Dầu hạt thì là đen: Loại dầu có thể "chặn đứng" ung thư và tiểu đường

Dầu hạt thì là đen - một thành phần thảo dược đã được sử dụng để điều trị nhiều bệnh trong hơn 2.000 năm. Dầu được chiết xuất từ hạt thì là đen và có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ. Tuy nhiên, chắc hẳn nhiều người chưa biết hạt thì là đen là gì? Tác dụng của hạt thì là đen là gì? Dầu hạt thì là đen có tốt không?

1. Hạt thì là đen là gì? Tác dụng của hạt thì là đen là gì?

Thì là đen có tên khoa học là Nigella sativa, là một cây thân thảo mọc quanh năm. Thì là đen được trồng để lấy hạt, đây không phải là loại thì là hay sử dụng làm rau gia vị hàng ngày. Hạt thì là đen có hình tam giác hay hình chóp, có màu trắng và sẽ chuyển sang đen khi tiếp xúc với không khí. Loại hạt này có vị cay nồng và hơi hăng, vừa được sử dụng làm gia vị, vừa sử dụng như một loại thảo dược hỗ trợ điều trị bệnh lý.

Về giá trị dinh dưỡng, hạt thì là đen chứa nhiều khoáng chất như natri, canxi, phốt pho, sắt, kali và các loại vitamin A, C, E, K. Theo Healthline, tác dụng của hạt thì là đen bao gồm:

- Chống lại tác hại của gốc tự do

Hạt thì là đen có chứa rất nhiều chất chống oxy hoá như thymoquinone, carvacrol, t-anethole và 4-terpineol. Chất chống oxy hóa là những chất trung hòa các gốc tự do có hại và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho tế bào.

Gốc tự do hay oxy hoá tế bào là nguyên nhân gây ra các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường, bệnh tim và béo phì.

- Làm giảm cholesterol

Cholesterol là một chất giống như chất béo có trong cơ thể. Lượng cholesterol cao có thể tích tụ trong máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số nghiên cứu khi thực hiện đều có thấy kêt quả hạt thì là đen có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL, đồng thời làm tăng cholesterol HDL. Tuy nhiên, dầu hạt thì là đen có tác dụng giảm cholesterol xấu tốt hơn hơn bột hạt thì là đen, nhưng chỉ có bột hạt làm tăng mức cholesterol HDL "tốt".

- Có đặc tính chống ung thư

Tác dụng của hạt thì là đen trong việc chống ung thư là nhờ giàu chất chống oxy hoá như đã đề cập. 

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy tác dụng chống ung thư tiềm tàng của hạt thì là đen và thymoquinone, hợp chất hoạt tính của loại hạt này. Ví dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm phát hiện ra rằng thymoquinone trong hạt thì là đen gây ra cái chết của tế bào trong các tế bào ung thư máu.

Một số nghiên cứu khác cho thấy loại hạt này có thể vô hiệu hóa các tế bào ung thư vú, chống lại một số loại ung thư khác, bao gồm ung thư tuyến tụy, phổi, cổ tử cung, tuyến tiền liệt, da và ruột kết.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu trên người về tác dụng này của hạt thì là đen.

- Tiêu diệt vi khuẩn

Vi khuẩn có thể gây ra các bệnh nhiễm trùng như nhiễm trùng tai, phổi,... Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy hạt thì là đen có đặc tính kháng khuẩn và có thể chống lại một số chủng vi khuẩn nhất định như tụ cầu, Staphylococcus aureus và nhiều chủng khác.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu thực hiện trên người.

- Giảm viêm

Trong hầu hết các trường hợp, viêm là phản ứng miễn dịch bình thường giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị thương và nhiễm trùng. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể gây ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hạt thì là đen có thể có tác dụng chống viêm mạnh mẽ trong cơ thể. Chẳng hạn có thể làm giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp, giảm viêm ở các tế bào ung thư tuyến tuỵ.

- Bảo vệ gan

Tác dụng của hạt thì là đen trong việc bảo vệ gan là gì? Gan là một cơ quan giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, chuyển hóa thuốc, xử lý chất dinh dưỡng và sản xuất protein và hóa chất rất quan trọng đối với sức khỏe. Do đó, gan cũng dễ bị tổn thương.

Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng hạt thì là đen có thể bảo vệ gan khỏi các tổn thương do giàu chất chống oxy hoá, có thể làm giảm viêm và stress oxy hoá trong cơ thể.

- Kiểm soát lượng đường trong máu

Lượng đường trong máu cao xảy ra một cách liên tục có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường. Còn đối với những người bị tiểu đường, lượng đường trong máu cao không được kiểm soát có thể dẫn tới nhiều biến chứng như tổn thương thần kinh, thay đổi thị lực.

Một số bằng chứng cho thấy tác dụng của hạt thì là đen là có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định và do đó ngăn ngừa những tác dụng phụ nguy hiểm này.

Ngoài ra, các hợp chất trong loại hạt này cải thiện độ nhạy insulin có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh này.

- Ngăn ngừa loét dạ dày

Tác dụng của hạt thì là đen trong việc ngăn ngừa loét dạ dày có thực sự hiệu quả không?

Loét dạ dày là những vết loét đau đớn hình thành khi axit dạ dày ăn mòn lớp chất nhầy bảo vệ lót dạ dày. Một số nghiên cứu cho thấy hạt thì là có thể giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và ngăn ngừa hình thành loét.

2. Dầu hạt thì là đen có tốt không?

Ngoài tác dụng của hạt thì là đen, dầu của loại hạt này cũng có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ. Theo Healthline, dầu hạt thì là đen có một số tác dụng giống như hạt thì là như giảm viêm, kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, loại dầu này còn đem lại một số lợi ích khác như:

- Giảm mụn trứng cá

Một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng dầu hạt đen bên ngoài da có thể có lợi cho các tình trạng da như mụn trứng cá do đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của loại hạt này.

- Hỗ trợ điều trị vảy nến

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn trên người, nhưng nghiên cứu nói chung cho thấy dầu hạt thì là đen có lợi ích chống viêm, có thể làm giảm tình trạng viêm da và các triệu chứng khác của bệnh vẩy nến.

Hơn nữa, một đánh giá năm 2017 cũng phát hiện ra rằng việc kết hợp các dạng chiết xuất hạt thì đen dạng uống và dạng bôi ngoài da có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh vẩy nến và cải thiện các tổn thương trên da.

- Giúp làm lành vết thương nhanh chóng

Dầu hạt thì đen chứa một hợp chất gọi là thymoquinone, khi thoa trực tiếp lên da, có thể kích thích sự phát triển của mô và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.

Hơn nữa, loại dầu này dường như làm tăng sản xuất collagen và có tác dụng dưỡng ẩm, cả hai đều có lợi cho quá trình chữa lành vết thương.

- Bảo vệ phổi

Thymoquinone trong dầu hạt đen có tác dụng chống viêm nên dầu của loại hạt này có thể đặc biệt có lợi cho các tình trạng gây viêm ở phổi, chẳng hạn như hen suyễn. Một bài đánh giá được công bố vào năm 2017 cho thấy dầu hạt đen có thể làm giảm các triệu chứng hen suyễn.

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2020 cho thấy các chất bổ sung dầu hạt đen cải thiện đáng kể chức năng phổi và giảm viêm ở những người mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD).

- Lợi ích khác

Ngoài các lợi ích nổi bật trên, dầu hạt thì là đen có thể giúp giảm cân nhờ ức chế cảm giác thèm ăn, giúp tóc chắc khoẻ và mọc nhanh hơn, hỗ trợ điều trị bệnh bạch biến, giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.

3. Cách sử dụng hạt thì là đen

Có rất nhiều cách sử dụng hạt thì là đen. Bạn có thể rắc vào các món ăn; pha trà; trộn cùng với mật ong, yến mạch, sinh tố, sữa chua.

Đối với dầu hạt thì là đen, bạn có thể bổ sung vào các món ăn như các loại dầu hạt bình thường. Nếu sử dụng trên da hoặc tóc, bạn nên pha loãng dầu và dùng trực tiếp. Tuy nhiên, lưu ý không nên dùng trên vết thương hở.

Trên đây là những tác dụng của hạt thì là đen và dầu của loại hạt này. Mặc dù có nhiều lợi ích sức khoẻ nhưng mọi người nên sử dụng với lượng vừa phải, không nên quá lạm dụng vì có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ.