Tìm hiểu nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống

Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, có rất nhiều nguyên nhân gây viêm dạ dày có thể kể tới như do căng thẳng, mệt mỏi, stress hay do ăn uống. Những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống chiếm tới 70% số trường hợp mắc phải căn bệnh này. Điều này đồng nghĩa với việc cứ 10 mắc viêm dạ dày thì có tới 7 người là do chế độ ăn uống không lành mạnh.

1. Nguyên nhân gây viêm dạ dày do thói quen ăn uống

1.1. Ăn quá nhanh

Thói quen ăn quá nhanh được xem là một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống đầu tiên. Việc ăn quá nhanh khiến cho nước bọt chưa được tiết ra để làm nhuyễn thức ăn, lúc này thức ăn chưa được làm nhuyễn hoàn toàn đã được đưa xuống dạ dày. Đồng thời, ăn quá nhanh còn khiến dạ dày không kịp truyền tín hiệu lên não bộ khiến bạn ăn một lượng thức ăn nhiều hơn cơ thể cần.

Hậu quả gây ra là tăng áp lực lên dạ dày, dạ dày phải tiết nhiều acid hơn để làm mềm và tiêu hóa thức ăn, chúng cũng phải co bóp nhiều hơn, chính điều này là căn nguyên gây nên bệnh viêm dạ dày.

1.2. Ăn xong đi ngủ luôn

Ăn xong đi ngủ ngay cũng là một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống, đi ngủ ngay làm cho dạ dày không kịp tiêu hóa hết thức ăn, lượng thức ăn dư thừa trong dạ dày sẽ lên men làm hủy hoại đi yếu tố bảo vệ dạ dày. Điều này khiến người bệnh bị viêm dạ dày xuất hiện triệu chứng: đầy bụng, chướng hơi hay thừa cân, béo phì. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn nên ăn trước khi đi ngủ khoảng 1 - 2h đồng hồ.

1.3. Thói quen ăn vặt

Ăn vặt quá nhiều tưởng chừng như chỉ khiến bạn tăng cân nhưng chúng cũng là một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống, ăn vặt không hề có lợi cho dạ dày như bạn tưởng. Ăn vặt liên tục khiến cho dạ dày luôn phải làm việc, luôn tiết dịch vị, lượng dịch vị tiết ra không được kiểm soát có thể nhiều hơn so với lượng mà dạ dày cần, làm tổn thương niêm mạc dạ dày.

Hơn thế nữa, ăn vặt liên tục còn khiến dạ dày luôn mệt mỏi, lâu ngày gây bệnh lý viêm dạ dày. Bệnh nhân chỉ nên chia nhỏ bữa ăn thành 3 - 4 bữa cố định trong ngày, không nên thường xuyên ăn vặt.

1.4. Ăn không đúng bữa

Ăn không đúng bữa cũng được xem là một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống, nguyên nhân và cơ chế gây viêm dạ dày cũng tương tự như việc bạn thường xuyên ăn vặt. Thói quen ăn uống không đúng bữa có thể khiến cho đồng hồ sinh học của bạn thường xuyên bị loạn nhịp, dạ dày hoạt động không theo quy luật khiến bạn bị mắc bệnh viêm dạ dày.

1.5. Vận động ngay sau khi ăn

Vận động ngay sau khi ăn làm cho lượng máu dồn tới dạ dày để phục vụ cho quá trình tiêu hóa thức ăn bị ít đi, khiến quá trình tiêu hóa bị gián đoạn, gây ra hiện tượng xóc bụng – đây cũng là nguyên nhân hàng đầu gây viêm dạ dày.

Chính vì thế, sau khi ăn bạn nên nghỉ ngơi ít nhất 15 – 30 phút để dạ dày tiêu hóa được thức ăn một cách hiệu quả.

2. Viêm dạ dày do thức ăn

Không chỉ thói quen ăn uống không lành mạnh mới gây viêm dạ dày, một số thực phẩm không lành mạnh cũng được xếp vào nhóm những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống. Một số thực phẩm không hề tốt cho sức khỏe cũng như làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày có thể kể tới như những thực phẩm chứa nhiều acid như chanh, quất, chuối,…những thực phẩm cay nóng như ớt, mù tạt, hạt tiêu,…

2.1. Cà phê

Cà phê là một trong những thức uống được nhiều người ưa thích nhưng sử dụng quá nhiều cà phê lại là một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống. Cà phê là một trong những chất kích thích khiến dạ dày tăng tiết acid HCl, làm mất thế cân bằng giữa yếu tố phá hủy và yếu tố bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Đồ uống như cocacola hay socola và những loại trà khác chứa chất kích thích thì cũng không nên sử dụng vì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày. Những loại thức uống này làm tăng tiết acid trong dạ dày kích thích dạ dày gây nên những cơn khó chịu cho người bệnh.

Tinh bột xấu được xếp vào nhóm nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống, những loại bánh bích quy hay bánh sừng bò,… là những loại bánh được làm từ bột gạo chứa lượng chất béo cao, sử dụng những loại bánh này khiến cho dạ dày phải hoạt động nhiều hơn làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày.

2.2. Thịt đỏ

Sử dụng quá nhiều thịt đỏ cũng là một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống, thịt đỏ chứa nhiều protein động vật khiến cho dạ dày phải hoạt động nhiều hơn để tiêu hóa chúng, đồng thời muốn tiêu hóa hết được thịt đỏ dạ dày cũng cần tăng tiết acid hơn, điều này khiến các yếu tố bảo vệ niêm mạc dạ dày bị hủy hoại nhiều hơn làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày.

2.3. Sản phẩm từ sữa

Sử dụng nhiều các sản phẩm từ sữa cũng là một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống, theo ước tính có tới 65% dân số trên thế giới không dung nạp đường lactose có trong sữa hay các sản phẩm từ sữa. Những đối tượng không có khả năng tiêu hóa những thực phẩm từ sữa, khiến dạ dày hoạt động nhiều hơn làm tăng nguy cơ tổn thương dạ dày.

2.4. Chất béo

Một trong những nguyên nhân gây viêm dạ dày do ăn uống là chất béo, chất béo không dễ tiêu hóa nên sử dụng nhiều thực phẩm giàu chất béo là bạn đã vô tình làm tăng gánh nặng cho dạ dày khiến chúng dễ bị tổn thương hơn.

Hạn chế sử dụng những thực phẩm khó tiêu như khoai tây chiên, bỏng ngô, bánh nướng.