Nguyên liệu
Cánh gà, hành củ, gạo nếp, muối tinh, hạt sen, đậu xanh, bột gà, bột năng, trứng gà, dầu ăn.
Cách làm
Cánh gà làm sạch, chặt đôi, tẩm ướp gia vị, bột năng. Cho cánh gà vào chảo chiên chín vàng đều, đến khi giòn thì vớt ra.
Gạo nếp, muối tinh, đậu xanh, bột gà, xả, hành củ cho vào rang kỹ. Sau đó xay nhỏ, mịn là được.
 |
Cánh gà chiên vàng ròn vớt ra, cho vào hỗn hợp muối vừa rang rồi xóc đều lên để cánh gà bám muối.
Khi ăn có vị đậm thơm của muối tổng hợp và vị giòn, ngậy của cánh gà chiên.