 |
Nguyên liệu:
5 con cá chuồn lóc bỏ phần xương
2 muỗng canh củ nén
1 củ nghệ nhỏ
2 trái ớt xanh Đà Nẵng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê sả bằm
½ muỗng cà phê bột ngọt
½ muỗng cà phê đường
Cách làm:
- Đập dập củ nén, nghệ và ớt xanh, cho vô cối giã sơ với sả. Trộn muối, bột ngọt, đường thành gia vị.
- Ướp gia vị vào giữa bụng cá kẹp lại, chiên vàng.
Cá chuồn chiên nghệ ăn cùng cơm trắng và nước mắm tỏi ớt.