Trung Thu trôi nổi gắn mác xách tay, homemade

Được quảng cáo là hàng xách tay cao cấp, đồ homemade nhà làm, những chiếc bánh Trung Thu không rõ nguồn gốc xuất xứ, không kiểm định chất lượng, giá bán từ 35.000 đến 90.000 đồng/chiếc đang tràn ngập thị trường, đặc biệt trên các trang bán hàng online.
Bắc Ninh: Nhiều bất cập trong thực hiện Luật An toàn thực phẩm

Bắc Ninh: Nhiều bất cập trong thực hiện Luật An toàn thực phẩm

“Có những văn bản, chính sách nhà nước hỗ trợ nông dân về sản xuất, chế biến thực phẩm sạch nhưng người dân chưa nắm được hoặc không hiểu để vận dụng. Vì vậy, Bắc Ninh cần tích cực tuyên truyền, hướng dẫn nông dân vận dụng chính sách ưu đãi của nhà nước”, ông Lê Văn Giang, Cục phó Cục An toàn thực phẩm đề nghị.