Salad cá hồi Sapa

Nguyên liệu:

100g cá hồi Sapa

50g quả bơ

10g mù tạt

Các gia vị khác:

Hành tím, trứng cá muối, nước chanh, dầu ôliu, muối, hạt tiêu, củ cải đỏ

Thực hiện:

- Cá hồi thái hạt lựu nhỏ, trộn cùng nước tương, mù tạt, hẹ tây, nước cốt chanh, dầu ôliu, muối, tiêu vừa đủ.

- Hun khói salad cá hồi trong lò.

- Bày cá ra đĩa, cho bơ, trứng cá muối và củ cải đỏ lên trên. 

Thưởng thức.

Thực hiện: Bếp trưởng Phúc Nguyễn, Nhà hàng Chic, Hotel de la Coupole