Xã hội

Ngành thực phẩm tỷ đô ở Trung Quốc và nỗi khiếp đảm của thế giới

Xem trên mobile
Từ một loài ngoại lai, con tôm hùm đất mang về lợi nhuận cả tỷ USD cho Trung Quốc, tạo công ăn việc làm cho khoảng 5 triệu người. Tuy nhiên hiện quốc gia này cũng đang phải đối mặt với sự phát triển tràn lan của loại thủy sản được xem như kẻ xâm lăng hệ sinh thái.

Những giai thoại rùng rợn

Có nguồn gốc từ tiểu bang Louisiana, Mỹ, tôm hùm đất đến Trung Quốc thông qua người Nhật. Trong cuộc chiến tranh Trung-Nhật lần thứ hai (từ năm 1937 - 1945), người Nhật nuôi tôm hùm đất làm thú cưng.

tom-hum-dat-nganh-cong-nghiep-ty-do-cua-trung-quoc-noi-khiep-dan-cua-the-gioi-3.jpg
Tôm hùm đất xuất hiện từ khá sớm tại Trung Quốc

Giáo sư nhân chủng học Sidney Cheung tại Đại học Hồng Kông (Trung Quốc) cho biết: “Có giai thoại cho rằng người Nhật đã mang tôm hùm đất đến Trung Quốc để gây tổn hại cho việc trồng lúa của Trung Quốc ở Giang Tô vì loài tôm này thường ăn rễ cây. Có lời đồn khác đáng sợ hơn thì cho rằng người Nhật đã sử dụng những con tôm hùm đất này để dọn xác chết người Trung Quốc đang phân hủy trong chiến tranh. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của tôi, người Nhật đã không hề cố ý mang tôm hùm đất sang Trung Quốc. Con tôm hùm đất đầu tiên được phát hiện ở Trung Quốc là tại một hồ nước gần sân bay ở Nam Kinh. Các gia đình Nhật Bản đã thả thú cưng của mình là những con tôm này ở đó khi họ rời Trung Quốc sau chiến tranh”.

tom-hum-dat-nganh-cong-nghiep-ty-do-cua-trung-quoc-noi-khiep-dan-cua-the-gioi-1.JPG
Trước đây, tôm hùm đất được người Nhật nuôi để làm thức ăn cho bò

Được biết, trước đây, tôm hùm đất được nhập khẩu vào Nhật Bản để sử dụng làm thức ăn cho một loài nhập khẩu khác là bò tót Nam Mỹ. Những con bò sẽ ăn thịt tôm trong giai đoạn lột xác khi vỏ của chúng mềm hơn.

Ngày nay, hầu hết người Nhật đều xem tôm hùm đất là một loài “xâm lăng” đang tàn phá hệ sinh thái hồ của họ.

Ấy vậy mà tại Trung Quốc, loài “xâm lăng” này lại trở thành một món ăn quốc gia, một ngành kinh doanh khổng lồ.

Niềm tự hào của ẩm thực Trung Quốc

Theo Bộ Nông nghiệp và Nông thôn Trung Quốc, sản lượng tôm hùm đất trên toàn Trung Quốc đã tăng từ 265.000 tấn trong năm 2007 lên hơn 850.000 tấn trong năm 2016, đưa Trung Quốc trở thành nhà xuất khẩu tôm hùm đất lớn nhất thế giới.

tom-hum-dat-nganh-cong-nghiep-ty-do-cua-trung-quoc-noi-khiep-dan-cua-the-gioi-2.JPG
Một nhà hàng phục vụ món tôm hùm đất tại Bắc Kinh, Trung Quốc

Cùng với sản lượng “siêu khủng” là số nhà hàng, quán ăn chuyên món tôm hùm đất cũng tăng vọt với khoảng 17.670 quán ăn phục vụ món đặc sản này, theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Trung Quốc.

Các tín đồ của tôm hùm đất đã thúc đẩy sự tăng trưởng bùng nổ của ngành kinh doanh này lên 14,66 tỷ nhân dân tệ (2,15 tỷ USD) vào năm 2016, tạo công ăn việc làm cho khoảng 5 triệu nông dân, đầu bếp, bồi bàn và các nhân viên nhà hàng Trung Quốc.

Người Trung Quốc ăn hơn 90% tôm hùm đất được tiêu thụ trên toàn cầu và thậm chí, quốc gia này còn nhập khẩu loại tôm này dưới dạng đông lạnh từ Thổ Nhĩ Kỳ và châu Phi.

Theo giáo sư Cheung, người dân ở huyện Hu Dị, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc thậm chí còn coi con tôm hùm đất như biểu tượng để thúc đẩy du lịch.

“Tôi đã đến thăm địa phương này (huyện Hu Dị) nhiều lần từ năm 2011-2015. Tại đây có cả một bảo tàng tôm hùm đất, lễ hội tôm hùm đất với sự tham gia của 100.000 người, còn có sự góp mặt của các ngôi sao nhạc pop nổi tiếng và các cuộc thi nấu tôm hùm đất cũng được tổ chức”.

Hệ lụy của tôm hùm đất

crawfish-festival-in-xuyi-6.jpg
Khó ai có thể tưởng tượng một món ăn hấp dẫn như thế này lại được chế biến từ con vật cực kỳ nguy hiểm với hệ sinh thái
 

Không giống như hầu hết các loài thủy sản, phần lớn tôm hùm đất được nuôi trong các hồ nước ngọt và đầm lầy cùng với các loại cây trồng khác, chẳng hạn như lúa.

Tuy nhiên, như đã biết, tôm hùm đất là một loài phát triển cực kỳ nhanh chóng và hung hãn, phàm ăn. Trong khi tôm hùm thích ăn cá và động vật thân mềm, tôm hùm đất có thể ăn bất cứ thứ gì, kể cả thức ăn cho vịt, thực vật mục nát, cá chết, côn trùng, thậm chí là nội tạng gia cầm. Bất kể xuất hiện ở đâu, tôm hùm đất cũng sẽ phá hoại mùa màng vì chúng ăn rễ cây và tranh giành địa bàn, thức ăn với các loài bản địa, gây mất cân bằng hệ sinh thái.

Ngoài ra, tôm hùm đất là loài ăn tạp nên những thức ăn bẩn mà chúng ăn không phải lúc nào đảm bảo cho các thực khách tiêu thụ chúng.

Hiện Trung Quốc cũng đang phải đối phó với nạn tôm hùm đất phát triển dọc sông Trường Giang. 

Trà Li

SCMP/Under Current News

Bạn đang đọc bài viết Ngành thực phẩm tỷ đô ở Trung Quốc và nỗi khiếp đảm của thế giới tại chuyên mục Xã hội của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Loading...
Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Loading...

Tin cùng chuyên mục

Người phụ nữ sở hữu vòng eo 40cm do nịt bụng 20 tiếng mỗi ngày

Người phụ nữ sở hữu vòng eo 40cm do nịt bụng 20 tiếng mỗi ngày

Sarah Vaeth (43 tuổi) ở Portland (Mỹ) là một họa sĩ trẻ và có đam mê đặc biệt với những chiếc nịt bụng. Cô muốn trở thành người có vòng eo nhỏ nhất thế giới, ghi tên vào kỷ lục Guiness. Ngoài ra, việc mỗi năm trên thế giới có 2,8 triệu phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh tử vong, Mỹ truy bắt những kẻ buôn bán tình dục trẻ em... là những tin giới nổi bật ngày 22/9.
Khoảnh khắc phụ nữ 7 ngày

Khoảnh khắc phụ nữ 7 ngày

Bà Nicola Sturgeon - Bộ trưởng đầu tiên tham gia chiến dịch Mặc đồ hồng để ủng hộ những người ung thư vú - tại tòa nhà Quốc hội ở Edinburgh, Scotland. Học sinh đi bộ về nhà sau ngày đầu tiên của học kỳ mới ở Harare, Zimbabwe...
Nông thôn Hà Nội phải đi đầu trong áp dụng thành tựu cách mạng 4.0

Nông thôn Hà Nội phải đi đầu trong áp dụng thành tựu cách mạng 4.0

Ngày 21/9, Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc dự Hội nghị tổng kết 10 năm thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới và Chương trình số 02 của Thành ủy Hà Nội về phát triển nông nghiệp, xây dựng nông thôn mới, nâng cao đời sống nông dân.
Hơn 5.000 người tham gia màn đại Xòe tại Yên Bái

Hơn 5.000 người tham gia màn đại Xòe tại Yên Bái

Hơn 5.000 nghệ nhân dân gian và người dân trong trang phục của dân tộc Thái đã tham gia trình diễn màn đại Xòe lớn nhất từ trước tới nay, trong đêm khai mạc Lễ hội Văn hóa du lịch Mường Lò, Yên Bái.
Giáo dục nghề nghiệp cần được đầu tư chuẩn mực như giáo dục đại học

Giáo dục nghề nghiệp cần được đầu tư chuẩn mực như giáo dục đại học

Đây là vấn đề được đặt ra tại Hội thảo Giáo dục 2019 về “Phát triển giáo dục nghè nghiệp trong bối cảnh chuyển đổi mô hình tăng trưởng và hội nhập quốc tế” diễn ra ngày 20/9 ở Hà Nội. Hội thảo nêu lên các bất cập về chính sách đầu tư và tư duy quản lý đang khiến trường nghề gặp nhiều khó khăn cản trở, thậm chí không công bằng trong hệ thống giáo dục quốc dân.
Ủy ban Thường vụ Quốc hội bế mạc phiên họp thứ 37

Ủy ban Thường vụ Quốc hội bế mạc phiên họp thứ 37

Chiều 20/9, Ủy ban Thường vụ Quốc hội bế mạc phiên họp thứ 37 dưới sự chủ trì của Chủ tịch Quốc hội Nguyễn Thị Kim Ngân. Phiên họp hoàn thành các nội dung đề ra sau 11 ngày làm việc được đánh giá là tập trung, hiệu quả, trách nhiệm.
Sau 27 năm, Novaland đóng góp 23.000 căn nhà vào quỹ nhà ở tại TPHCM

Sau 27 năm, Novaland đóng góp 23.000 căn nhà vào quỹ nhà ở tại TPHCM

Vừa qua, Tập đoàn Novaland kỷ niệm 27 năm thành lập và phát triển. Trải qua hơn 1/4 thế kỷ, Novaland đã hoàn thiện hơn 40 dự án nhà ở và đang triển khai hàng chục ngàn sản phẩm mới tại các dự án khu đô thị vệ tinh, các dự án phát triển BĐS nghỉ dưỡng theo chuẩn quốc tế dưới các thương hiệu mới.