Món mặn đưa cơm tuyệt vời, chỉ 2 nguyên liệu và 15 phút chế biến là xong

11:42 | 13/10/2022;

Cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương vừa ngon vừa dễ làm, chị em nhớ thử nha.

Chắc hẳn chúng ta đều ăn cà tím và nấm mỡ nhiều rồi nhưng kết hợp 2 nguyên liệu này thì không phải ai cũng từng thử. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương. Tên món nghe dài vậy thôi chứ thao tác cực đơn giản, đưa cơm xuất sắc!

Món mặn đưa cơm tuyệt vời, chỉ 2 nguyên liệu và 15 phút chế biến là xong! - Ảnh 1. — Cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương

1. Rau củ: 1-2 quả cà tím, 30gr nấm mỡ, 1-2 trái ớt hiểm, 2-3 nhánh hành lá, 1 củ hành tím, 3-4 tép tỏi

2. Gia vị: Nước tương, đường kính, tương ớt, sa tế, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách làm cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa qua cà tím với nước, bỏ phần cuống rồi thái cà tím thành từng khoanh nhỏ, mỗi khoanh dày khoảng 1-2cm. Sau đó, bạn đem ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 5-7 phút rồi tráng lại với nước và để ráo.

Món mặn đưa cơm tuyệt vời, chỉ 2 nguyên liệu và 15 phút chế biến là xong! - Ảnh 2. — Làm vậy nè

Với nấm mỡ, bạn cạo bỏ hết phần màng đen bám trên nấm rồi rửa sạch, có thể cắt nấm làm đôi hoặc để nguyên đều được. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

- Bước 2: Chiên cà tím

Bạn cho 1-2 thìa canh vào chảo, đợi dầu nóng già. Thả cà tím vào chiên vàng đều 2 mặt. Bạn chiên khoảng 2 phút trên lửa nhỏ là cà tím sẽ vàng, chín tới.

Món mặn đưa cơm tuyệt vời, chỉ 2 nguyên liệu và 15 phút chế biến là xong! - Ảnh 3. — Chiên xong, bạn vớt cà tím ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa nha

Nếu có nồi chiên không dầu, chị em có thể làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 đột trong 3-5 phút rồi cho cà tím vào, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng và chiên ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút.

- Bước 3: Xào cà tím với nấm cùng sốt nước tương

Đầu tiên, bạn cho vào bát: 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê sa tế và 200ml nước lọc. Khuấy đều để các loại gia vị tan, quện vào nhau.

Món mặn đưa cơm tuyệt vời, chỉ 2 nguyên liệu và 15 phút chế biến là xong! - Ảnh 4. — Đây chính là bát nước sốt nâng tầm món cà tím chiên xào nấm mỡ đấy!

Tiếp theo, bạn cho vào chảo chút dầu ăn và phi thơm phần tỏi, hành tím còn lại. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn cho nấm đùi gà vào đảo khoảng 1 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm cà tím chiên cùng bát nước sốt đã pha vào. Bạn để chảo cà tím và nấm sôi liu riu khoảng 3 phút rồi rắc thêm hành lá, ớt vào nha.

Món mặn đưa cơm tuyệt vời, chỉ 2 nguyên liệu và 15 phút chế biến là xong! - Ảnh 5. — Xong rồi đó!