Huấn luyện viên thể hình Hana Giang Anh: Ăn thuần chay không khó nếu có kiến thức dinh dưỡng

Luôn muốn trải nghiệm nhiều chế độ ăn phong phú và tốt cho sức khoẻ, mới đây, Hana Giang Anh đã hoàn thành thử thách 7 ngày thuần chay (không tiêu thụ bất cứ thực phẩm nào có nguồn gốc từ động vật, kể cả trứng, sữa, mật ong). Nữ huấn luyện viên kiêm CEO của 4 thương hiệu INSPIRE cho biết, "ăn thuần chay vẫn rất ngon miệng và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể nếu có kiến thức về dinh dưỡng".

Được biết từ lâu Hana rất quan tâm tới "Eat clean" (ăn sạch). Theo cá nhân Hana, thế nào là "Eat clean", và một chế độ ăn thuần thực vật có thể được xem là một dạng của "Eat clean" không?

"Eat clean" theo Na là chế độ ăn đầy đủ các chất gồm đạm, tinh bột và chất béo. Ăn thuần thực vật cũng được xem là một dạng "Eat Clean" vì mình cũng cần nạp vào cơ thể đầy đủ các chất trên cùng với vi chất và chất xơ, chỉ khác ở chỗ chúng ta sẽ không ăn thực phẩm chứa đạm từ động vật. Trong thực vật cũng có nhiều loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao, ví dụ như đậu gà, đậu cúc, đậu xanh, đậu nành, hạt chia, hạt quinoa...

Vì sao Hana lại chọn tham gia thử thách do Tổ chức Sống Thuần Chay khởi xướng?

Đây không phải lần đầu Na ăn thuần chay. Trước giờ, Na luôn thay đổi chế độ ăn liên tục để có những trải nghiệm khác nhau, tuỳ theo hoàn cảnh sống, nhu cầu và thời điểm khác nhau trong cuộc sống của mình. Cách đây khoảng 2-3 năm, mình đã thử chế độ ăn thuần thực vật khoảng 1 tháng, mình hay gọi là Plant-based.

Có nhiều bằng chứng cho thấy là không thật sự cần đạm động vật để duy trì sự sống. Chế độ ăn thuần thực vật mang lại nhiều lợi ích khác nhau như làm cho cơ thể nhẹ nhàng, thoải mái hơn, giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư, tiểu đường, mỡ máu... Và theo Na, mỗi chế độ ăn sẽ phù hợp vào từng người ở từng thời điểm khác nhau. Có khoảng thời gian mình chỉ tập trung vào Pilates, Yoga không đòi hỏi phải nạp nhiều protein thì chế độ Plant-based rất phù hợp với mình ở thời điểm đấy.

Mình không theo một chế độ ăn dài hạn nào cả mà thường thay đổi liên tục để tìm hiểu thêm, làm mới bản thân, học hỏi và trải nghiệm nhiều chế độ ăn khác nhau.

Cảm nhận của Hana về thử thách 7 ngày thuần chay? Sau 7 ngày này, Hana có nhận thấy những thay đổi tích cực gì cho bản thân mình không?

Cảm nhận của mình khi thực hiện chế độ ăn thuần chay là không khó. Chúng ta sẽ không cảm thấy thèm thịt như chúng ta nghĩ. Sự thật là cơ thể cần cung cấp đủ các chất đạm, tinh bột, chất béo và 3 nhóm chất này đều có trong cả thực vật chứ không chỉ có trong động vật. Nếu mình ăn thuần thực vật và có ăn đầy đủ cả 3 nhóm chất đa lượng trên thì chúng ta sẽ không còn cảm giác thèm thịt nữa.

Theo mình những người ăn thuần chay đặc biệt cần phải có đầy đủ kiến thức về dinh dưỡng vì nếu như mọi người ăn mà không phân biệt được thế nào là đạm, thế nào là tinh bột, thế nào là chất béo và không biết được rằng là một ngày chúng ta cần ăn bao nhiêu các chất đa lượng thì mọi người rất dễ rơi vào tình trạng ăn quá nhiều rau nhưng mà lại bổ sung thiếu đạm, cơ thể sẽ gầy đi và không được săn chắc do chúng mình không cung cấp đủ protein cho cơ bắp và dễ làm mình nhanh đói.

Na thường thay cơm bằng các loại đậu, như đậu gà, có rất nhiều đạm. Trong 50gr đậu gà thì có đến một nửa là đạm và một nửa là tinh bột và chất xơ. Nếu có kiến thức thì chúng ta sẽ biết cách thay thế những loại thực phẩm nào có nhiều đạm thay cho cơm vì cơm chiếm phần lớn là tinh bột và có rất ít đạm.

Nếu ăn chay mà bạn chỉ ăn rau thì cơ thể sẽ thiếu chất và thiếu chất thì sẽ không bao giờ khoẻ mạnh được.

Cảm ơn những chia sẻ thực tế của Hana Giang Anh. Chúc bạn luôn tràn đầy năng lượng và tiếp tục thực hiện thêm nhiều video và sản phẩm bổ ích !