Nồi chiên không dầu: tiện lợi, tiết kiệm

Nồi chiên không khí, nồi chiên chân không, nồi chiên khí nóng, nồi chiên không dầu… là những cách gọi khác nhau của một loại nồi chiên mới xuất hiện vài năm trở lại đây. Bạn sẽ có được những  món như khoai tây chiên, bánh bao chiên, gà chiên… mà không cần sử dụng dầu mỡ, loại nồi này có giá trung bình từ 3-7 triệu đồng/cái.

Dụng cụ này hoạt động dựa trên cơ chế chiên thức ăn mà không sử dụng dầu mỡ nhờ vào công nghệ Rapid air độc đáo, cho phép bạn chiên thức ăn bằng không khí, thức ăn sẽ được làm chín một cách nhanh chóng trong vòng từ 10-15 phút, nhờ đó giúp giảm đến 80% lượng chất béo so với kiểu chiên truyền thống. Hơn nữa thức ăn cũng được chiên giòn đều mà không hề bị khô hoặc cháy.

Một chiếc nồi chiên không dầu thường bao gồm 2 phần. Thân nổi: bao gồm phần điện, bảng điều chỉnh, quạt tản nhiệt, dây nguồn. Rổ chứa thức ăn: gồm tay cầm, rổ chứa thức ăn. Các nồi chiên giá rẻ thường tích hợp rá chiên vào khay chiên nên sẽ không tháo rời rá chiên ra được, không tiện cho việc vệ sinh nồi, trong khi các nồi cao cấp hơn có thể tháo rá chiên ra khi cần xóc đều thực phẩm hoặc cọ rửa sau khi chiên.

Nồi chiên không dầu có dung tích khoảng 1,3 - 2,2 lít, chiên cùng lúc khoảng 500-800g thực phẩm. Nhiệt độ cao nhất của nồi là 200 độ C và cho phép hẹn giờ chiên tối đa 30 phút. Thông thường món khoai tây chiên sẽ mất khoảng 15 phút còn đùi gà chiên sẽ mất khoảng 30 phút.

Công suất nồi chiên từ 1300-1500W, do đó nếu chiên 2 mẻ khoai trong khoảng nửa giờ bạn sẽ mất một lượng điện nếu tính ra vẫn rẻ hơn tiền gas và dầu ăn, nhất là nếu chiên bằng dầu thường phải chiên ngập dầu, chiên xong dùng lại dầu cũ thì không an toàn mà đổ đi cũng khá tốn kém.

Chị Phương May(quận 3, TP.HCM), khách hàng mua nồi chiên cho biết: “Mình mới mua nồi chiên không dầu, chiên khoai tây và cá cực giòn mà ko có tí béo, yên tâm cho cả nhà ăn đồ chiên, đồ ăn vàng và giòn rụm. Lúc đầu mua cũng hơi tiếc tiền vì giá gần 5 triệu đồng, nhưng ngẫm ra là có thể tiết kiệm tiền mua dầu chiên(con số khổng lồ – vì nhà mình ai cũng mê ăn đồ chiên) mà còn an toàn, không lo ung thư”.

Cái lợi lớn nhất của nồi chiên không dầu là món ăn sẽ không bị ngấm dầu mỡ do khi chiên không sử dụng dầu mỡ hoặc nếu có thì chỉ dùng rất ít. Điều này sẽ có lợi cho sức khoẻ, nhất là những người muốn giảm cân hoặc đang bị các bệnh về tim mạch hoặc mỡ máu, tiểu đường, cao huyết áp. Đồng thời có thể sử dụng nồi rã đông thức ăn một cách nhanh chóng, giúp tiết kiệm nhiều thời gian hơn trong chế biến các món ăn.

Theo chị Điệp Phan, Giám đốc đại diện nhãn hàng Yakyo, Quận Tân Phú, “Nồi chiên không dầu ngày càng được khách hàng ưa chuộng vì có chức năng hẹn giờ thời gian nấu lên đến 30 phút, tự động tắt máy khi việc nướng, chiên đã xong, nên không có hiện tượng đồ ăn bị cháy, chỉ cần trên dưới 3 triệu đồng là bạn có thể sở hữu một chiếc nồi chiên nhiều tiện ích”.

Nên phủ một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ để món ăn không bị khô.

Mặc dù nồi chiên không dầu khá tiện lợi, an toàn, sạch sẽ, song nếu nhà bạn hay dùng đồ chiên rán thì mới nên mua, khi mua cũng cần cân nhắc nhu cầu sử dụng để chọn nồi có dung tích lớn hay nhỏ cho phù hợp. Nồi chiên có rá chiên tháo rời được tuy đắt hơn nhưng sẽ thuận tiện hơn trong sử dụng. Tuy là nồi chiên không dầu nhưng bạn vẫn nên trộn thêm một ít dầu ăn hoặc bơ vào các món như khoai tây, đậu phụ, rau quả để món ăn không bị khô, chú ý thỉnh thoảng lấy khay chiên ra xóc/xới/lật đều thực phẩm sẽ ngon hơn.

Hiện tại trên thị trường vẫn còn ít mẫu nồi chiên không dầu và giá khá đắt. Thương hiệu Philips có mẫu HD9220 giá dao động từ 6 - 7,2 triệu đồng/máy. Một thương hiệu khác là Magic có 2 model A70, A71, giá khoảng 2,6 - 3 triệu đồng/máy. Tefal có model AW9500 giá khoảng 6,8 triệu đồng/máy. Nồi chiên Yakyo 3,2 triệu đồng/máy, RaNee giá từ 1,9 – 2,7 triệu đồng/máy. Ngoài ra còn một số nhãn hiệu ít tên tuổi khác như GoodLife, Pensonic, Katomo, Elip… cũng đều có giá trên 2 triệu đồng/máy, đắt hơn lò nướng đối lưu.