Sản phẩm hồng

'Làm bánh trung thu handmade cực lắm'

Xem trên mobile
Giữa “cơn sốt” của những loại bánh trung thu hiện đại, chị Nguyễn Bích Thủy (Hà Nội) vẫn tỉ mẩn giữ lại hương vị bánh trung thu truyền thống và nâng tầm chiếc bánh bằng những nét trang trí độc đáo, ấn tượng của riêng mình.
Tốt nghiệp ngành kiến trúc, có công việc ổn định “hái ra tiền”, ít ai có thể nghĩ đến một ngày, Nguyễn Thủy lại từ bỏ nghề kiến trúc sư, bất ngờ rẽ sang một con đường mới là ở nhà... làm bánh và bánh bán. Làm quen với bánh như một cách để giảm stress nhưng Thủy đã nhanh chóng ghi dấu tên mình với tên gọi Mẹ Nghé và những chiếc bánh độc đáo, lạ mắt.
 
trang-3-khoi-nghiepnguyen-thuy-1.jpg
Chị Nguyễn Bích Thủy

 

Trong suốt 6 năm khởi nghiệp trong gian bếp nhỏ, thế giới của Thủy luôn ngạt ngào mùi bột, đường, bơ, sữa. Nguyễn Thủy chia sẻ: “Tôi luôn dành thời gian để học hỏi, làm thêm nhiều loại bánh khác nhau cho gia đình và bạn bè thưởng thức”. Trăm hay không bằng tay quen, qua thời gian, tay nghề của Thủy đã tiến bộ rõ rệt và chinh phuc được nhiều loại bánh khác nhau.
 
Mỗi vụ trung thu, đó là thời điểm Thủy bận rộn nhất trong năm. Bà mẹ hai con này không chỉ cặm cụi làm bánh, bán bánh mà còn dành thời gian tổ chức các lớp dạy làm bánh để giúp những “bà mẹ bỉm sữa” như mình kiếm thêm thu nhập từ bánh nướng, bánh dẻo. Nguyễn Thủy đi tiên phong, biên soạn khóa dạy làm bánh trung thu online bài bản và chuyên nghiệp.
 
5 năm trước, được một nghệ nhân có tiếng hướng dẫn cách làm bánh trung thu, Nguyễn Thủy đã bắt tay vào chinh phục món bánh không thể thiếu trong mỗi dịp rằm tháng Tám của người Việt. Thủy thừa nhận, đã có lúc, cô dành rất nhiều thời gian để loay hoay, sáng tạo cải tiến các loại nhân bánh trung thu. Tuy nhiên, càng đổi mới, Thủy càng nhận ra rằng, hương vị truyền thống mới làm nên hồn cốt của chiếc bánh trung thu.
 
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, đường, dầu ăn thôi nhưng sên nhân làm sao để đạt độ mềm, mịn, tan chảy như của ông bà xưa thì không đơn giản chút nào. Đó chính là lý do, trong cơn sốt làm các loại nhân bánh trung thu hiện đại theo kiểu tan chảy, kiểu nhân kem... Thủy vẫn trung thành với nhân bánh truyền thống và nâng tầm hương vị bánh lên.
trang-3-khoi-nghiepnguyen-thuy-4.jpg
Sản phẩm bánh trung thu truyền thống do chị Thủy làm

 

Bích Thủy chia sẻ: “Làm bánh trung thu handmade cực lắm vì đòi hỏi mọi công đoạn đều phải thật tỉ mẩn và cẩn thận. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, Thủy đều cố gắng lựa chọn những nguyên liệu tốt nhất. Để làm một mẻ nhân đậu xanh sên nhuyễn, cần phải mất một ngày, còn muốn làm nhân bánh trung thu thập cẩm, phải mất 3 ngày để chuẩn bị.
 
Tất cả các công đoạn đều phải làm bằng tay và phải trông coi cẩn thận. Khi sên nhân hay nướng bánh, chỉ cần chênh nhau một chút về nhiệt độ hay thời gian chỉ tính bằng giây thôi, hương vị chiếc bánh đã khác”. Có lẽ vì thế, những chiếc bánh trung thu mang tên gọi Mẹ Nghé luôn mang đến một hương vị lạ mà quen với người thưởng thức.
 
Những chiếc bánh trung thu được tạo màu tự nhiên từ rau củ quả mang màu xanh của hoa đậu biếc, màu tím của khoai môn, màu đỏ của gạo lứt đỏ... vốn đã rất đẹp mắt, lại còn được cô kiến trúc sư khéo léo trang trí bằng những bông hoa sen, hoa hồng được nặn bằng tay càng trở nên ấn tượng. Nhìn chiếc bánh trung thu của Thủy, người thưởng thức có thể tưởng tượng như mình đang ở giữa cánh đồng thơm ngát hương sen hay ngồi bên khung cửa sổ lãng mạn...
 
Không còn là một món ăn, chiếc bánh trung thu truyền thống đã được nâng tầm lên thành những tác phẩm nghệ thuật. Dẫu cạnh tranh khốc liệt nhưng niềm đam mê với hương vị bánh trung thu truyền thống đã giúp Thủy vượt qua tất cả, để mang từng chiếc bánh đến tay người tiêu dùng không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt cho sức khỏe mọi người.
 

* Nguyễn Bích Thủy là chủ xưởng bánh Mẹ Nghé homemade. ĐT: 0984.001986, giá mỗi set bánh trung thu trang trí nghệ thuật từ 750.000 đồng.

* Bí quyết khởi nghiệp: “Luôn đặt cái tâm vào trong từng sản phẩm để gây dựng niềm tin với khách hàng”.

Ngọc Vân

Bạn đang đọc bài viết 'Làm bánh trung thu handmade cực lắm' tại chuyên mục Sản phẩm hồng của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Loading...
Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Loading...

Tin cùng chuyên mục

Đón xem 'Mua tận gốc' số 1: Gặp gỡ bà chủ thảo dược Vạn Xuân, mua tinh dầu tràm giá 'chất'

Đón xem 'Mua tận gốc' số 1: Gặp gỡ bà chủ thảo dược Vạn Xuân, mua tinh dầu tràm giá 'chất'

Trong livestream "Mua tận gốc" số đầu tiên do Báo PNVN tổ chức, người tiêu dùng, đặc biệt là chị em phụ nữ, sẽ có dịp gặp gỡ, trò chuyện cùng chị Nguyễn Hường, Giám đốc Công ty TNHH thương mại và dịch vụ sức khỏe Vạn Xuân và mua tinh dầu tràm nguyên chất với giá gốc, chỉ bán tại chương trình.
Ra mắt dung dịch vệ sinh phụ nữ hoàn toàn từ tự nhiên

Ra mắt dung dịch vệ sinh phụ nữ hoàn toàn từ tự nhiên

Vừa qua, tại Hà Nội, Công ty TNHH Emla đã tổ chức Lễ ra mắt sản phẩm dung dịch vệ sinh phụ nữ mang thương hiệu Emla. Theo nhà sản xuất, sản phẩm này được sản xuất 100% từ thảo dược, không bọt xà phòng, giúp bảo vệ sức khỏe cho chị em phụ nữ.
Quà 20/10: Hơn 3 triệu đồng/bó hoa nhập ngoại

Quà 20/10: Hơn 3 triệu đồng/bó hoa nhập ngoại

Gần đến Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, giá hoa tươi trên thị trường tăng mạnh. Nhiều loại hoa ngoại nhập có giá đắt gấp 10 lần hoa trồng trong nước nhưng vẫn được người tiêu dùng lựa chọn.
Khởi nghiệp từ ý tưởng chế tạo máy lọc nước biển thông minh

Khởi nghiệp từ ý tưởng chế tạo máy lọc nước biển thông minh

Với ý tưởng thiết kế và chế tạo máy lọc nước biển thông minh dựa trên công nghệ màng MD (membrane distillation) cho ngư dân đi biển, Lê Kiều Phượng cùng các thành viên của nhóm đã đạt giải nhất cuộc thi Ý tưởng khởi nghiệp và mô hình khởi nghiệp sáng tạo tỉnh Lâm Đồng năm 2018, trở thành 1 trong 17 dự án được tỉnh cam kết hỗ trợ thực hiện.
Hội LHPN tỉnh Quảng Bình: Tôn vinh 20 điển hình khởi nghiệp

Hội LHPN tỉnh Quảng Bình: Tôn vinh 20 điển hình khởi nghiệp

Vừa qua Hội LHPN tỉnh Quảng Bình đã biểu dương, tôn vinh 20 điển hình trong phong trào phát triển kinh tế, khởi nghiệp, xây dựng gia đình hạnh phúc; trao 20 triệu đồng hỗ trợ 2 mô hình khởi nghiệp và 190 triệu đồng hỗ trợ vốn vay cho 3 ý tưởng khởi nghiệp.
Đằng sau đế chế tỉ đô của siêu mẫu Gisele Bundchen

Đằng sau đế chế tỉ đô của siêu mẫu Gisele Bundchen

Bạn có thể biết rất rõ 1 siêu mẫu người Brazil nhưng chắc hẳn bạn còn chưa biết Gisele Bundchen còn là một doanh nhân thành đạt. Là vợ của một cẩu thủ bóng đá rất nổi tiếng ở Mỹ, nhưng sự thành công trong sự nghiệp của cô, thậm chí còn làm lu mờ sự nổi tiếng của chồng mình, Tom Brady.
Tưng bừng lễ hội ẩm thực Nhật Bản tại Hà Nội

Tưng bừng lễ hội ẩm thực Nhật Bản tại Hà Nội

Lễ hội ẩm thực Nhật Bản không chỉ giới thiệu các món ăn đặc sắc, mà còn sôi nổi và ấn tượng với màn biểu diễn từ đội nhảy truyền thống đến từ xứ Hoa anh đào cùng phần biểu diễn chế biến món Tempura của đầu bếp nổi tiếng người bản xứ - Hironori Kawashima.
Giấc mơ rực rỡ từ những thỏi son gấc không chì

Giấc mơ rực rỡ từ những thỏi son gấc không chì

2 chị em ruột Khuất Thị Thắm và Khuất Thị Duyên cùng làm nên loại son gấc K’Duyên Lip Stick giúp phụ nữ giữ được vẻ đẹp tươi tắn và an toàn. Đây cũng chính là sản phẩm giúp 2 cô gái đoạt giải “Ý tưởng sáng tạo" năm 2019 do Hội LHPN TP Hà Nội trao tặng.