Sản phẩm hồng

'Làm bánh trung thu handmade cực lắm'

Xem trên mobile
Giữa “cơn sốt” của những loại bánh trung thu hiện đại, chị Nguyễn Bích Thủy (Hà Nội) vẫn tỉ mẩn giữ lại hương vị bánh trung thu truyền thống và nâng tầm chiếc bánh bằng những nét trang trí độc đáo, ấn tượng của riêng mình.
Tốt nghiệp ngành kiến trúc, có công việc ổn định “hái ra tiền”, ít ai có thể nghĩ đến một ngày, Nguyễn Thủy lại từ bỏ nghề kiến trúc sư, bất ngờ rẽ sang một con đường mới là ở nhà... làm bánh và bánh bán. Làm quen với bánh như một cách để giảm stress nhưng Thủy đã nhanh chóng ghi dấu tên mình với tên gọi Mẹ Nghé và những chiếc bánh độc đáo, lạ mắt.
 
trang-3-khoi-nghiepnguyen-thuy-1.jpg
Chị Nguyễn Bích Thủy

 

Trong suốt 6 năm khởi nghiệp trong gian bếp nhỏ, thế giới của Thủy luôn ngạt ngào mùi bột, đường, bơ, sữa. Nguyễn Thủy chia sẻ: “Tôi luôn dành thời gian để học hỏi, làm thêm nhiều loại bánh khác nhau cho gia đình và bạn bè thưởng thức”. Trăm hay không bằng tay quen, qua thời gian, tay nghề của Thủy đã tiến bộ rõ rệt và chinh phuc được nhiều loại bánh khác nhau.
 
Mỗi vụ trung thu, đó là thời điểm Thủy bận rộn nhất trong năm. Bà mẹ hai con này không chỉ cặm cụi làm bánh, bán bánh mà còn dành thời gian tổ chức các lớp dạy làm bánh để giúp những “bà mẹ bỉm sữa” như mình kiếm thêm thu nhập từ bánh nướng, bánh dẻo. Nguyễn Thủy đi tiên phong, biên soạn khóa dạy làm bánh trung thu online bài bản và chuyên nghiệp.
 
5 năm trước, được một nghệ nhân có tiếng hướng dẫn cách làm bánh trung thu, Nguyễn Thủy đã bắt tay vào chinh phục món bánh không thể thiếu trong mỗi dịp rằm tháng Tám của người Việt. Thủy thừa nhận, đã có lúc, cô dành rất nhiều thời gian để loay hoay, sáng tạo cải tiến các loại nhân bánh trung thu. Tuy nhiên, càng đổi mới, Thủy càng nhận ra rằng, hương vị truyền thống mới làm nên hồn cốt của chiếc bánh trung thu.
 
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, đường, dầu ăn thôi nhưng sên nhân làm sao để đạt độ mềm, mịn, tan chảy như của ông bà xưa thì không đơn giản chút nào. Đó chính là lý do, trong cơn sốt làm các loại nhân bánh trung thu hiện đại theo kiểu tan chảy, kiểu nhân kem... Thủy vẫn trung thành với nhân bánh truyền thống và nâng tầm hương vị bánh lên.
trang-3-khoi-nghiepnguyen-thuy-4.jpg
Sản phẩm bánh trung thu truyền thống do chị Thủy làm

 

Bích Thủy chia sẻ: “Làm bánh trung thu handmade cực lắm vì đòi hỏi mọi công đoạn đều phải thật tỉ mẩn và cẩn thận. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, Thủy đều cố gắng lựa chọn những nguyên liệu tốt nhất. Để làm một mẻ nhân đậu xanh sên nhuyễn, cần phải mất một ngày, còn muốn làm nhân bánh trung thu thập cẩm, phải mất 3 ngày để chuẩn bị.
 
Tất cả các công đoạn đều phải làm bằng tay và phải trông coi cẩn thận. Khi sên nhân hay nướng bánh, chỉ cần chênh nhau một chút về nhiệt độ hay thời gian chỉ tính bằng giây thôi, hương vị chiếc bánh đã khác”. Có lẽ vì thế, những chiếc bánh trung thu mang tên gọi Mẹ Nghé luôn mang đến một hương vị lạ mà quen với người thưởng thức.
 
Những chiếc bánh trung thu được tạo màu tự nhiên từ rau củ quả mang màu xanh của hoa đậu biếc, màu tím của khoai môn, màu đỏ của gạo lứt đỏ... vốn đã rất đẹp mắt, lại còn được cô kiến trúc sư khéo léo trang trí bằng những bông hoa sen, hoa hồng được nặn bằng tay càng trở nên ấn tượng. Nhìn chiếc bánh trung thu của Thủy, người thưởng thức có thể tưởng tượng như mình đang ở giữa cánh đồng thơm ngát hương sen hay ngồi bên khung cửa sổ lãng mạn...
 
Không còn là một món ăn, chiếc bánh trung thu truyền thống đã được nâng tầm lên thành những tác phẩm nghệ thuật. Dẫu cạnh tranh khốc liệt nhưng niềm đam mê với hương vị bánh trung thu truyền thống đã giúp Thủy vượt qua tất cả, để mang từng chiếc bánh đến tay người tiêu dùng không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt cho sức khỏe mọi người.
 

* Nguyễn Bích Thủy là chủ xưởng bánh Mẹ Nghé homemade. ĐT: 0984.001986, giá mỗi set bánh trung thu trang trí nghệ thuật từ 750.000 đồng.

* Bí quyết khởi nghiệp: “Luôn đặt cái tâm vào trong từng sản phẩm để gây dựng niềm tin với khách hàng”.

Ngọc Vân

Bạn đang đọc bài viết 'Làm bánh trung thu handmade cực lắm' tại chuyên mục Sản phẩm hồng của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Loading...
Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Loading...

Tin cùng chuyên mục

Đầm họa tiết hoa cho mùa thu giá khởi điểm 45.000 đồng

Đầm họa tiết hoa cho mùa thu giá khởi điểm 45.000 đồng

Chỉ từ 45.000 đồng, các bạn gái đã có thể sở hữu những chiếc đầm họa tiết hoa rất hợp với thời tiết mát mẻ hay những ngày thu. Số tiền bạn mua sản phẩm sẽ được bổ sung vào quỹ Mottainai “Trao yêu thương - Nhận hạnh phúc” hỗ trợ trẻ em thiệt thòi, trẻ em bị ảnh hưởng bởi tai nạn giao thông.
Mời bạn đấu giá 3 sản phẩm đồ dùng gia đình gây quỹ Mottainai

Mời bạn đấu giá 3 sản phẩm đồ dùng gia đình gây quỹ Mottainai

Mời các bạn đấu giá 3 sản phẩm là đồ dùng gia đình mới 100% với giá khởi điểm rất hấp dẫn trên fanpage https://www.facebook.com/baophunuvn/ và https://www.facebook.com/MottainaiPhunuVietNam để chung tay gây dựng Quỹ Mottainai “Trao yêu thương - Nhận hạnh phúc” hỗ trợ trẻ em thiệt thòi, trẻ em bị ảnh hưởng bởi tai nạn giao thông.
9X với tham vọng biến trà đậu đen xanh lòng thành 'trà quốc dân'

9X với tham vọng biến trà đậu đen xanh lòng thành 'trà quốc dân'

Ba mẹ phải cầm sổ đỏ vay vốn để cô mở xưởng rang nguyên liệu, bản thân cô đi vay mượn khắp nơi để dự án tiếp tục, hàng xóm dè bỉu… đó là những khó khăn mà cô gái 9x Nguyễn Thị Hoài - Giám đốc Công ty TNHH Mộc Thanh Trà Việt Nam (quận 3, TPHCM ) - gặp phải khi khởi nghiệp.
Bộ trưởng Y tế: Giảm thiểu dùng sản phẩm nhựa, cơ hội khởi nghiệp cho nhiều doanh nghiệp, cá nhân

Bộ trưởng Y tế: Giảm thiểu dùng sản phẩm nhựa, cơ hội khởi nghiệp cho nhiều doanh nghiệp, cá nhân

PGS.TS Nguyễn Thị Kim Tiến - Bộ trưởng Bộ Y tế, Trưởng ban Bảo vệ, Chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương đề nghị các tổ chức, cá nhân phối hợp chặt chẽ với các cơ quan, đơn vị thuộc ngành y tế dừng sử dụng túi nilon khó phân hủy, sản phẩm nhựa 1 lần có thể thay thế được ngay từ hôm nay.
Phụ nữ cần được hỗ trợ nhiều hơn nữa để khởi nghiệp

Phụ nữ cần được hỗ trợ nhiều hơn nữa để khởi nghiệp

TS. Nguyễn Văn Tân, Trưởng Khoa Quản trị Kinh tế quốc tế - Trường ĐH Lạc Hồng (Đồng Nai) cho rằng, để khởi nghiệp thành công thì người phụ nữ phải nỗ lực rất lớn, có được sự ủng hộ của những người xung quanh; do đó cần phải hỗ trợ nhiều hơn nữa để giúp phụ nữ khởi nghiệp thành công.
Combo 2 sản phẩm trang điểm mắt giá khởi điểm 250k

Combo 2 sản phẩm trang điểm mắt giá khởi điểm 250k

Mua combo 2 sản phẩm trang điểm gồm: 01 hộp phấn mắt Lavshuca, 01 bút chì kẻ mắt với giá khởi điểm 250k là bạn đã chung tay gây dựng Quỹ Mottainai “Trao yêu thương, nhận hạnh phúc”, nhằm hỗ trợ trẻ em thiệt thòi, trẻ em bị ảnh hưởng bởi tai nạn giao thông.
Chọn mua máy lọc nước nào tốt cho vợ chồng trẻ?

Chọn mua máy lọc nước nào tốt cho vợ chồng trẻ?

Vợ chồng trẻ, nhất là khi có con nhỏ cần đặc biệt quan tâm tới chất lượng nước sinh hoạt để đảm bảo sức khỏe trong bối cảnh ô nhiễm nguồn nước vẫn đang là vấn đề lo ngại. Trang bị máy lọc nước là thiết yếu, nhưng mua loại gì cho để vừa an toàn và tiện nghi thì cần cân nhắc kỹ.