Thực đơn cuối tuần phong phú đầy màu sắc, ăn ngon "quên lối về"

Thực đơn cuối tuần này gồm có các món:

Gà hon

Canh bông cải nấu nấm đông trùng hạ thảo

Xà lách sốt thịt bò

Trứng bắc thảo củ kiệu tôm khô

Rau rừng luộc

Tráng miệng: trái cây

~ ~ ~ ~ ~ 
Gà hon

Nguyên liệu: 1/2 con gà, 150g đậu phộng, 5-7 cây sả, 2 củ tỏi cô đơn, 2 củ hành tím, 3 muỗng mắm, 3 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 ít nuớc màu hàng, 500ml nước dừa tươi.

Cách chế biến:

Thịt gà (món này thuờng dùng gà già để hầm) rửa sạch sẽ để ráo, rồi ướp với gia vị khoảng 30 phút cho thấm.

Làm nóng chảo. Cho dầu ăn và 1/2 muỗng tỏi, hành tím giã dập vào phi cho dậy mùi thơm, thêm thịt gà đã ướp vào xào 5 phút.

Lấy nồi cho sả đập dập cắt khúc tầm 5cm vào, thêm thịt gà đã xào và đậu phộng (có thể dùng đậu phộng rang sẵn), thêm nước màu hàng, nước dừa, nước lọc ngập thịt gà là được. Đun sôi lên vớt thật sạch bọt. Nấu nhỏ lửa đến khi thịt gà mềm thơm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra đĩa sâu lòng hoặc tô. Trang trí thêm hành ngò.

~ ~ ~ ~ ~
Canh bông cải nấm đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: 100g nấm đông trùng hạ thảo, 300g thịt gà, 1/2 cây bông cải, 1 củ khoai tây, 1/2 củ cà rốt, muối hồng, 1 củ hành tây nhỏ, 1 ít tiêu, hành ngò.

Cách chế biến:

Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Nấu sôi nồi nước. Cho thịt gà và hành tây vào, đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt. Nấu tầm 10 phút thì cho cà rốt và khoai tây vào nấu chín. Thêm nấm đông trùng hạ thảo vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi múc canh ra tô, thả hành ngò vào.

~ ~ ~ ~ ~
Xà lách sốt thịt bò

Nguyên liệu: 150g thịt bò tái, 2 trái cà chua, 1/2 cây xà lách búp, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương cà chua, tương ớt, 1 ít tiêu, muối và đường, 2 củ tỏi cô đơn, 2 muỗng dầu ăn.

Cách chế biến:

Thịt bò ướp 1 củ tỏi giã nhỏ, dầu hào, tiêu, muối, để 10 phút cho thấm. Cà chua bằm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Làm nóng chảo. Cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm cà chua, tương cà, tương ớt vào nấu sôi lên thì nêm nếm với chút gia vị cho vừa miệng. Trút thịt bò vào đảo đều cho chín.

Xếp xà lách ra đĩa, thịt bò đã nguội thì xếp lên rau. Chan nước sốt cà lên là được.

~ ~ ~ ~ ~ 
Trứng bắc thảo củ kiệu tôm khô

Nguyên liệu: 2-3 quả trứng bắc thảo, 150g tôm khô, 1 chén nhỏ củ kiệu.

Cách trình bày:

Trứng bắc thảo rửa sạch sẽ vỏ trấu. Lột vỏ trứng, cắt miếng xếp lên đĩa. Xếp tôm khô và củ kiệu, có thể trang trí thêm lá ngò hoặc rau thơm.

~ ~ ~ ~ ~
Rau rừng luộc

Nguyên liệu: 300g rau rừng,1 ít muối, chanh, đường và dầu ăn.

Cách chế biến:

Rau rừng (hay còn gọi là rau bầu đất) hái rửa sạch sẽ. Nấu sôi nước cho ít muối, chanh, đường, dầu ăn (để rau được xanh và muớt) vào rồi thêm rau, luộc chín, vớt ra đĩa.

~ ~ ~ ~ ~
Tráng miệng: Trái cây

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần này nhé!