Đầu bếp của giới siêu giàu tiết lộ thực đơn khác người

Brooke Baevsky, thường được biết với nickname "Chef Bae" trên mạng xã hội, hiện là một đầu bếp riêng có tiếng tại Beverly Hills - khu nhà giàu nổi tiếng tại Hoa Kỳ, tập trung toàn những ngôi sao hạng A, vận động viên danh giá và thành viên các hoàng tộc.

Công việc của cô xoay quanh chuẩn bị bữa ăn và thực đơn cho những nhân vật tầm cỡ này. Với vai trò đặc biệt đó, cô có nhiều bí mật thú vị có thể chia sẻ với mọi người về phong cách sống của giới siêu giàu.

Thói quen ăn uống của giới siêu giàu Mỹ

Phục vụ những khách hàng giàu có mang lại lợi thế cho Baevsky; thường không có giới hạn cho những gì cô có thể mua để chuẩn bị bữa ăn.

"Tất nhiên, với những loại khách hàng này, họ ưu tiên các nguyên liệu chất lượng, công thức nấu ăn toàn vẹn, từ nông trại đến bàn ăn và các nguyên liệu tươi nhất, chất lượng cao nhất có thể", cô bật mí.

Baevsky thường làm việc với chuyên gia dinh dưỡng hoặc huấn luyện viên để đảm bảo cô đáp ứng nhu cầu ăn kiêng của khách hàng và giúp họ duy trì vóc dáng.

Thông qua đó, cô có thể học cách tạo ra những món ăn ngon mà vẫn ưu tiên sức khỏe.

Baevsky nói: "Khách hàng của tôi thích biết chính xác những gì có trong thức ăn của họ, đôi khi là mọi chất đa lượng và calorie đi vào cơ thể họ".

Dưới đây là một số bữa ăn lành mạnh mà các khách hàng triệu phú của cô ấy ăn trong suốt cả tuần.

Một bữa sáng giàu năng lượng để bắt đầu ngày mới

Trước khi ăn sáng, khách hàng của Baevsky muốn bắt đầu ngày mới với đồ uống như nước chanh hoặc nước trái cây ép lạnh từ nguyên liệu tươi.

Tuy nhiên, sinh tố "siêu thực phẩm" là thứ họ thường muốn vào đầu buổi sáng để có được chất dinh dưỡng cần thiết cho cả ngày, Baevsky nói.

Cô nói: "Sinh tố thường bao gồm protein, chất xơ, vitamin, chất dinh dưỡng, tất cả các thực phẩm bổ sung - canxi, magiê, kẽm, biotin - và các chất bổ sung cho tóc".

Đôi khi cô sẽ pha nước ép xanh chứa probiotic, được làm từ các loại rau xanh ép tươi như cải xoăn, xà lách romaine, cần tây hoặc dưa chuột.

Còn về bữa ăn, Baevsky thường làm một trong những món sau cho bữa sáng:

Trứng bác "Truffled": trứng ăn kèm với nấm truffle cạo.

Trứng tráng cuộn kiểu Nhật với bánh mì nướng kiều mạch nảy mầm và quả bơ với rau xanh kèm dầu ô liu tẩm húng quế.

"Vegan parfait": sữa chua dừa với granola không hạt bao gồm quả goji, phấn ong và dừa nạo. Cô thường thêm vào trái cây hữu cơ và mật ong hoặc nước agave.

Bánh kếp hoặc bánh quế "siêu thực phẩm" với hạt chia, hạt lanh, bột hạt mắc ca và bột quinoa.

Bữa trưa không kém phần phong phú

Baevsky nói: "Rất nhiều khách hàng của tôi thích ăn nhiều tinh bột trước đầu giờ chiều, vì vậy (sẽ có) cơm, quinoa và couscous".

Bữa trưa thường gồm những món như sau:

Mì "Zoodle": Nước hầm xương bò hoặc gà với mì bí ngòi và rau.

Salad lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải với bí ngòi nướng, ớt và cà tím. Cô thường thêm vào nước sốt nghệ, sốt chanh pepita hoặc sốt ranch thuần chay với các loại thảo mộc - và đôi khi là đậu gà giòn và rau xanh tốt cho sức khỏe.

Bữa trưa nhiều rau xanh và vitamin.

Các loại cá nạc hữu cơ như cá tuyết hoang dã, cá sole và cá hồi tươi.

Các loại rau tốt cho sức khỏe ăn kèm với các loại hạt.

Các món cơm từ gạo hoang dã với các loại thảo mộc và quả anh đào khô để chống oxy hóa.

Kết thúc một ngày với bữa tối lành mạnh

Vào giờ ăn tối, Baevsky thường phục vụ các món:

Cá nạc hữu cơ.

Gà nướng với mì rau ít calo như mì tảo bẹ.

Súp lơ xào cơm.

Rau hữu cơ hấp với nước sốt tỏi không dầu.

Hummus hoặc sốt nhúng mezze.

Baba ganoush.

Sốt tzatziki thuần chay với nước cốt dừa, dưa chuột, chanh, thì là và ngò tây

Baevsky đã phát hiện ra rằng cô có thể đạt được hương vị tuyệt vời trong các món ăn này mà không cần thêm chất béo và đường bằng cách sử dụng chanh, các loại thảo mộc tươi, sốt harissa, ớt và cam quýt.

Cô cũng cắt giảm các loại dầu đã qua chế biến và tinh chế bằng cách thay dầu bơ và dầu mè bằng dầu thực vật và dầu hạt cải.

Nhìn chung, theo Brooke, nhóm khách hàng giàu có này có thói quen ăn uống khá lành mạnh, hữu cơ và giàu nguyên liệu tươi.