Đẹp

Bật mí 6 mẹo làm salad ngon, đúng chuẩn nhà hàng

Xem trên mobile
Salad là món ăn không mất quá nhiều thời gian nấu nướng cũng chẳng vất vả để tìm nguyên liệu. Chỉ cần gõ vài từ khóa, bạn đã có ngay hàng loạt công thức cùng hình ảnh hướng dẫn khá chi tiết. Nhưng để món salad ngon đúng điệu, vẫn phải cần vài mẹo vặt mà rất ít khi được các đầu bếp tiết lộ.

1. Rửa và để ráo nguyên liệu

salad1.jpg
Đầu tiên là phải rửa sạch và để ráo nguyên liệu

 

Thành phần chính của phần lớn các món salad là rau. Rửa thật sạch rau là việc cô nàng nào cũng biết nhưng lại quên “làm ráo” mới là bí quyết để món salad được ngon. Đặc biệt, nếu cho rau củ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút, món salad khi trộn sẽ giòn và ngon miệng hơn. Nếu rau vẫn còn ướt nước, mùi vị salad sẽ bị nhạt, thiếu đi sự đậm đà.

2. Không bao giờ thiếu muối

salad2.jpg
Vài hạt muối có thể nâng vị món salad

 

Các đầu bếp vẫn luôn sẵn lòng chia sẻ tên các loại dầu và giấm để tăng sự hấp dẫn của món salad. Nhưng lại giữ kín việc chỉ cần nêm vài hạt muối để nâng hương vị “salad tại nhà” thành “salad nhà hàng." Công dụng tuyệt vời này của muối cũng được áp dụng cho các món bánh ngọt, súp, nước uống,…

3. Chọn nguyên liệu có sự tương phản

salad3.jpg
Nguyên liệu tương phản kích thích mọi giác quan

 

Bài học nhập môn của các cô nàng bắt đầu mày mò làm salad là phải biết chọn nguyên liệu có kết cấu tương phản với nhau. Ví dụ như sự hòa quyện của các loại hạt giòn, phô mai mềm, thịt dai,… không chỉ kích thích giác quan mà còn là sự trải nghiệm về mùi vị.

4. Chọn cho các loại rau, củ, quả theo mùa

salad4.jpg
Chọn rau củ theo mùa rất ngon

 

Dù hiện tại, các cô nàng có thể mua bất kỳ loại rau, củ, quả yêu thích suốt cả năm. Nhưng nếu tinh ý, bạn sẽ phát hiện rau, củ, quả theo mùa thường có độ mềm, vị ngon, ngọt hơn rau quả trái mùa vụ. Quan trọng, giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn.

Bạn nên chọn xà lách, bông cải trắng, các loại giá đậu, dâu tây vào mùa Xuân; mùa Hè thì ưu tiên những loại như xoài, thơm, bầu bí, đậu bắp, xà lách xoong, dưa leo, ớt tây (ớt Đà Lạt); các loại nấm, táo chính vụ vào mùa Thu; mùa Đông nở rộ khoai tây, bắp,…

5. Nướng các loại hạt

salad5.jpg
Nướng tăng độ giòn và hương vị các loại hạt

 

Các loại hạt được xem như điểm nhấn thú vị cho các món salad. Nhưng ít người biết, nướng hạt sẽ giúp tăng độ giòn, hương vị cũng thêm phần hấp dẫn. Lưu ý nho nhỏ là để hạt nguội trước khi trộn cùng với các loại rau.

6. Thử nghiệm với các loại dầu và giấm khác nhau

salad6.jpg
Dầu, dấm giúp đổi vị món salad đơn giản và hiệu quả

 

Dấm Balsamic và dầu ôliu là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Nhưng bạn cũng có thể “đổi gió” cho món salad bằng các loại khác như dầu mè, dầu quả bơ, dầu quả óc chó, dấm gạo, dấm Sherry hoặc dấm táo.

Hạ Nhiên

VietnamPlus

Bạn đang đọc bài viết Bật mí 6 mẹo làm salad ngon, đúng chuẩn nhà hàng tại chuyên mục Đẹp của phunuvietnam.vn. Bạn có thể Cùng làm báo với chúng tôi bằng cách gửi tin, bài, ảnh, video hoặc ý kiến chia sẻ, phản hồi về

Email: pnvnonline@phunuvietnam.vn; Đường dây nóng: 094.170.7373;

Fanpage: https://www.facebook.com/baophunuvn/

Ý kiến của bạn

* Xin vui lòng viết tiếng Việt có dấu!

Tin cùng chuyên mục

Hoa hậu Trái đất Phương Khánh lúng túng khi bị hỏi không thấy mang vương miện về Việt Nam

Hoa hậu Trái đất Phương Khánh lúng túng khi bị hỏi không thấy mang vương miện về Việt Nam

Sau hơn 1 tuần đăng quang Hoa hậu Trái đất - Miss Earth 2018 tại Philippines, chiều 12/11, Phương Khánh lần đầu tiên xuất hiện trong buổi giao lưu với truyền thông nước nhà. Cô thể hiện khả năng giao tiếp khá tự tin, thoải mái khi nói chuyện bằng tiếng Anh. Song, nhiều người thắc mắc Phương Khánh xuất hiện mà không đội vương miện Miss Earth khiến tân Hoa hậu Trái đất hơi lúng túng.
Mẹ Hoa hậu Trái đất 2018 Phương Khánh chuẩn bị món bánh xèo mừng con gái về nước

Mẹ Hoa hậu Trái đất 2018 Phương Khánh chuẩn bị món bánh xèo mừng con gái về nước

Không khí tại sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất (TPHCM) chiều 11/11 sôi động, náo nhiệt bởi sự hiện diện của nhiều nhân vật nổi tiếng trong giới showbiz cùng các fan háo hứng đón chào sự trở về của tân Hoa hậu Trái đất Nguyễn Phương Khánh. Mẹ Phương Khánh cho biết, gia đình bà đã chuẩn bị bữa cơm thân mật, trong đó có món bánh xèo yêu thích của tân Miss Earth.