Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon

06:11 | 30/03/2020
Trong những ngày hạn chế ra ngoài, nhiều mẹ muốn tranh thủ khám phá, tìm tòi những công thức mới. Món thịt cua sốt cam là sự lựa chọn tuyệt vời, bởi nguyên liệu dễ kiếm và là một sự kết hợp hoàn toàn mới mẻ, chứa đựng nhiều bất ngờ.

Nguyên liệu:

- 2 quả cam (loại có vị chua, ngọt đậm), 2 con cua cỡ nhỏ, rượu gạo, đường phèn, gừng, tinh bột ngô (hoặc bột năng), gia vị

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cam 

- Cắt bỏ khoảng 1/3 quả cam để tạo hình răng cưa như trong hình. Nếu không có dụng cụ chuyên dụng để cắt cam như hình, bạn có thể cắt ngang theo tỷ lệ 1:3.

Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon - Ảnh 1.

- Nạo sạch phần thịt  ở 2/3 quả cam còn lại. Tách bã và nước cam thành những phần riêng.

Bước 2: Chuẩn bị cua

- Dùng bàn chải cọ cua thật sạch. Chuẩn bị nồi nước đã được cho thêm 1 thìa canh rượu gạo để hấp cua. Lót những lát gừng dưới cua để khử mùi tanh.

Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon - Ảnh 2.

Sau khi cua chín, lọc lấy thịt cua và gạch, trứng cua.

Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon - Ảnh 3.

Bước  4: Xào thịt cua

Đổ chút dầu vào chảo và đun nóng. Đổ cua vào xào, sau đó thêm phần nước cam đã lấy từ 2 quả cam, ½ thìa canh rượu gạo, 1 thìa cà phê đường phèn, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng.

Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon - Ảnh 4.

Khuấy ½ thìa canh tinh bột ngô hoặc bột năng với 50ml nước, đổ vào chảo, khuấy nhẹ tay để không làm nát thịt cua đến khi hỗn hợp thịt cua sốt cam sánh lại.

Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon - Ảnh 5.

Bước 5: Hấp thịt cua

Múc thịt cua cùng nước sốt cam vào quả cam đã bỏ hết phần thịt bên trong. Đậy cam lại và hấp cách thủy 2 quả cam này trong khoảng 10 phút.

Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon - Ảnh 6.

Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon - Ảnh 7.
  

Con dâu làm điều lạ, nấu chung cam với cua, mẹ chồng tá hỏa rồi ngạc nhiên vì quá ngon - Ảnh 8.

Món này nên ăn khi còn nóng.

Bản quyền thuộc phunuvietnam.vn