Gần 8.000 người đăng ký thực hiện “Thử thách 7 ngày thuần chay”

"Thức thách 7 ngày thuần chay" là chương trình được Tổ chức Sống Thuần chay khởi xướng từ tháng 6/2020 nhằm giúp cộng đồng có cơ hội trải nghiệm chế độ ăn phong phú, giàu dinh dưỡng, đồng thời lan tỏa lối sống tốt cho sức khoẻ, bảo vệ môi trường và động vật.

Chương trình có sự đồng hành của nhiều người nổi tiếng như Ca sĩ Trọng Hiếu, MC Khánh Vy, Nhiếp ảnh gia Lý Thành Cơ, Helly Tống…

Ca sĩ Trọng Hiếu cho biết, thử thách này mang đến cho mọi người cơ hội tự mình trải nghiệm chế độ ăn thuần chay. Đây là chế độ có nhiều món ăn phong phú và hấp dẫn chứ không chỉ có rau xanh như nhiều người vẫn nghĩ. Từ trải nghiệm thực tế, mỗi người sẽ biết chế độ ăn đó có phù hợp với bản thân mình hay không cũng như cần làm gì để thích ứng với thay đổi trong thói quen ăn uống này.

"Thuần chay nói riêng và ăn chay nói chung không chỉ tốt cho môi trường và giúp ích cho các loài động vật, mà trước hết còn giúp nâng cao sức khỏe cho bản thân. Sau hơn một năm ăn chay, Hiếu thấy mình khỏe hơn, dẻo dai hơn, một ngày vừa làm việc vừa luyện thanh, tập vũ đạo, chơi thể thao... mà lúc nào Hiếu cũng tràn đầy năng lượng", Trọng Hiếu chia sẻ.

Ăn thuần chay là một chế độ ăn 100% thực vật, không tiêu thụ bất kỳ nguyên liệu nào có nguồn gốc từ động vật (bao gồm cả trứng, sữa và mật ong). Đây là một chế độ ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard trên 300.000 người, những người ăn chay thường xuyên có nguy cơ tiểu đường loại 2 thấp hơn những người khác đến 23%. Song song đó, nghiên cứu của một đại học danh tiếng khác là Oxford lại cho thấy những người ăn chay thường xuyên giảm nguy cơ bệnh tim đến 32% so với nhóm còn lại.

Bên cạnh đó, một chế độ ăn nhiều chất xơ cũng được cho là tốt cho hệ tiêu hoá, đồng thời có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Bên cạnh lợi ích sức khoẻ, chế độ ăn thuần chay còn được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là giải pháp lớn nhất giúp giảm thiểu tác động tiêu cực của con người lên môi trường, nhờ việc cắt giảm khí thải nhà kính, tiết kiệm nguồn tài nguyên sử dụng trong công nghiệp chăn nuôi và giết mổ (đất đai, nguồn nước, nhiên liệu…).