MC Đại Nghĩa nấu phở không thịt mà "ngon tới tê đầu lưỡi"

Mới đây, MC Đại Nghĩa khoe những hình ảnh vô cùng hấp dẫn về món ăn mà anh mới thực hiện. Nam MC chia sẻ: "Ăn sáng với một tô phở chay ngon muốn mờ mắt, tê đầu lưỡi luôn". Tô phở của Đại Nghĩa không giống thông thường, chẳng có thịt bởi Đại Nghĩa là người ăn chay trường.

Thế nhưng món ăn vẫn vô cùng hấp dẫn với nhiều thành phần bổ dưỡng, màu sắc lại rất đẹp mắt, thu hút sự chú ý. Qua cách miêu tả của nam MC Giọng ải giọng ai, bản thân anh cũng phải công nhận vị ngon của nó kích thích vị giác đến nỗi "tê đầu lưỡi".

Sau Tết, Đại Nghĩa tiếp tục gợi ý nhiều món chay vừa ngon, bổ dưỡng vừa giải ngán.

XEM VIDEO: Nồi nước dùng chất lượng, hấp dẫn của Đại Nghĩa để nấu phở chay.

Không có thịt, món phở của Đại Nghĩa vô cùng thanh đạm với thành phần từ nấm, đậu phụ, chả chay và các loại rau củ quả. Anh ăn kèm với tương, chanh, thêm một chút rau thơm, hòa quyện vị chua chua cay cay, càng làm tăng lên độ hấp dẫn.

Chỉ là một bát phở chay mà người hâm mộ không thể không cất lên lời khen ngợi nam MC tài năng: "Đại Nghĩa giỏi quá, nấu phở chay nhìn ngon, hấp dẫn thật", "Em thích nhất là nước ngọt nấu chay, nước trong vắt mà ngọt vô cùng", "Màu sắc đẹp mắt", "Ước gì gần nhà anh để qua ăn ké"... Nhiều fan còn khuyên Đại Nghĩa nên mở quán chay hay khen ngợi anh là "Vua ẩm thực".

Người hâm mộ tấm tắc khen ngợi món ăn của Đại Nghĩa, ngưỡng mộ tay nghề nấu ăn của nam MC.

Trông món ăn nhiều thành phần như thế nhưng theo Đại Nghĩa thì cách chế biến "dễ ẹc". Anh cũng từng hướng dẫn người hâm mộ công thức nấu phở chay đơn giản mà ngon để ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu:

- Gia vị nấu phở (có thể mua bán sẵn ở chợ hay siêu thị) gồm quế, thảo quả, hoa hồi.

- Hành tây (1 củ để tươi, 1 củ đem nướng), gừng (đem nướng).

- Nguyên liệu nấu nước dùng: Củ cải trắng, bắp mỹ, hành boa rô, su hào, củ đậu (củ sắn theo cách gọi miền Nam).

- Nấm (nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm rơm...)

- Đậu hũ bi

- Cà rốt

- Bánh phở

- Rau ăn kèm: Rau húng quế, ngò gai...

- Tương ớt, tương đen

Đại Nghĩa không sử dụng chả bán sẵn mà dùng các nguyên liệu tự nhiên, nếu muốn bạn có thể chuẩn bị thêm.

Nguyên liệu nấu phở chay của Đại Nghĩa.

Cách thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu: Các loại rau củ rửa sạch. Cắt lát củ đậu, bắp Mỹ, su hào, củ cải. Cà rốt tỉa hoa, thái mỏng. Hành boa rô thái nhỏ. Hành tây nướng bóc vỏ, bổ đôi. Hành tây tươi cắt miếng vừa ăn. Gừng nướng đập dập. Nấm gọt bỏ sạch sẽ phần gốc và rửa sạch.

- Nấu nước lèo: Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn. Cho hành boa rô vào phi, khi vàng thơm thì cho nước vào nồi. Bỏ các nguyên liệu củ quả vào để nấu nước dùng.

- Gia vị nấu phở gồm quế, thảo quả, hoa hồi cho vào chảo rang sơ khoảng 1 phút. Gói vào một túi lọc và cho vào nồi nước dùng. Nấu trong khoảng 30 phút sau đó vớt gói gia vị ra và vớt bớt các loại củ quả ra.

- Cho nấm, đậu hũ vào. Nêm nếm gia vị.

Đại Nghĩa không cần nêm bột ngọt vì các loại rau củ quả đã làm nên nước ngọt rất tự nhiên.

Cho thêm 1 ít hành phi vào để nồi nước thêm thơm và béo. Nấu thêm khoảng 10-15 phút. Nêm thêm 1 lần cuối cùng.

- Tắt bếp và dọn món. Cho bánh phở đã trần vào bát, rưới nước lèo cùng các thành phần nấm, rau củ quả lên. Thêm ớt, hành nếu thích. Ăn kèm tương ớt, tương đen, chanh, giá đỗ, rau thơm như húng quế, ngò gai.

Xem một số món ăn chay khác được Đại Nghĩa chia sẻ gần đây:

Giới thiệu về món ăn lạ mắt này, Đại Nghĩa cho biết: "Đây không phải là cơm, mà là cơm nếp, hay mình gọi là xôi luôn nha. Món xôi thập cẩm chay ngon ná thở".

Xôi của Đại Nghĩa được rưới lên sốt nấm hấp dẫn, ăn kèm rau củ như súp lơ, cà rốt.

Món "mì tương đen thần thánh" của nam MC trông cũng khá lạ mắt.

Đại Nghĩa còn trình bày sáng tạo, không giống bất cứ ai.

Anh còn chế ra nhiều công thức nấu chay độc đáo.

"Món Tteokbokki của Hàn Quốc (bánh gạo cay truyền thống) qua bàn tay của tui đã trở thành món chay cực hấp dẫn nha", nam MC thích thú chia sẻ.