Nguyên liệu:
- 75g đường
- 75g bơ ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng
- 1,5 muỗng sữa
- 225g bột mì
- 25g bột ca cao
- Royal icing để trang trí bánh
- Màu thực phẩm
Cách làm:
- Dùng rây bột, rây bột mì và bột ca cao cùng với nhau rồi để sang một bên.
- Cho bơ và đường vào bát của máy trộn bột đa năng, đánh đều bơ và đường ở tốc độ nhỏ đến trung bình, cho tới hỗn hợp hòa quyện, mềm mịn.
- Thêm trứng và sữa vào trộn đều.
- Tiếp đến cho bột mì và bột ca cao vào và tiếp tục trộn đều.
Cho bột ra tấm bảng để viên lại, rồi cán mỏng bột có độ dày khoảng 6mm. Sau đó dùng miếng các tông sạch đã được vẽ và cắt theo hình heo Peppa đặt lên trên, dùng dao hoặc miếng cắt bột để cắt từng chiếc bánh.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC, đặt những chiếc bánh lên khay đã lót giấy nướng và nướng khoảng 10 đến 12 phút.
- Để bánh nguội trên khay nướng vài phút, sau đó gắp bánh ra để bánh nguội hoàn toàn.
- Chia Royal icing ra 3 bát khác nhau, 1 bát (1 muỗng) giữ màu trắng, 2 bát ( mỗi bát 3 muỗng) pha màu thực phẩm màu hồng, 1 bát màu hồng đậm hơn bát còn lại.
- Khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, bắt đầu dùng Royal icing trang trí. Phủ kem trang trí màu hồng nhạt với một lớp mỏng kín lên trên bánh quy hình heo Peppa, tiếp đó phủ thêm một lớp nữa lên trên.
- Để khô một chút rồi tiếp tục dùng lớp kem trang trí màu hồng đậm để tạo chi tiết mũi, miệng, má của Peppa Pig. Lấy tiếp kem trang trí màu trắng và dùng cây tăm nhỏ nhúng vào màu thực phẩm màu đen để tạo hình đôi mắt cho Peppa Pig. Cuối cùng là để các lớp kem khô lại.
- Vậy là bánh quy chocolate hình heo Peppa đã hoàn thành. Phụ huynh có thể cùng bé thưởng thức trong những ngày Tết sum vầy ấm áp!