Đậu gà có tác dụng gì đối với sức khỏe và sắc đẹp?

Đậu gà là một trong những loại cây trồng lâu đời trên thế giới, là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn của người Trung Đông. 

Các nghiên cứu cho biết, đậu gà chứa nhiều dinh dưỡng, dễ dàng kết hợp với các thực phẩm và nguyên liệu khác giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, đậu gà còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Vậy cụ thể đậu gà có tác dụng gì? Cần lưu ý gì khi ăn đậu gà?

1. Đậu gà là gì?

Đậu gà (chickpeas) thường được gọi là đậu garbanzo, hay còn có tên gọi khác là đậu Ceci, đậu gram hay đậu Ai Cập, có tên khoa học là Cicer arietinum L. 

Nguồn gốc của đậu gà được các nhà nghiên cứu cho rằng xuất phát từ khu vực Levant và Ai Cập cổ đại, cách đây khoảng 7000 năm.

Về phân loại, đậu gà có hai loại phổ biến là kabuli và desi

- Đậu gà kabuli thường được chế biến trong các món salad hay thực phẩm đóng hộp, có màu kem hoặc màu trắng, hình tròn và khá đồng đều. 

- Đậu gà desi có màu nâu nhạt đậm dần đến màu đen, hình dạng không đồng đều, có kích thước bằng 1/2 đậu gà kabuli, với lớp vỏ ngoài dày hơn đậu kabuli.  

Xét về độ phổ biến của đậu gà chỉ đứng sau đậu nành và được chứng minh có nhiều lợi ích tới sức khỏe và sắc đẹp. 

2. Đậu gà có tác dụng gì?

2.1. Đậu gà rất giàu dinh dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa

Một trong những câu trả lời hàng đầu cho câu hỏi đậu gà có tác dụng gì là đậu gà rất giàu dinh dưỡng và tốt cho tiêu hóa.

Các nghiên cứu và thống kê cho thấy, trong thành phần của 100 gram đậu gà nấu chín có chứa 269 calo, 45 gram carbonhydrate, 4 gram chất béo, 15 gram protein và 13 gram chất xơ. Đáng lưu ý, trong một phần ăn 100 gram đậu gà cung cấp 50% nhu cầu kali cơ thể cần hằng ngày, 2% vitamin A, 21% Canxi, 13% vitamin C, 69% sắt, 2% natri, 55% vitamin B6 và 57% magiê.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra đậu gà rất tốt cho hệ tiêu hóa, là một trong 20 loại thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và hỗ trợ nhuận trường. Từ đó, đậu gà giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. 

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ có trong đậu gà cũng có tác dụng giúp cân bằng độ pH, làm tăng vi khuẩn có lợi, đồng thời chống sỏi thận, béo phì.

2.2. Đậu gà có tác dụng gì? Tốt cho tim mạch

Thực phẩm nào tốt cho tim mạch? Câu trả lời không thể bỏ qua chính là đậu gà. Trong thành phần của loại thực phẩm này có chứa hàm lượng chất xơ cao cùng lượng Kali, vitamin C và B6.

Những thành phần này được các nghiên cứu chứng minh có tác dụng giúp cân bằng cholesterol trong máu, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch và làm giảm huyết áp. 

2.3. Tác dụng của đậu gà trong phòng chống ung thư

Trong thành phần của đậu gà có chứa chất phytochemical là sapoin. Đây là một chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, có tác dụng giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư sinh sản và lây lan khắp cơ thể.

Không những vậy, thành phần folate có trong đậu gà cũng đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng của tế bào, sự hình thành hồng cầu và DNA, giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư từ những đột biến trong DNA.

2.4. Công dụng của đậu gà trong việc ngăn ngừa khuyết tật di truyền

Theo kết quả của các nghiên cứu, trong thời kỳ mang thai, nồng độ folate thấp có thể khiến thai nhi bị dị tật ống thần kinh và thai phụ gặp các biến chứng nguy hiểm trong quá trình vượt cạn.

Trong khi đó, đậu gà có chứa thành phần folate, tốt cho sức khỏe. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, những mẹ bầu có thể thêm đậu gà vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bên cạnh đó, mẹ bầu cũng nên kết hợp tiêu thụ thêm những loại thực phẩm giàu folate khác để thai nhi phát triển khỏe mạnh và đảm bảo an toàn hơn khi sinh nở.

2.5. Đậu gà có tác dụng gì? Giúp giảm viêm

Đậu gà là một trong những thực phẩm giúp giảm viêm hiệu quả. Nguyên nhân là vì trong đậu gà có chứa  chất dinh dưỡng quan trọng đó là choline (một dạng phức hợp của vitamin B). Đây là chất có tác dụng hỗ trợ giấc ngủ, chuyển động cơ bắp, chức năng nhận thức và làm giảm tình trạng viêm mãn tính.

2.6. Đậu gà là thực phẩm tốt cho xương

Thực phẩm nào tốt cho xương khớp? Đậu gà là câu trả lời không thể bỏ qua. Trong thành phần của đậu gà có chứa rất nhiều sắt, phốt pho, canxi, magie, kẽm và vitamin K. Những thành phần này góp phần xây dựng và bảo vệ cấu trúc xương chắc khỏe.

2.7. Đậu gà giúp giảm cân hiệu quả

Chị em không nên bỏ qua đậu gà vì đây là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Protein và chất xơ có trong đậu gà giúp kiểm soát sự thèm ăn, làm chậm lại quá trình tiêu hóa, tạo ra cảm giác no bụng, từ đó giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

2.8. Công dụng của đậu gà trong ngăn ngừa bệnh lý tiểu đường

Với những bệnh nhân tiểu đường, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng nên tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ để cải thiện lượng đường trong máu.

Trong khi đó, đậu gà đặc biệt chứa rất nhiều chất xơ nên nhờ lượng chất xơ dồi dào đó giúp bệnh nhân mắc tiểu đường cải thiện lượng đường trong máu và giảm cảm giác thèm đường.

Đọc thêm:

 Uống nước đậu đen có giúp trị mụn không?

 Các giai đoạn của bệnh tiểu đường: giai đoạn nào dễ biến chứng ?

2.9. Tác dụng của đậu gà trong tăng cường thị lực

Đậu gà có tác dụng gì? Một trong những câu trả lời tiếp theo là đậu gà giúp tăng cường thị lực. Nguyên nhân là vì trong đậu gà có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E và các loại vitamin nhóm B đều rất có lợi cho mắt. 

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, tiêu thụ đậu gà thường xuyên sẽ giúp tăng cường thị lực, bảo vệ niêm mạc và giác mạc khỏi các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus gây ra.

Không những vậy, thành phần vitamin C và E giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp hay bệnh võng mạc do biến chứng của căn bệnh tiểu đường gây ra.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho câu hỏi đậu gà có tác dụng gì. Bên cạnh những công dụng của đậu gà đã liệt kê ở trên, đậu gà còn là thực phẩm giúp cân bằng nội tiết tố, chống lão hóa da ở chị em phụ nữ. Vì thế, thêm đậu gà vào trong khẩu phần ăn hàng ngày một cách hợp lý khoa học không những tốt cho sức khỏe mà còn có lợi cho việc chăm sóc sắc đẹp.