Thịt bò rất tốt cho sức khỏe nhưng người bị nấm da ăn thịt bò có nên hay không?

Thịt bò được biết đến là nguồn thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng như chất sắt, protein,… rất có lợi cho sức khỏe. Vậy bị nấm da ăn thịt bò có ảnh hưởng gì tới tình hình bệnh hay không?

1. Tác dụng của thịt bò

- Tăng cường hệ thống miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể:

Sở dĩ thịt bò có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng là vì nó giàu protein và vitamin B6. Lượng protein và vitamin B6 có trong thịt bò khá cao, ước tính trong 100 gram thịt bò có thể sản xuất 22 gram protein.

Do đó, đây là thực phẩm cần tăng cường trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, đặc biệt đối với trẻ nhỏ và những người mới ốm dậy.

- Chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường cơ bắp:

Thịt bò là loại thực phẩm có chứa nhiều kẽm và các khoáng chất giúp chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường cơ bắp. Lượng kẽm có trong thịt bò giúp đẩy nhanh quá trình tổng hợp protein, kết hợp với vitamin B6 và Glutamate giúp tăng cường miễn dịch và đề kháng.

Đặc biệt, thịt bò còn hỗ trợ quá trình tăng sự trao đổi chất insulin, giúp bạn có cơ thể khỏe khoắn, đẩy lùi bệnh tật. Ngoài ra, thịt bò, nhất là bắp bò rất giàu axit amoniac, cao hơn cả so với bất kì loại thực phẩm nào khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, tăng cường sức khỏe.

- Đẩy nhanh quá trình chuyển hóa amino acid:

Do trong thịt bò chứa nhiều vitamin B12 cần thiết, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể có thể hoạt động với cường độ cao. Hơn nữa, vitamin B12 trong thịt bò giúp các tế bào máu đỏ mang oxy đi đến các mô cơ trong cơ thể.

2. Bị nấm da ăn thịt bò có tốt không?

Như đã nói, thịt bò có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và những người mới ốm dậy. Vậy bị nấm da ăn thịt bò có được không là câu hỏi của nhiều bệnh nhân. Tuy nhiên, câu trả lời là những người bị nấm da lại là không nên ăn thịt bò.

Bởi vì, thịt bò dễ làm kích thích, khởi phát các cơn ngứa da. Thịt bò còn là một trong những nhóm thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao do chứa lượng đạm dồi dào.

Thịt bò gây dị ứng có thể khởi phát do đường alpha-gal (một loại đường đặc biệt có trong hầu hết các loại động vật có vú – trừ con người). Vì vậy khi dung nạp thịt bò, cơ quan nội tạng thường không thể chuyển hóa hoàn toàn, dẫn đến hiện tượng tích tụ đường trong cơ thể và kích thích phản ứng bất thường của hệ miễn dịch. Đây là một trong những phản ứng bất thường dễ gặp nhất chính là gây tổn thương da.

Các tổn thương da do ăn thịt bò và dị ứng thường có triệu chứng khởi phát chậm, tiến triển trong một khoảng thời gian ngắn. Một số triệu chứng kích ứng da do thịt bò là :

- Da nổi các đốm mề đay, phát ban có màu đỏ hoặc màu hồng.

- Tổn thương da gây nóng rát nhẹ, có cảm giác châm chích và ngứa ngáy.

Theo các nghiên cứu, khi cơ thể dung nạp thịt bò, hệ miễn dịch có thể xác định protein và một số thành phần trong thực phẩm là “chất có hại” và có xu hướng đối kháng bằng phản ứng dị ứng.

Ban đầu, hệ miễn dịch hoạt hóa tế bào lympho, tế bào mast, sau đó tăng nồng độ kháng nguyên trong máu và giải phóng histamine vào niêm mạc, da. Từ đó gây ra những kích thích ở da. Những kích thích da này là do histamine (chất trung gian gây dị ứng) được phóng thích vào da.

Vì vậy, dù là thực phẩm giàu protein và các khoáng chất tốt cho sức khỏe nhưng người bị nấm da không nên ăn thịt bò. Ngay cả khi bệnh nhân đã khỏi bệnh cũng nên hạn chế ăn thịt bò, không nên ăn nhiều hơn 200g mỗi lần, để tránh những kích thích, dị ứng da, hỗ trợ điều trị nấm da nhanh và hiệu quả nhất.