1. Philê cá rửa sạch, để ráo, uớp với tiêu, muối, ớt bột và ít đường.

2. Chiên cá với lửa lớn, khi cá chín thì cho thêm bơ vào.

3. Hành tây thái mỏng, táo xắt miếng nhỏ vừa ăn.

4. Xào hành tây cho mềm, sau đó cho đường, bơ vào cùng với táo và rim tới khi mềm.

5. Chiên sơ cơm với trứng để tạo màu.

Khi ăn, bày hành tây và táo lên trên cơm, dùng yaourt làm xốt chấm.