Sau bao năm mày mò, tìm tòi, nghiên cứu, chị Bạch Thị Kim Ngân ở thị trấn Chũ, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang mới chiết xuất thành công sản phẩm giấm vải. Sản phẩm này giờ còn được xuất khẩu sang 20 nước trên thế giới.
Sản phẩm giấm vải do chị Ngân tìm tòi, nghiên cứu và chiết xuất thành công từ năm 2014. Đến nay, giấm vải đã được khách hàng ở 20 quốc gia Úc, Nhật, Pháp, Thái Lan... đặt mua. Đó là sự thành công của chị Ngân khi làm ra sản phẩm giấm từ chính quả vải Lục Ngạn. Chị Bạch Thị Kim Ngân (SN 1972) vốn là người con gái đất Bắc Ninh. Chị về làm dâu đất Lục Ngạn và là cô giáo dạy hóa của trường THCS thị trấn Chũ. Chứng kiến bà con nơi đây không bán được vải thiều, chị đã nung nấu và nghiên cứu làm ra sản phẩm giấm vải để tiêu thụ vải cho bà con. Lục Ngạn là quê hương của Vải Thiều, nhưng những năm gần đây, việc tiêu thụ vải gặp rất nhiều khó khăn. Điệp khúc được mùa mất giá khiến bà con gặp nhiều khó khăn. Chị Kim Ngân đang mở rộng xưởng sản xuất giấm, sắp tới, mỗi năm cơ sở của chị Ngân sẽ tiêu thụ vài trăm tấn vải cho bà con. Sản phẩm giấm Kim Ngân giờ cũng đã được hệ thống siêu thị lớn trên cả nước đặt mua. Sau nhiều năm vừa dạy học, vừa nghiên cứu mày mò và làm tiếp thị sản phẩm, giờ chị Ngân bắt đầu gặt hái quả ngọt. Sản phẩm giấm Kim Ngân đã được thị trường chấp nhận. Chị Ngân cũng nhận được nhiều bằng khen, giấy khen ghi nhận công lao của chị. Chị Ngân cho biết, tôi vui nhất là việc làm của mình đã góp phần tiêu thụ vải thiều cho bà con. Tôi đang mở rộng xưởng sản xuất, nếu như xưởng mới hoàn thành, mỗi năm tôi có thể tiêu thụ cả nghìn tấn vải cho bà con Lục Ngạn.
