Bữa tối 3 món thanh đạm, đủ chất cho cả gia đình

Bạn vừa muốn ăn tối cùng gia đình, vừa muốn theo đuổi mục tiêu giảm cân?! Cách nhanh và hiệu quả nhất có lẽ chính là "kêu gọi" cả nhà cùng eat clean. Nghe có vẻ "bất khả thi" nhưng với cách chuẩn bị các món ăn thế này thì eat clean chỉ còn đơn giản là hạn chế sử dụng quá nhiều dầu mỡ và gia vị khi nấu ăn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn thực đơn bữa tối 3 món eat clean vừa thanh đạm vừa đủ chất mà không gây tăng cân.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bữa tối 3 món

1. Thịt: 300gr thăn bò, 200gr thịt heo xay

2. Rau củ: 4-5 quả mướp đắng, 4-5 trái quả mướp hương, 200gr măng tây, 10gr nấm hương khô, 3-4 củ tỏi, 2-3 củ hành tím, 1-2 nhánh hành lá

3. Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu bữa tối 3 món

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn ngâm nấm hương khô với nước khoảng 15-20 phút để nấm nở mềm. Sau đó, cắt bỏ chân nấm, rửa với nước rồi thái nấm thành dạng hạt lựu. Trong lúc đợi ngâm nấm hương, bạn nạo vỏ mướp hương, rửa sạch rồi thái vát luộc. Mướp đắng cũng rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, bỏ phần hạt và ruột để lát nhồi thịt. Măng tây bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 3-4cm.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Vậy là xong phần sơ chế rau củ

Tiếp theo, bạn cho thịt heo xay vào bát cùng chút tỏi băm, hành tím băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều. Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô rồi thái mỏng, ướp cùng tỏi băm, hạt tiêu và chút hạt nêm.

Ướp thịt heo xay và thịt bò trong khoảng 5-7 phút

- Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt và thịt bò xào măng tây

Bạn thêm phần nấm hương đã thái nhỏ vào bát thịt heo xay, trộn đều rồi nhồi thịt vào mướp đắng đã khoét ruột. Cho mướp đắng nhồi thịt vào xửng hấp, hấp 8-10 phút trên lửa vừa.

Trong khi hấp mướp đắng nhồi thịt, chị em tranh thủ làm thịt bò xào măng tây. Xịt 1 lớp dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, bạn thêm thịt bò đã ướp vào và xào trên lửa lớn, đảo đều tay khoảng 2-3 phút rồi thêm măng tây vào. Nêm nếm gia vị theo nhu cầu, xào thêm khoảng 2 phút nữa trên lửa vừa là cả thịt bò lẫn măng tây đều chín.

- Bước 3: Luộc mướp

Bạn cho nước vào nồi, đợi nước sôi rồi thả mướp vào luộc khoảng 4 phút.

Chỉ với khoảng 20-25 phút chế biến, bạn đã hoàn thành bữa cơm 3 món eat clean cho cả gia đình rồi đấy. Chọn loại thịt ít mỡ, chế biến ít dầu ăn, ít gia vị, ưu tiên các món hấp/luộc chính là cách đơn giản và dễ dàng nhất để hình thành thói quen eat clean cho cả nhà.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!