Chè kiểm khoai mì

21:47 | 19/03/2016;
Là một trong những món chè thập cẩm đặc trưng nhất của vùng Nam Bộ, chè kiểm khoai mì được ưa thích rộng rãi nhưng không phải ai cũng nắm được bí quyết để nấu ngon...

Nguyên liệu

200g khoai mì

200g khoai môn cao

100g khoai lang

60g hạt sen

100g bí đỏ

3 tai nấm mèo

50g đậu phộng

200g dừa nạo (hoặc 1 lon nước cốt dừa)

200g đường

Cách làm

Các loại khoai hay bí đỏ cắt vuông hay chấn hoa cho đẹp.

Đậu phộng rang vàng, giã dập.

Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi,

Dừa vắt lấy nước cốt và 500ml nước dảo.

Luộc hạt sen trong nước sôi cho mềm, nêm đường rồi vớt hạt sen ra.

Cho nước dảo vào cùng khoai mì, khoai lang, khoai môn, bí đỏ nấu mềm, cho nấm mèo và hạt sen vào, cho nước cốt dừa, dằn chút muối cho đạm vị.

Khi ăn múc ra chén rắc đậu phộng lên.

Bản quyền thuộc phunuvietnam.vn