Bà ngoại U60 chia sẻ loạt thực đơn ăn dặm "bông hoa nở" bắt mắt, đủ dưỡng chất

16:14 | 01/02/2023;

Vì yêu thích nấu ăn, cô Phạm Thị Lệ Hằng đã tự tay vào bếp chuẩn bị đồ ăn dặm cho cháu gái.

Cô Phạm Thị Lệ Hằng (hiện đang sinh sống và làm việc tại tại TPHCM) nổi tiếng trên mạng xã hội với biệt danh "Bà ngoại Tép". Sở dĩ bà ngoại U60 gây được sự chú ý như vậy là nhờ cô thường xuyên chia sẻ những món ăn dặm hấp dẫn do chính tay mình chuẩn bị cho cháu gái.

Mới đây, cô Hằng lại chia sẻ loạt thực đơn ăn dặm của cháu gái mình lên mạng xã hội và nhận về nhiều sự quan tâm của dân mạng. Những bữa cơm này được mọi người ưu ái gọi là thực đơn ăn dặm "bông hoa nở" bởi không chỉ đầy đủ dưỡng chất, thơm ngon mà cô Hằng còn trang trí rất bắt mắt, hấp dẫn với trẻ nhỏ.

Bà ngoại U60 chia sẻ: "Niềm đam mê của mình là nấu ăn. Đồng thời, mình thích chia sẻ những kinh nghiệm trong cuộc sống, những món ăn ngon, những cách trang trí khay cơm đẹp, thu hút các bé đến mọi người, muốn truyền cảm hứng cho các mẹ khi chăm bé, cũng như mang lại thông tin hữu ích cho các mẹ các bà đang chăm cháu. Vì thế mình thường làm cơm ăn dặm cho cháu mình và tiện thể chụp ảnh đăng lên mạng "khoe" với mọi người".

Một số món ăn dặm cô Hằng chuẩn bị cho cháu gái.

Theo cô Hằng, vì thương con gái bận việc công sở không có thời gian chăm con nên cô nhận luôn việc làm cơm ăn dặm cho cháu. Những món ăn dặm cô làm học hỏi trên mạng, những kênh nước ngoài, trên sách ăn dặm,… Thịt cá và rau củ thì toàn bộ đều mua ở siêu thị, những loại thực phẩm hữu cơ. Riêng, hạt nêm, gia vị nấu ăn thì mua ở các chuỗi cửa hàng cho mẹ và bé. Còn các món ăn kèm khác như: sữa chua, mận đen nghiền, phô mai, sữa,… nhà thường mua của người quen hàng nước ngoài về.

"Khi nấu ăn cho cháu, mình thường mất khoảng 15-30 phút thôi, tuỳ theo độ khó của món ăn mà ra thời gian lâu hay nhanh. Trang trí thì mất thêm khoảng 15-20 phút nữa. Thông thường với khâu trang trí sẽ không mất nhiều thời gian đâu vì mình làm quen tay rồi. Thế nhưng việc trang trí sẽ giúp cháu mình háo hức khi đến giờ ăn hơn. Cháu ăn ngon miệng hơn nên mình quyết định làm".

Bà ngoại U60 còn thường xuyên trang trí món ăn đẹp để hấp dẫn cháu gái hơn.

Bà ngoại TPHCM gợi ý thực đơn ăn dặm cho trẻ

Theo cô Hằng, những món ăn dặm cho cháu cô luôn đảm bảo 4 nhóm dinh dưỡng: Chất đạm, tinh bột, protein và khoáng chất. Để kích thích cháu ăn ngoan và tự lập, ngon miệng hơn, cô kết hợp giữa ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm bé tự chỉ huy.

Cô Hằng cho hay: "Giai đoạn ăn cháo và giai đoạn bé ăn cơm mềm hơn cơm người lớn. Đặc điểm chung của hai giai đoạn này là về các thành phần dinh dưỡng:

- Nhóm tinh bột mình lựa chọn: gạo, yến mạch làm nhóm tinh bột chính cho bé, bên cạnh đó thỉnh thoảng mình cũng đổi món như nui, mỳ, sandwich, bún gạo,...

- Nhóm đạm là: heo, bò, gà, cá hồi, cá thu, cá lóc, chim bồ câu, tôm, mực, cua,...

- Nhóm rau: mồng tơi, rau ngót, cải bó xôi, cải ngọt, chùm ngây, bông cải xanh, bí ngòi xanh, bí đỏ, măng tây, cà rốt, cải cầu vồng, .... đa dạng các loại rau để bé được ăn thử.

- Dầu ăn cho bé ăn dặm, có rất nhiều loại để lựa chọn: dầu ôlive, dầu óc chó, dầu macca, dầu quinoa, dầu quả bơ, dầu hạt cải, hướng dương, gấc,..

- Trái cây: Xoài, mận, ổi, nho không hạt, cherry, việt quất, mâm xôi, dâu tây, phúc bồn tử, vải, táo, lê, dưa hấu, bơ, thích uống nước dừa tươi,...

Cháu gái của cô Hằng đã 3 tuổi nên có thể ăn được sashimi, đồ ăn tươi...

Các món mình hay nấu cho em bé:

- Giai đoạn ăn cháo:

Cháo rau mồng tơi + thịt gà + dầu ôlive

Cháo rau ngót + cá chép + đậu hủ non + dầu

Cháo cải bó xôi, thịt heo + dầu

Cháo rau dền cơm + thịt bò + dầu

Cháo chim bồ câu + hạt sen + dầu

Cháo đu đủ + thịt heo + dầu

Cháo yến mạch + khoai tây + thịt heo + dầu

Cháo bí ngòi + thịt bò + dầu

Cháo yến mạch + cái bó xôi + thịt gà + dầu

Cháo yến mạch + cá hồi + rau ngót + dầu

Cháo gạo lức + đậu hà lan + bí đỏ + khoai lang + thịt bò + dầu

Cháo gạo lức + bồ câu + đậu hà lan + cà rốt + dầu

Cháo yến mạch + cá hồi phi hành + canh rau ngót, mồng tơi + dầu

Cháo yến mạch + cải kale + cà rốt + thịt bò

- Giai đoạn ăn cơm:

+ Cơm:

Cơm trắng + dầu ăn

Cơm rắc phô mai + dầu ăn

Cơm trộn yến mạch hạt chia

+ Món mặn:

Cá hồi áp chảo

Cá ngừ kho thơm, kho cà chua

Bồ câu ru ti nước dừa, hoặc hầm hạt sen nước dừa

Thịt heo rim nước dừa, thịt heo chiên sả

Thịt bò xào, bò kho nước tương

Tôm, mực xay rồi hấp hoặc chiên cho bé

Mình thích chọn nước dừa để thay cho nước và cũng thay cho vị ngọt của đường

+ Canh:

Nấu cùng các loại rau trên

+ Các món khác:

Nui nấu thịt và rau củ

Mỳ ý

Súp gà

Sanndwich quét phô mai và mứt

Sau khi chế biến xong, mình cân thực phẩm để cân đồ ăn cho Tép. Tiếp đến thì mình bắt đầu dùng khuôn, tạo hình dễ thương để trang trí dĩa cơm cho bé, như: hình ngôi sao, con gà, thỏ, cá, xe, bông hoa, bướm,.. để bé nhìn vào thích hơn.

Khi thấy cháu gái ăn ngon miệng, bữa nào cũng hết sạch sành sanh, mình cảm thấy rất vui. Niềm vui hơn nữa của mình là có thể chia sẻ kinh nghiệm cho mọi người".