Top 5 thực phẩm mát lạnh dễ tìm và dễ nấu trong mùa nắng nóng

Ngoài việc chú ý bổ sung nước cho cơ thể thì chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng giúp bạn có một sức khỏe tốt để vượt qua thời tiết khắc nghiệt của mùa hè.

Mùa hè nên ăn gì cho mát, cho thanh nhiệt, giải độc là mối quan tâm của rất nhiều bà nội trợ.

Theo quan niệm của Đông y, khi cơ thể nóng nực rất dễ nhiễm độc dẫn tới sinh bệnh và các vấn đề về sức khỏe thể chất, vì thế mà việc bổ sung nước hay thay đổi cấu trúc, thành phần của bữa ăn đóng vai trò hết sức quan trọng.

Dưới đây là một số gợi ý của Bác sĩ Gia Đình (TQ) về thực đơn mùa hè nên ăn gì mà bạn có thể tham khảo:

Top 5 món mùa hè nên ăn để thanh nhiệt và giải độc cơ thể:

1. Ăn giấm

Thời tiết oi nóng, rất ít người tìm được cảm giác ngon miệng khi ăn. Một lọ giấm ăn lúc này là cần thiết.

Giấm ăn đứng đầu trong danh sách thực phẩm mùa hè nên ăn. Theo nhiều nghiên cứu thì giấm được coi như một chất kích thích vị giác, giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Nếu thích ăn salad, hãy bỏ thêm một chút giấm vào vừa có tác dụng làm đẹp lại vừa giúp cơ thể hạ nhiệt.

2. Canh cà chua

Cà chua là loại quả phổ biến ở Việt Nam và có mặt trong mọi căn bếp của người Việt. Đông y đã chỉ ra rằng ăn cà chua giúp bạn sống lâu và khỏe mạnh hơn nhờ trong cà chua có một lượng lớn vitamin và giúp cơ thể bổ sung nước hiệu quả.

Vào mùa hè, cà chua cũng giúp cơ thể được thanh lọc và giải nhiệt. Bạn có thể ăn sống cà chua trong salad hay chế biến thành các món ăn khác như canh cà chua,...

3. Trà nóng (ấm)

Những thức uống ướp lạnh hay có đá là sở thích của nhiều người trong mùa hè, tuy nhiệt thói quen uống nước đá lạnh hay đồ uống lạnh ngay lập tức khi đang nóng bức không giúp bạn hạ thân nhiệt mà còn khiến bạn có cảm giác "khát hơn" khi uống.

Lời khuyên cho trường hợp này là hãy uống một cốc nước, trà ấm để không gây kích thích dạ dày và có thể hạ nhiệt nhờ giúp cơ thể giải phóng mồ hôi tốt hơn. Các nhà khoa học cho biết, đây là một cách hạ nhiệt an toàn và có hiệu quả về mặt lâu dài.

Khi pha trà nóng bạn nên để nguội một chút rồi mới uống, không nên uống trà khi còn ở nhiệt độ cao (trên 65 độ) vì có thể gây những tổn hại cho vòm họng hay thực quản, từ đó làm tăng nguy cơ ung thư.

4. Các loại rau quả có vị đắng

Rau củ quả có vị đắng có thể kể đến mướp đắng (khổ qua), rau diếp, rau cải đắng, các loại rau rừng đắng,...

Vào mùa hè, nếu như cơ thể không được thải nhiệt kịp thời có thể khiến bạn bị "phát sốt", khô cổ, khát, táo bón hay những dấu hiệu bất thường khác. Để giải quyết tình trạng này bạn nên bổ sung thêm rau quả có vị đắng vào bữa ăn mùa hè để thanh nhiệt cơ thể hiệu quả.

5. Thịt vịt

Đông y cho biết, thịt vịt có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cơ thể cực kỳ hiệu quả và được coi là loại thịt "vị mát" nhất khi so với các loại động vật khác.

Thịt vịt được chế biến đúng cách tốt cho những người có thể trạng hay bị nóng trong người, hay bị nhiệt. Ngoài ra thịt vịt cũng cung cấp một lượng lớn protein cho cơ thể mà lại rất ít chất béo nên khó gây tăng cân.

Vì thế việc ăn thịt vịt có thể giúp bạn làm mát cơ thể, thải độc cũng như tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Tuy nhiên những người bị gout, đang bị ho hay người mang thể hàn (hay bị lạnh" không nên ăn.

Một số lưu ý khác vào mùa nóng:

- Không nên lạm dụng đồ uống hay thức ăn lạnh vì nó gây khó chịu cho cơ chế hoạt động của cơ thể

- Khi cơ thể bị nóng trong người, 5 loại thực phẩm kể trên phù hợp để sử dụng

- Không nên tắm nước lạnh liên tục và ngay khi đi nắng về để hạ hỏa.