Với sự đóng góp lớn cho nền ẩm thực nước Anh, “đầu bếp ngôi sao” John Burton-Race từng xuất hiện trong các chương trình truyền hình nổi tiếng như French Leave, Return of the Chef, I’m a Celebrity, Get Me Out of Here và hai chương trình lớn của đài BBC là Great British Menu và Kitchen Criminals. Ông cũng là người dã hai lần được nhận sao Michelin, là giải thưởng danh giá nhất trong ngành ẩm thực.
Trong tháng 4 và tháng 5/2019, vị đầu bếp nổi tiếng Anh Quốc này sẽ có mặt tại Việt Nam, trình diễn ẩm thực với những món ăn kết hợp hương vị ẩm thực phương Đông và phương Tây.
Đầu bếp John Burton-Race chia sẻ: “Tháng 11 năm ngoái khi lần đầu đến Vịnh Hạ Long, tôi đã hoàn toàn bị chinh phục bởi vẻ đẹp thiên nhiên, và con người Việt Nam, thôi thúc tôi phải quay lại. Thật tuyệt khi được trở lại làm việc cùng những đầu bếp tài năng và mang đến cho thực khách hương vị đặc trưng châu Âu trong không gian ẩm thực tuyệt vời”.
Đây là dịp những người yêu ẩm thực có thể thưởng thức tài năng ẩm thực và giao lưu với một trong những siêu đầu bếp nổi tiếng của thế giới tại Hà Nội, Hạ Long và TP.HCM.
Ngày 26/4, đầu bếp John Burton-Race và các đầu bếp Việt sẽ chuẩn bị thực đơn tại Hà Nội, gồm 4 món mang hương vị châu Âu và Việt Nam: tôm hùm dùng cùng kem súp lơ, bơ nâu, rượu rum, nho khô và gà H’Mong ủ khói trà xanh dùng với cơm cốm cháy giòn và nước sốt thịt nấm.
Ngày 3, 4/5, đầu bếp ngôi sao nước Anh sẽ giới thiệu thực đơn 8 món đặc biệt trên du thuyền tham quan Vịnh Hạ Long. Điểm nhấn của thực đơn là món gnocchi đặc trưng của Ý dùng với sốt thảo mộc, phô mai parmesan, nấm truffle; và món sườn cừu dùng kèm với mì tortellini hầm xương cừu, xà lách, nấm morels và mù tạt.
Kết thúc hành trình ẩm thực, vào ngày 10/5, John Burton-Race sẽ cùng kết hợp với Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng chuẩn bị 4 món ăn Âu và Việt, bao gồm ức vịt mật ong, cam, sốt thì là và vải, bánh càng cua tiềm nước dừa, dùng cùng rượu vang từ nhà rượu Banfi của Ý, tại TP.HCM.