Bạn có thể cho một chút bột sô đa vào ngay sau khi cho rau vào chảo để xào, sô đa sẽ giữ cho chất diệp lục tố khó bị phân hủy và món rau xào xong vẫn xanh tươi.
Rắc vào chảo một chút muối trước khi xào rau (Ảnh minh hoạ)
Hoặc khi xào rau bạn chỉ cần cho muối vào chảo trước khi cho rau vào xào thì mầu xanh của rau cũng được giữ nguyên.