NSND Thúy Hường tiết lộ điểm đặc biệt của món bánh khúc làng Diềm

NSND Thúy Hường là giám khảo khách mời của chương trình Của ngon vật lạ sẽ phát sóng trên kênh VTV3 vào 12h Chủ nhật, ngày 5/11/2023. Theo tiết lộ của ê kíp thực hiện chương trình, chị sẽ giới thiệu món ăn nổi tiếng của Bắc Ninh là Bánh khúc làng Diềm.

Khi nói về món bánh khúc làng Diềm, đặc sản nổi tiếng của quê hương Bắc Ninh, NSND Thúy Hường cho biết: "Điểm đặc biệt so với bánh khúc làm từ nơi khác đó là người làng Diềm sử dụng gạo tẻ chứ không phải gạo nếp". Năm nào, NSND Thúy Hường cũng về lễ ở Đền Vua Bà thờ Thủy tổ Quan họ tại làng Diềm và thưởng thức món ăn đậm hương vị quê nhà này.

Trong chương trình, food blogger Ninh Tito đảm nhiệm vai trò người trải nghiệm món ăn và đưa khán giả ghé thăm ngôi làng được mệnh danh là cái nôi của quan họ Bắc Ninh. Vẫn lưu giữ những nét cổ xưa của vùng quê Kinh Bắc, mang đậm nét lịch sử, văn hóa truyền thống của làng quê đất Việt, làng Diềm đón khách với chiếc cổng làng có đề 4 chữ "Vãng du hữu lợi" (Qua làng là có lợi). 

Bánh khúc làng Diềm đã có từ rất lâu đời và trở thành món bánh truyền thống với màu xanh dân dã, bình dị, thảo thơm tình người. Tại đây, nghệ nhân Nguyễn Thị Thềm chia sẻ với Ninh Tito những công đoạn làm bánh khúc và không quên gửi tặng khán giả những câu hát quan họ mộc mạc của người làng Diềm.

Bên cạnh việc giới thiệu món ăn đặc sản của vùng đất Bắc Ninh, chương trình Của ngon vật lạ còn mang tới thử thách thú vị: 2 đội chơi biến tấu từ nguyên liệu nấu món ăn gốc thành một món ăn mới do họ sáng tạo và trải nghiệm ngay tại trường quay. Chủ đề chương trình thử thách đội "Gia đình Gạo" và "Gia đình mình lạ lắm" là Dimsum, được chế biến từ các nguyên liệu làm ra món bánh khúc làng Diềm.

Một trong những điểm nhấn của chương trình đó là thành phần đội chơi đều là người trong một nhà. Đội "Gia đình Gạo" gồm chị gái Trần Hồng Nhung và em trai Đàm Viết Thanh, đội "Gia đình mình lạ lắm" gồm con dâu Trần Thúy Hằng và mẹ chồng Trần Thị Song Minh. Họ sẽ ra sức tranh tài để chinh phục 3 giám khảo gồm đầu bếp Cẩm Thiên Long, Ninh Tito và NSND Thúy Hường. Tuy nhiên, việc đội nào giành chiến thắng có lẽ không quá quan trọng, bởi họ đã mang tới những câu chuyện tình thân đầy cảm xúc, tình yêu dành cho gian bếp và truyền cảm hứng nấu nướng cho các gia đình.