Sự thật về việc uống nước để qua đêm có hại cho sức khỏe

Việc để nước qua đêm và tiếp tục sử dụng vào ngày hôm sau là thói quen của nhiều người. Nhưng một số quan điểm cho rằng nước để qua đêm không còn an toàn để uống. Vậy thực hư như thế nào?

1. Uống nước để qua đêm có hại cho sức khoẻ không?

Điều gì xảy ra khi để nước qua đêm? Nước không có các loại đường hay protein (yếu tố khiến vi khuẩn phân hủy và làm chúng bị thiu) giống như đồ ăn, thức uống khác. Tuy nhiên, khi để nước qua đêm sẽ có một số sự khác biệt:

- Thay đổi hương vị

Nước để qua đêm có thể có vị đắng hoặc cảm giác như bị ôi thiu. Điều này xảy ra là do carbon dioxide trong không khí hòa lẫn với nước. Một loại enzyme trong cơ thể chúng ta (gọi là carbonic anhydrase) sẽ chuyển đổi carbon dioxide này thành axit carbonic. Axit carbonic tăng lên là nguyên nhân gây ra vị đắng hoặc "ôi thiu" của nước.

- Có thể bị ô nhiễm

Nếu không có nắp đậy, những chất gây ô nhiễm có thể xâm nhập vào cốc nước của bạn như bụi, vi khuẩn, côn trùng,... Hầu như các yếu tố này đều không quá nguy hiểm đối với sức khoẻ. Tuy nhiên, hóa chất độc hại có thể được tìm thấy trong bụi gia dụng. Theo thời gian, việc hít phải lượng lớn hóa chất này có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.

- Có thể chứa vi khuẩn

Nếu bạn để một cốc nước đã sử dụng qua đêm, cốc nước có thể chứa vi khuẩn từ miệng của bạn. Mặc dù vi khuẩn của chúng ta không có khả năng gây ra tác hại nếu chúng ta tái sử dụng chai nước hoặc cốc uống nước sau khi để qua đêm, nhưng những vi khuẩn này có thể gây hại cho người khác và ngược lại.

Vậy uống nước qua đêm có hại không?

Nhìn chung, nước để qua đêm không có sự biến đổi chất hay gây hại gì đối với sức khoẻ, chỉ là hương vị sẽ không còn ngon và có khả năng bị ô nhiễm do bụi bẩn, côn trùng. Nói chung, uống nước để qua đêm là an toàn miễn là không có dấu hiệu ô nhiễm nào có thể nhìn thấy được trong nước.

Mặc dù vậy, bạn cũng nên lưu ý rằng nước để ở nhiệt độ ấm càng lâu - đặc biệt là sau khi bạn chạm vào hoặc uống nước - thì khả năng nước bị nhiễm vi khuẩn trong miệng hoặc các vi khuẩn khác càng cao.

Uống nước để qua đêm có hại khi nào?

Mặc dù nước để qua đêm có thể an toàn khi uống. Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản theo một số cách này thì có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ:

- Đựng nước ở trong bình đã lâu không được vệ sinh: Nếu bình đựng nước không được vệ sinh một cách thường xuyên, đây có thể trở thành hệ sinh thái của nấm mốc và vi khuẩn và làm ô nhiễm nguồn nước bạn uống.

Nếu nấm mốc xâm nhập vào cơ thể có thể gây ra nhiều vấn đề sức khoẻ như dị ứng, kích thích hệ tiêu hoá, các vấn đề hô hấp, nhiễm trùng.

- Đựng nước trong chai nhựa: Một số loại chai nhựa chứa BPA hoặc các hóa chất tương tự, có thể ngấm vào nước vào đi vào cơ thể. Đây là chất có thể gây rối loạn nội tiết và gây ra nhiều vấn đề đối với sức khoẻ.

Do đó, nếu bạn bảo quản nước trong bình nhựa, đặc biệt để qua đêm hoặc trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ "ngấm" nhựa vào cơ thể.

- Để nước qua đêm ở cốc không được đậy nắp: Như đã đề cập, mặc dù không quá nguy hại nhưng cách bảo quản này tiềm ẩn nguy cơ khiến cốc nước bị nhiễm bụi có hoá chất độc hại.

2. Cách bảo quản nước để qua đêm

Bạn vẫn có thể uống nước qua đêm một cách an toàn, miễn là bạn bảo quản đúng cách:

- Đựng nước trong bình kín để tránh bụi bẩn, côn trùng xâm nhập và vệ sinh bình sạch sẽ. Tuy nhiên, nên giữ nước trong bình thuỷ tinh, bạn nên hạn chế sử dụng đồ nhựa - nhất là đồ nhựa không được tái chế.

- Giữ nước ở môi trường có nhiệt độ phòng hoặc bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ hương vị của nước ngon hơn.

- Không nên chạm miệng vào các đồ vật đựng nước. Bạn nên rót ra cốc với lượng vừa đủ và uống hết nước trong cốc ngay.

3. Một số loại nước không nên để qua đêm

Nước lọc có thể an toàn uống khi để qua đêm nhưng một số loại đồ uống có thể gây hại cho sức khoẻ nếu để qua đêm.

- Trà

Trà để qua đêm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Bên cạnh đó, hầu hết vitamin sẽ bị mất và polyphenol trong trà sẽ bị oxy hóa và có thể gây hại cho sức khoẻ. Tốt hơn hết, bạn không nên bảo quản trà quá 8 giờ ở nhiệt độ phòng và không nên uống trà đã để qua đêm.

- Cà phê

Cà phê để qua đêm thường đã mất hương vị và có khả năng đã bị nhiễm khuẩn nếu bạn bảo quản không đúng cách. Do đó, nếu bạn muốn thưởng thức một ly cà phê vào buổi sáng, bạn nên pha một ly mới để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.