Kỹ năng

Tuyệt chiêu làm xôi cốm dẻo thơm mùa thu Hà Nội

Xem trên mobile
Để nấu xôi cốm, bạn có thể dùng cốm tươi hoặc cốm khô. Với cốm khô, nên ngâm qua nước lạnh để cốm mềm trước khi chế biến.
Nguyên liệu
 
300g cốm loại ngon
 
2-3 chiếc bánh đậu xanh
 
Dừa non nạo sợi
com-ha-noi-cuonnroll-4.jpg
Ảnh minh họa

 

Cách làm
 
Bước 1: Đun sôi nước trong nồi hấp, cho cốm vào đồ như đồ xôi. Có thể hấp hai lần để cốm dẻo hơn.
 
Lưu ý: với món xôi cốm này, bạn chỉ cần hấp nhanh để hạt cốm mềm. Nếu để lâu, cốm sẽ không còn dẻo, mà bị nát. Nên dùng một chiếc lá sen đặt lên trên mặt cốm khi hấp để tăng thêm mùi hương cho xôi cốm.
 
Nếu muốn hạt cốm không dính vào nhau, vón cục, sau khi hấp cốm, bạn nên cho thêm một thìa cafe dầu ăn, trộn đều cùng xôi cốm.
 
Bước 2: Tán nhuyễn bánh đậu xanh thành bột mịn.
 
Dùng bánh đậu xanh, bạn không cần phải mất thời gian nấu chín và xay nhuyễn đậu xanh thành bột mịn, hoặc dùng đường để tạo vị ngọt, món xôi cốm vẫn có hương bùi, ngậy và ngọt thanh.
 
Đây là bí quyết giúp bạn tiết kiệm thời gian khi làm xôi cốm.
 
Bước 3: Trộn đều xôi cốm cùng bột bánh đậu xanh, để đậu quyện đều vào từng hạt cốm, tạo vị bùi và ngọt.
 
Bước 4: Trộn tiếp dừa nạo vào xôi cốm. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Vân Anh

Bạn đang đọc bài viết Tuyệt chiêu làm xôi cốm dẻo thơm mùa thu Hà Nội tại chuyên mục Kỹ năng của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Đề toán 'dễ thở', cả mẹ và con cùng cười rạng rỡ

Đề toán 'dễ thở', cả mẹ và con cùng cười rạng rỡ

Kết thúc buổi thi toán kỳ thi THPT Quốc gia chiều nay, 25/6, là những nụ cười rạng rỡ của sĩ tử và cha mẹ, xua tan cái nắng oi nồng của Hà Nội vào cuối buổi chiều. Theo ghi nhận, đề thi được cho là dễ hơn đề thi thử của nhiều trường trước đó, nhiều em khẳng định làm bài tốt, với hi vọng đạt kết quả cao nhất.
Con thi xong hớn hở, mẹ rơm rớm nước mắt

Con thi xong hớn hở, mẹ rơm rớm nước mắt

Ngày thi THPT Quốc gia 2019 đầu tiên tại huyện Cần Giờ, TPHCM, đông đảo phụ huynh đưa con dự thi nhưng không có tình trạng chen chúc, ùn tắc giao thông như các điểm thi ở trung tâm thành phố. Tuy nhiên, có một nét tương đồng chính là ánh mắt hồi hộp trông chờ và vòng tay ôm con sau những phút giây con làm bài căng thẳng.
Diễn giả Đào Minh Châu ‘bật mí’ cách trở thành Chuyên gia tư vấn sắc đẹp

Diễn giả Đào Minh Châu ‘bật mí’ cách trở thành Chuyên gia tư vấn sắc đẹp

“Muốn thành công, bạn phải trở thành chuyên gia trong lĩnh vực của mình. Bạn không cần là người giỏi nhất, nhưng bạn phải là người làm việc có tâm và mang lại giá trị cho khách hàng” - Đó là lời khẳng định mà nữ diễn giả Đào Minh Châu chia sẻ đến gần 1.600 học viên tại khóa đào tạo ‘Chuyên gia tư vấn sắc đẹp 2’.
Thí sinh xã đảo duy nhất ở TPHCM thoải mái trước giờ thi Toán

Thí sinh xã đảo duy nhất ở TPHCM thoải mái trước giờ thi Toán

Sau môn thi Ngữ văn sáng nay, 25/6, các thí sinh trường THPH Thạnh An (xã Thạnh An, huyện Cần Giờ - xã đảo duy nhất của TPHCM) có tâm lý khá thoải mái bởi theo giáo viên Nguyễn Thúy Hòa phụ trách dẫn 26 em dự thi, các thầy cô không tạo áp lực gì cho học trò, luôn dặn các em cứ làm bài theo sức của mình.
Tình nguyện viên tận tâm tiếp sức cho sĩ tử ở Hà Tĩnh

Tình nguyện viên tận tâm tiếp sức cho sĩ tử ở Hà Tĩnh

Những chuyến xe ôm, nơi cất giữ đồ, chỗ giữ xe, nước uống, những suất cơm nghĩa tình…, tất cả đều được các tình nguyện viên phục vụ miến phí cho các sĩ tử và phụ huynh tại kỳ thi THPT Quốc gia 2019 ở tỉnh Hà Tĩnh.